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"곰팡이"(으)로 총 286건 검색되었습니다.
- 한국 첫 '대변 은행' 가보니…"미생물로 병 고쳐요"어린이과학동아 2025.04.26
- 장내 세균 장내 미생물은 장 안에 살고 있는 다양한 미생물입니다. 세균과 바이러스, 곰팡이 등이 있어요. 우리 몸속에는 약 1조~10조 개의 장내 미생물이 있는데 그중 세균이 가장 많습니다. 장에 사는 장내 세균은 유익균, 유해균, 우세균으로 나뉩니다. 유익균은 사람이 분해하기 어려운 고분자 ... ...
- [사이언스영상] 우주에서 담근 된장의 맛SEIZE 2025.04.09
- 콩 속의 단백질과 탄수화물을 분해해 감칠맛을 만들어낸다. 우주 미소에 든 누룩곰팡이는 지구 미소보다 유전자 변이 수가 많았다. 연구팀은 이같은 변화가 우주 공간의 방사선 노출 때문일 가능성이 크다고 분석했다. 이번 연구는 우주에서 발효식품을 만드는 데 활용될 예정이다. 우주인은 ... ...
- 딸기 보관 기간 두 배로 늘리는 ‘석류 껍질 필름’동아사이언스 2025.04.02
- 발생 시점도 일반 딸기보다 늦은 것으로 나타났다. 필름을 입히지 않은 딸기는 4일만에 곰팡이가 생기기 시작했지만 필름을 입힌 딸기는 6~8일 동안 신선한 상태를 유지했다. 딸기의 맛과 풍미도 지켰다. 향기가 나게 하는 성분인 휘발성 화합물이 잘 보존됐다. 필름을 입힌 딸기에서는 일반 ... ...
- '식물에 물 주기' 아침이 밤보다 나은 이유어린이과학동아 2025.03.22
- 사용하지 못해 뿌리에 물이 오래 머무르게 됩니다. 이 상태가 지속되면 뿌리가 썩거나 곰팡이가 생길 수 있으니 주의해야 합니다. ※관련기사 어린이과학동아 3월 15일, 질문하면답해ZOOM! 식물에 물을 줄 땐 왜 밤보다 아침이 좋나요 ... ...
- 한국서 첫 발견 '슈퍼곰팡이'…중국 연구팀이 돌파구 찾았다동아사이언스 2025.03.20
- 해당하는 고강도 소독제를 사용할 것을 권고하고 있다. 국내 감염 전문가들도 슈퍼곰팡이에 대응하기 위한 감염 관리 강화와 더불어 새로운 치료제 확보의 시급성을 강조해왔다. 질병관리청은 지난해부터 칸디다 오리스에 대한 실태조사에 착수했다. 학계 일각에서는 법정감염병 지정과 감시 ... ...
- "한국서 첫 발견 신종 슈퍼곰팡이, 국내감염 확산"동아사이언스 2025.03.13
- 강하고 소독제로 제거가 어려운 '칸디다 오리스' 국내 감염 사례가 확산되고 있다. 곰팡이(진균)를 표현한 이미지. 게티이미지뱅크 제공 소독제에 잘 사라지지 않고 항진균제에 강한 내성을 가진 '슈퍼 곰팡이'의 국내 감염 사례가 이어지면서 학계 우려가 커지고 있다. 한국에서 처음 발견된 이 ... ...
- 갈변 억제 바나나 시판된다…"유전자교정 기술로 음식폐기물 줄여"동아사이언스 2025.03.09
- 같은 보호층인 큐티클 관련 유전자도 연구 대상이다. 큐티클 층이 두꺼워지면 사과가 곰팡이에 감염되거나 포도, 블루베리처럼 껍질이 부드러운 과일의 균열을 방지하는 데 도움이 되기 때문이다. 조나단 존스 영국 케임브리지대 세인스버리연구소 교수는 “농업과 식량 관련 문제는 유전학을 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 곰팡이 네트워크는 파동처럼 퍼진다동아사이언스 2025.03.08
- 가장자리에 갈수록 연한 색으로 묘사됐다. 식물 뿌리와 공생하며 영양분을 주고받는 곰팡이인 균근균은 지하에 거대한 네트워크를 형성한다. 이 네트워크는 대부분 ‘균사’라 불리는 미세한 관으로 구성됐다. 1세제곱미터 면적의 흙 속에 최대 100m에 달하는 길이로 뻗어 있다. 균근균 ... ...
- 항진균제 내성 ‘슈퍼곰팡이’, 요양원 입소자 피부 통해 확산동아사이언스 2025.02.27
- 입소자 간에 직접적으로 전파된다는 사실이 확인됐다. 칸디다 오리스는 일반적인 곰팡이와 달리 여러 항진균제에 내성이 있어 '슈퍼 곰팡이'라 불린다. 병실에 소독 처치를 해도 쉽게 사라지지 않는 것으로 알려졌다. 2019년 미국에서 확산되면서 미 연방상원은 질병통제예방센터(CDC)에 비상사태 ... ...
- 발효의 마법 '장', 과학 만나 바질페스토·뇨끼로도 변신어린이과학동아 2025.02.22
- 맛을 풍부하게 해요. 숙성 과정에서 장 특유의 맛과 향이 만들어지는 거예요. 이때 누룩곰팡이와 고초균은 이산화탄소 등 가스를 배출합니다. 옹기에 있는 아주 작은 구멍인 기공을 통해 가스가 잘 배출되어야 숙성도 제대로 이뤄질 수 있습니다. 6개월에서 1년간의 숙성이 모두 끝나면 마이야르 ... ...
