스페셜
"영양"(으)로 총 401건 검색되었습니다.
- [현장!CES2022]이 숟가락만 있으면 어떤 요리도 진미가 된다동아사이언스 l2022.01.07
- 열을 이용해 음식을 데워 전자레인지를 사용하는 것보다 음식의 맛이 살아나고 영양소가 보존된다는 게 회사 측 설명이다. 이번 CES에서는 푸드테크(음식기술) 관련 기술들이 대거 등장했다. 식재료를 손질해 끓이거나 굽거나 하는 등의 단순한 음식을 넘어 신기술들이 음식에 접목되고 있다. ... ...
- 2020년생 미국 아기들 사회성·운동 발달 조금 더디다동아사이언스 l2022.01.05
- 있다. 이를테면 국내에서는 한국전쟁 때 영유아였던 세대들은 급격한 경제성장으로 인해 영양 섭취의 질이 크게 달라지면서, 다른 세대들에 비해 당뇨병 환자가 많다 ... ...
- 이산화탄소로 보드카를 만든다…탄소 품어 존재감 드러내는 '마법'의 스타트업들동아사이언스 l2021.12.20
- 브랜치' 같은 스타트업들이 주인공이다. 이산화탄소와 물, 재생에너지, 암모니아, 기타 영양소를 배합해 미생물이 섞인 생물반응기를 통해 아미노산이 포함된 단백질 분말을 만들어낸다. 솔라푸즈는 현재 유럽 규제 당국으로부터 식품 승인을 신청했다. ● 스타트업 기술이 CO2 10% 줄일 것...규모 ... ...
- [프리미엄 리포트] 마법 같은 식욕억제 효과에 숨은 부작용과학동아 l2021.12.18
- 이는 남성의 비만률이 여성보다 높은 현실과 배치된다. 보건복지부의 ‘국민건강영양조사’ 결과를 보면, 2019년 기준으로 남성의 비만율은 41.8%인 반면 여성은 25%에 불과하다. 마른 체형에 대한 과도한 욕망이 반영된 결과로 해석된다. 조 교수는 “비만치료제는 본래 체지방 증가로 인한 ... ...
- 인류 건강과 지구 환경 지킬 궁극의 밥상 '인류세 식단'동아사이언스 l2021.12.10
- 242명 중 93%가 음식에 만족한다고 답했다. 연구진은 “무료식사를 제공받은 사람들의 영양 상태를 추적 연구해 개선된 인류세 식단을 제시하겠다”고 밝혔다. UNFAO는 인류세 식단 보고서를 다시 평가하고 전세계에서 광범위하게 통할 수 있는 식단을 찾아내기 위한 위원회를 최근 새롭게 구성했다. ... ...
- [과기원은 지금] 해수전지 기반 수소저장 시스템 外동아사이언스 l2021.11.25
- 매트는 머리카락 두께의 10분의 1 크기인 10마이크로미터(㎛) 두께의 얇은 천이다. 영양분이나 산소만 통과시켜 심장 심근세포가 매트 밖으로 빠져나가지 못하게 해 정렬된 심장 근육 패치를 만들 수 있다. □ KAIST는 신소재공학과와 미국 일리노이대 어바나샴페인캠퍼스 공동 연구팀이 차세대 ... ...
- [강석기의 과학카페] 음식은 암 치료에 얼마나 영향을 미칠까2021.11.16
- 차이가 암 치료에 대한 반응의 가변성에 작용했을 것”이라고 썼다. 앞으로 ‘종양 영양학’ 분야가 뜰 것 같다는 예감이 든다. 칼로리제한(CR)이 종양 성장을 효과적으로 억제하는 건 에너지인 포도당 공급을 줄이기도 하지만 지질(lipid) 공급도 줄이고 SCD 효소 활성도 억제해 막의 주요 성분인 ... ...
- [표지로 읽는 과학] '바다의 대식가' 고래, 생태계 영향력도 그만큼 커졌다동아사이언스 l2021.11.06
- 포경은 기후변화에도 일부 영향을 준 것으로 분석된다. 과거 고래가 재분배하는 영양분으로 식물성 플랑크톤이 늘며 흡수하는 이산화탄소의 양이 많았기 때문이다. 연구팀은 포경 이전의 고래 개체수는 남극 해양 생산성은 11% 늘리고 탄소는 2억 1500만 t을 저감하는 영향을 줬을 것으로 분석했다. ... ...
- 모더나 창업자 로버트 랭거 교수 "mRNA 치료제가 의약계 혁신적인 전략될 것"동아사이언스 l2021.11.04
- 지원도 받지 못했고, 9개 대학에 낸 교수 지원서도 모두 탈락했다”고 말했다. 다행히 영양보충제를 개발하던 네빈 스크림쇼 MIT 교수(2013년 사망) 밑에서 연구할 기회를 얻어 약물전달 시스템에 대한 연구를 계속할 수 있었다. 랭거 교수는 혈관신생 억제제를 비롯해 여러 연구 업적을 쌓았으며, 201 ... ...
- "국내 개발 '한국형 지중해식 식단' 심혈관질환 예방 효과"연합뉴스 l2021.10.21
- 식단을 그대로 따르기는 쉽지 않다. 이에 따라 이 교수는 한국인의 평소 식습관을 고려해 영양소 비중을 조절하고, 한국인 입맛에 적합한 음식을 활용해 한국형 지중해식 식단을 구성했다. 탄수화물, 지방, 단백질을 5대 3대 2의 비율로 구성해 일반식보다 탄수화물을 줄이고 지방과 단백질 비중을 ... ...
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