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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- [knowledge] 백설공주의 유전자를 찾을 수 있을까과학동아 l2012년 09호
- 같은 위도에 살아도 얼마나 오래 전에 이주한 집단이냐에 따라, 그리고 평소 비타민 D를 음식으로 얼마나 충분히 섭취하고 있는지에 따라서 달라지기 때문입니다.이상희서울대 고고미술사 학과와 미국 미시건 대 인류학과를 졸업 한 뒤 2001년부터 UC리버사이드 인류 학과 교수로 재직하 고 있다. ... ...
- 호흡을 이용한 전통과학과학동아 l2012년 09호
- 않아 오래 보관할 수 있다. 그렇기 때문에 옹기는 김치, 된장, 간장, 젓갈 같은 발효음식과 쌀, 보리, 콩과 같은 장기간 보존을 필요로 하는 곡식을 담아두는 데 적격이었다. 또한 화병을 옹기로 만들면 꽃이 유리 화병이나 플라스틱 화병에 꽂혀있는 것보다 훨씬 건강하게 오래 유지되고 ... ...
- 네안데르탈인의 허브 테라피?과학동아 l2012년 08호
- 캐모마일로 추정된다며, 고인류가 소화시킬 수 없는 식재료인데다 쓴 맛이 나기 때문에, 음식이 아니라 치료약으로 썼다는 주장을 소개했다. 하디 교수는 “오늘날 고등 영장류들도 상처를 치료할 때 약초를 쓰기에, 네안데르탈인도 그랬을 것”이라고 말했다 ... ...
- 엔지니어의 이유 있는 자부심과학동아 l2012년 08호
- 샘플 제조 노하우를 아는 선배의 마음을 얻는 것도 중요하다. 선배가 좋아하는 음식 정도는 훤히 파악하고 있어야 했다. 또한 관심 분야를 연구하는 박사님을 학회장에서 만나면 무조건 달려가 필자가 원하는 기술을 배우기 위해 매달리기 일쑤였다. 사실 지도교수님으로부터 연구가 무엇이고 ... ...
- [정보] 여름 방학, 도형을 정복하라!수학동아 l2012년 08호
- 수학적 판단은 삶을 더 나은 방향으로 이끌어 주는 길잡이가 되는 게 맞죠? 누군가 음식을 대신 씹어서 소화시켜 줄 수 없는 것처럼, 수학 공부도 마찬가지예요. 새로 배우는 내용을 자신의 것으로 소화하는 과정이 가장 중요하답니다.선생님, 도형의 성질을 꼭 알아야 하나요?수학은 생활 곳곳에서 ... ...
- 우유 마시는 사람은 '어른아이'과학동아 l2012년 08호
- 있는 지역은 모두 오랜 기간 목축업과 낙농업을 해 온 곳입니다. 우유를 비롯한 유제품이 음식의 주를 이룹니다. 그래서 학자들은 우유를 마실 수 있는 능력과 목축업, 낙농업 사이에 상관관계가 있다고 생각했습니다.꽤 설득력 있어 보이는 이 가설이 맞다고 밝혀진 것은 최근의 유전학 연구 ... ...
- 아이 러브 ♥ 고기과학동아 l2012년 07호
- 소화하기 힘듭니다. 그래서 인류는 ‘아포지방단백질’이라는 물질을 이용해 기름진 음식을 소화할 수 있도록 진화했습니다. 아포지방단백질은 마치 세제처럼 지질에 결합한 뒤 이를 혈관에서 치워 피를 깨끗하게 합니다. 특히 혈중 지단백질을 낮추는 데 가장 효율적인 형태의 아포지방단백질 ... ...
- 특명! 우리나라 인어를 찾아라!어린이과학동아 l2012년 07호
- 마루별명 쇠물돼지라고도 함나이 약 세 살(상괭이는 보통 20년 이상 산다) 좋아하는 음식 자연 상태에서는 작은 물고기와 게, 새우를 잡아먹지만 아쿠아리움에 있는지금은 하루 약 2㎏의 죽은 물고기를 먹음한국 돌고래, 상괭이를 만나다!상괭이는 전세계에서 우리나라 바다에 가장 많이 살고 있는 ... ...
- Part 2. 감기약 먹었는데 왜 변비가 올까과학동아 l2012년 07호
- 에너지드링크뿐만 아니라 카페인이 들어있는 커피, 초콜릿, 콜라, 홍차, 녹차 등의 음식, 그리고 카페인 성분이 포함된 진통제까지 모두 합쳐서 계산해 보자.약 충돌 같이 먹으면 몸이 상할 수 있다간혹 전립선 환자 중에 감기약을 먹고 응급실에 실려 오는 경우가 있다. 전립선 치료약은 방광의 ... ...
- 특명! 오感감을 속여라!어린이과학동아 l2012년 07호
- 소금이나 설탕이 아닌데도 짜고 단맛을 내는 물질을 찾아냈죠.맛물질을 듬뿍 넣은 음식을 먹어도 병에 걸리거나 뚱뚱해지지 않으니 걱정 마세요!혀에 달라붙으면 뇌도 속아 넘어간다한국식품연구원의 류미라 박사는 3~4년 묵은 재래간장에서 짠맛을 내는 천연물질을 발견했어요. 이것은 절대 소금이 ... ...
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