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"한국음식"(으)로 총 636건 검색되었습니다.

[강석기의 과학카페] 칼륨 섭취 많을수록 건강...생물체에서 나트륨은 '조연'2023.01.25

게티이미지뱅크 제공 고등학교 1학년 때 화학 선생님은 젊고 의욕이 넘치는 분이었는데 그래서인지 화학의 기본은 주기율표라며 외우는 요령까지 알려주셨다. 열심히 따라했음에도 다 외우지 못했고 심지어 대학에서 화학을 전공했음에도 오히려 기억 속의 주기율표는 부실해졌다.   그럼에도 자 ... ...

[인터뷰] "기후위기 앞에서 당신은 슬기로운가요"과학동아 l2022.12.31

이지사이언스 우리는 모두 알고 있다. 내년은 올해보다 더 덥고, 더 많은 비가 올 것이다. 2022년 여름 한국에 쏟아진 폭우와 유럽 대륙을 40℃까지 달군 폭염이 일상이 된다는 말이다.   2021년 기후변화에 관한 정부간협의체(IPCC)가 발간한 제6차 평가보고서 제1실무그룹 보고서는 1950년대부터 지금까 ... ...

'먹어도 안전'...새해엔 유통기한보다 긴 소비기한동아사이언스 l2022.12.30

주요 국가별 식품 유통기한 및 소비기한 표시 사례. 유통기한을 표기하는 한국과 달리 영국과 미국은 소비기한을, 미국은 가장 좋은 품질을 유지할 수 있는 기한인 품질유지기한을 표기한다. 한국식품연구원 제공   새해 1월 1일부터 식품 포장재에 표시하는 유통기한이 '소비기한'으로 바뀐다. 소 ... ...

[강석기의 과학카페] 제임스 왓슨이 감추고 싶었던 유전자2022.11.29

"DNA이중나선 구조를 발견한 제임스 왓슨은 2008년 자신의 게놈을 해독한 뒤 APOE 유전자 정보는 빼는 조건으로 데이터를 공개했다. 콜드스프링하버연구소 제공 1953년 프랜시스 크릭과 함께 DNA 이중나선구조를 밝힌 제임스 왓슨은 1980년대 인간게놈해독 프로젝트를 추진하는 데 힘을 보탰고 2008년에는 ... ...

점점 덜 먹는 한국인…10년 사이 식단은 '저탄고지'로연합뉴스 l2022.11.28

점점 덜 먹는 한국인…10년 사이 식단은 '저탄고지'로 2015년 이후 섭취 열량 꾸준히 감소…채소·과일 섭취도 줄어       [게티이미지뱅크 제공] 한국인의 에너지 섭취량이 7년 연속 줄어든 것으로 나타났다. 전체 열량 중 탄수화물이 차지하는 비중은 줄고 지방의 비율은 늘었다.   27일 질병관리청 ... ...

[일상 속 뇌과학] 뇌가 실수와 오류를 제거하는 법2022.11.25

새로운 무엇을 습득하는 행위보다는 오류들을 얼마나 잘 제거하느냐가 중요하다. 게티이미지뱅크 제공 일반적으로 무엇인가를 학습한다는 것은 새로운 것을 배우는 것이라 생각하기 쉽다. 하지만 인간과 동물이 학습하는 정보의 종류는 매우 다양하며, 어떠한 정보를 학습하느냐에 따라 생체가 ... ...

[의학사로 보는 세상] 유전자 '조작'의 명과 암...어디까지 허용될까2022.11.09

게티이미지뱅크 제공 “나는 유전자 조작 식품이 싫어.”   유전자를 조작해 식재료의 형질을 바꿔 놓은 음식에 혐오감을 느끼는 분들이 있다. 그런데 유전자를 조작한 음식을 전혀 먹지 않고 현시대를 살아가는 것은 불가능에 가깝다. 그만큼 유전자 조작 식품이 우리 사회에 널러 퍼져있기 때문 ... ...

얼굴에 큰 종양 마다가스카르 청년, 한국서 새 삶 찾았다동아사이언스 l2022.11.03

한국을 찾아 얼굴 크기만 한 종양을 성공적으로 치료받은 플란지(왼쪽)에게 수술을 집도한 최종우 서울아산병원 성형외과 교수가 귀국을 앞두고 덕담을 건네고 있다. 서울아산병원 제공 입안에 생긴 15cm 이상의 거대종양 때문에 일상생활이 어렵고 ‘징그러운 혹이 달린 아이’라며 동네에서 따돌 ... ...

[친절한 클리닉] ② 비만 치료의 최선은 '예방'..."다이어트, 금연보다 어려워"2022.10.29

게티이미지뱅크 제공 [편집자주] 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19 코로나19) 대유행이 3년째 지속되면서 우리 생활양식은 많이 바뀌었습니다. 그 중에서도 덜 움직이고 배달음식을 시켜먹는 습관으로 코로나19 유행이 한창일 때 '확진자' 아닌 '확찐자'라는 단어가 회자되기도 했습니다. 그러나 확 ... ...

日 농림수산성 "후쿠시마산 식품 안전...수입 규제 철폐해야"동아사이언스 l2022.09.21

마트에 후쿠시마산 농산물이 진열돼 있다. 출처 후쿠시마 푸드 유한회사/일본 정부 제공 일본 농림수산성은 20일 주한일본대사관에서 주최한 'ALPS 처리수 및 도쿄전력 후쿠시마 제1원전 사고로부터의 재건에 관한 온라인 설명회'에서 일본산 식품의 안전성이 과학적으로 증명됐다고 밝혔다. 주요 식 ... ...

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