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"고기"(으)로 총 1,027건 검색되었습니다.

[이달의 책] 당신을 열 번째 과학카페로 안내한다과학동아 l2021년 06호

현실적 한계를 언급했다. 기자 출신답게 책과 논문을 촘촘히 근거로 제시하고, 직접 식물고기 패티 햄버거를 먹어보며 ‘물리는 맛에 비해 비싸다’는 평도 전했다.이 책은 과학은 좋아해도 논문을 읽기는 부담스러운 이들에게 특히 유용하다. 한 편의 에세이처럼 가볍게 최신 과학을 접해보자 ... ...

[특집] 비건으로 '겟레디윗미'과학동아 l2021년 06호

주 육식동물에 가까웠던 기자는 비건 패션 특집을 진행하며 고기를 먹는 모순을 저지르지 않기 위해 한 달간 비건 라이프스타일을 실천하기로 결심했다. 취재하며 만난 수많은 비건 선배들의 조언에 따라 ‘완벽하게 실천하기’보다는 일상 속 ‘비건을 지향하기’를 목표로 삼았다. 과연 기자가 ... ...

[통합과학 교과서] 맛의 비밀을 찾아라!어린이과학동아 l2021년 05호

연구를 진행한 페데로 페도로프 연구원은 “대량으로 스테이크를 구울 때는 일일이 고기의 온도를 측정해가며 굽기 어렵다”며 “이번에 개발된 전자코를 활용하면 로봇 셰프가 완성도 높은 스테이크를 만들 수 있을 것”이라고 말했답니다.   # 에필로그 “답은 매운맛이었어요! 몸이 다시 ... ...

[야생동물이 사람을 두 번 만났을 때] 사람과의 삶을 택한 맹금류과학동아 l2021년 05호

둥지를 설치했다. 둥지 안에 새끼를 옮겼고 어미가 금세 오지 않을 경우를 대비해 메추리 고기를 몇 점 넣어뒀다. 어미가 다시 새끼를 찾아오길 기다렸다. 하지만 발에 커다란 먹잇감을 들고 주변을 배회할 뿐, 둥지를 바로 찾아가진 않았다. 둥지의 높이가 달라진 탓에 확신을 가지지 못하는 것 ... ...

[과학마녀 일리의 과학용어 따라잡기] 유대류, 감칠맛어린이과학동아 l2021년 05호

 나는 과학마녀 일리! 오늘은 어린이집 선생님께 포유류 아기들을 돌봐 달라는 부탁을 받았어. 준비물은 포근한 주머니 여러 개와 강철 체력이라는데…, ... 맛으로 구분하기 위해 감칠맛 수용체가 진화했다고 추측해요. 감칠맛은 해산물, 고기, 발효 식품 등에서 강하게 느낄 수 있답니다 ... ...

[과학뉴스] 35년 만에 다시 나타난 흰수마자!어린이과학동아 l2021년 04호

성무성 연구원은 “생물은 기록하지 않으면 소리 없이 사라지는데, 이번 발견은 물고기의 서식지를 회복할 기회”라고 말했지요. 탐사에 참여했던 박현수 사무처장은 “미호천을 추가로 조사해 흰수마자의 생태를 확인할 예정”이라고 말했답니다 ... ...

[인공지능, 수학으로 타파]수학동아 l2021년 04호

연결점을 뜻하는 ‘노드’라고도 부릅니다.   수많은 노드가 서로 연결된 모양이 마치 고기를 잡을 때 쓰는 그물과 비슷하죠. 여러 요소 사이의 연결 관계를 나타내는 ‘네트워크’라는 말은 실제로 그물을 뜻하는 영어 단어인 ‘net’에서 유래했습니다. 노드 사이의 관계도 마찬가지로 ... ...

[2021 소미더뭐니] 우승자에 소가 없다?!어린이과학동아 l2021년 03호

구하는 게 가장 어려워요. 가축에서 줄기세포만 얻는 방법이 마땅치 않아서 신선한 고기에서 근육줄기세포를 구하고 있어요.또 배양육에 대한 인식이 부족하다고 느껴요. 실험실에서 만들었다고 무작정 부정적인 시선을 보내기도 하죠. 우리가 섭취하는 먹거리인 만큼 새로운 음식에 대한 거부감이 ... ...

[하비맨] 파이데이를 기념하며 키슈에게 ‘Kiss You’수학동아 l2021년 03호

일 외에도 수학자들은 전 세계 지역별 요리를 분석하는 일에 수학 식을 사용하고, 고기를 불에 익히면 어떤 변화가 일어나는지를 수학 모형으로 알아보기도 한답니다. 앗,  저도 키슈를 만들다가 수학적인 생각이 번뜩 떠올랐어요!    2단계 다른 모양으로도 도전~?완성된 키슈는 짭조름한 맛과 ... ...

[SF소설] 날아올라라, 우주 고양이 나비과학동아 l2021년 03호

저 개체를 데려온다!”의원의 지시에 따라 우리우리스의 우주선은 순간이동 파동을 고기집 앞의 남자에게 발사했다. 아르바이트생이 어이가 없어서 잠시 고개를 숙이고 헛웃음을 웃는 동안, 고깃집 남자는 지상에서 4만 1000km 상공의 우주 공간에 있는 우리우리스 우주선으로 이동해 버렸다. ... ...

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