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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- 보이지 않는 소리를 디자인한다과학동아 2007년 12호
- 않으면서도 흡입력이 느껴져야 한다. 자동차의 엔진 소리는 조용하면서도 운전하는 맛이 나도록 강력해야 한다. 이 교수는 완제품 상태에서 직접 소리를 들어본 뒤 소음을 줄이는 게 아니라 설계 단계에서 이미 어떤 소음이 발생할지 예측하고 제어한다. 소리의 발생 메커니즘을 훤히 꿰뚫고 ... ...
- PART1 호모 에렉투스는 인류 최초의 요리사?과학동아 2007년 12호
- 독성이 있는 화합물을 만들어낸다. 이것들은 떫거나 쓴 맛으로 경고를 보내므로 한번 맛을 보면 피하게 된다. 음식을 익히는 과정에서 가수분해 반응 등이 활발하게 일어난다. 이때 독성 화합물도 반응에 참여해 분해되거나 독성이 없는 분자로 바뀐다. 음식으로 인한 감염이나 배탈도 요리를 ... ...
- 3. 줄기세포로 사람 살리는 맞춤형 쥐과학동아 2007년 11호
- 빗댈 수 있다. 기미상궁은 왕이 식사를 하기 전 음식에 독이 들었는지 미리 맛을 보던 신하다. 유전자 적중 쥐를 이용하면 질병 치료 방법이나 치료제를 미리 실험한 뒤 인체에 사용해도 안전한지 미리 검증할 수 있다. 유전자 적중 쥐를 만든 ‘트로이카’가 “우리는 긴급구조대보다 사람의 목숨을 ... ...
- 파리, 모기 요건 몰랐지?어린이과학동아 2007년 11호
- 덜 물려. 모기는 O형을 더 좋아한다는 이야기가 있던데 혈액형에 따라 더 잘 물거나 더 맛있는 피라서 잘 무는 건 절대 아니란다.쉿~, 비밀이야!이건 말이야‘어린이과학동아’친구에게만 들려주는 우리 비밀이야. 신기하고 재미있는 이야기가 많다구. 소곤소곤 이야기 할 거니까 집중해서 들어야 해~ ... ...
- 선조의 지혜 김칫독, 현대기술의 승리 김치냉장고과학동아 2007년 11호
- 덕이다. 그런데 이 유산균은 다른 미생물은 맥을 못 추는 1℃에서도 잘 산다. 즉 가장 맛있는 김치 온도는 1℃인 셈. 1℃를 지키기 위해 선조들은 김칫독을 땅에 묻었고, 현대인은 김치냉장고에 김치를 보관한다. 한국인의 김치 사랑은 기술의 힘을 빌어 대대손손 이어진다 ... ...
- 일본의 셀레네 프로젝트과학동아 2007년 10호
- 이르고 몸빛깔이 검다 저온에 견디며 방류나 이식이 쉽고 호소에도 잘 번식하며 맛이 좋아 낚시고기에 알맞기 때문에 미국각지를 비롯해 세계에 이식되고 있다 수생곤충 갑각류 및 작은물고기를 잡아먹는 육식어(肉食魚)이다물 또는 용액속에 녹아 있는 분자상태의 산소 물속에서 생활하는 ... ...
- 가을들판 三色이야기과학동아 2007년 10호
- 나무가 많은데 사과만 해도 수십 가지의 야생종이 자생한다. 이들은 크기도 제각각이고 맛도 차이가 많다. 이들 사과의 유전자를 분석한 결과 흥미로운 사실이 밝혀졌다. 큼직하고 달콤한 종, 즉 재배사과의 조상종과 체리만한 사과가 열리는 야생종의 유전자가 매우 비슷했던 것. 이들의 관계를 ... ...
- 모든 병은 '페트'로 통한다과학동아 2007년 10호
- 탄산이 생성되는데 2.5기압 정도밖에 안 된다. 따라서 유통과정에서 이 수준을 지켜야만 맛을 유지할 수 있다. 또 맥주는 산화되기 쉬운 영양성분도 많으므로 공기 중의 산소 유입도 철저히 막아야 한다. 다층 페트병이나 차단성이 큰 첨가물이 포함된 페트병이 필요한 이유다.한사람이 일년에 50병 ... ...
- 당신의 사랑 유형은?과학동아 2007년 10호
- 영화의 주인공뿐 아니라 현실 속의 많은 사람들도 지루함과 고통에서 벗어나 진정 사는 맛을 느끼게 해줄 사랑을 바란다. 그러나 사랑을 한다고 모두 행복한 것은 아니다. 최고 요리 가운데는 달콤한 요리만 있지 않고 눈물을 흘릴 정도로 매운 요리도 있기 마련이다. 사랑도 경우에 따라서 슬픔을 ... ...
- 명예기자가 과학을 말로 재미있게 잘!어린이과학동아 2007년 10호
- 들어 보도록 할게요.전복 : 조개류에서는 단연 저, 전복이 으뜸이죠. 예로부터 맛과 건강을 동시에 잡는 건강식으로 유명했다구요. 전복죽 많이 들어 보셨죠? 그 이유는 아르기닌이라는 아미노산이 저에게 1100㎎이나 들어 있기 때문이랍니다. 저 말고 조개류에서 유명한 분은 바로 굴 씨! 이 분은 ... ...
