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"곰팡이"(으)로 총 290건 검색되었습니다.
- 갈변 억제 바나나 시판된다…"유전자교정 기술로 음식폐기물 줄여"동아사이언스 l2025.03.09
- 같은 보호층인 큐티클 관련 유전자도 연구 대상이다. 큐티클 층이 두꺼워지면 사과가 곰팡이에 감염되거나 포도, 블루베리처럼 껍질이 부드러운 과일의 균열을 방지하는 데 도움이 되기 때문이다. 조나단 존스 영국 케임브리지대 세인스버리연구소 교수는 “농업과 식량 관련 문제는 유전학을 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 곰팡이 네트워크는 파동처럼 퍼진다동아사이언스 l2025.03.08
- 가장자리에 갈수록 연한 색으로 묘사됐다. 식물 뿌리와 공생하며 영양분을 주고받는 곰팡이인 균근균은 지하에 거대한 네트워크를 형성한다. 이 네트워크는 대부분 ‘균사’라 불리는 미세한 관으로 구성됐다. 1세제곱미터 면적의 흙 속에 최대 100m에 달하는 길이로 뻗어 있다. 균근균 ... ...
- 항진균제 내성 ‘슈퍼곰팡이’, 요양원 입소자 피부 통해 확산동아사이언스 l2025.02.27
- 입소자 간에 직접적으로 전파된다는 사실이 확인됐다. 칸디다 오리스는 일반적인 곰팡이와 달리 여러 항진균제에 내성이 있어 '슈퍼 곰팡이'라 불린다. 병실에 소독 처치를 해도 쉽게 사라지지 않는 것으로 알려졌다. 2019년 미국에서 확산되면서 미 연방상원은 질병통제예방센터(CDC)에 비상사태 ... ...
- 발효의 마법 '장', 과학 만나 바질페스토·뇨끼로도 변신어린이과학동아 l2025.02.22
- 맛을 풍부하게 해요. 숙성 과정에서 장 특유의 맛과 향이 만들어지는 거예요. 이때 누룩곰팡이와 고초균은 이산화탄소 등 가스를 배출합니다. 옹기에 있는 아주 작은 구멍인 기공을 통해 가스가 잘 배출되어야 숙성도 제대로 이뤄질 수 있습니다. 6개월에서 1년간의 숙성이 모두 끝나면 마이야르 ... ...
- 구준엽 아내 '비보'로 재조명된 폐렴…"치명적 합병증 위험"동아사이언스 l2025.02.04
- 폐렴은 폐에 염증이 생기는 염증성 호흡기 질환이다. 세균, 바이러스, 마이코플라스마, 곰팡이 등에 의해 발생한다. 세균성 폐렴의 주원인인 폐렴구균은 우리 주위에 있는 흔한 세균으로 면역력이 떨어지면 인체로 침투해 폐렴을 일으킨다. 대부분의 호흡기 질환처럼 기침, 재채기 등을 할 때 ... ...
- 재료연, 액상 항균소재 제품화 성공동아사이언스 l2025.01.06
- 첨가만 하면 된다. 제품의 외관이나 특성에 영향을 주지 않고도 항균·항바이러스·항곰팡이 기능을 부여할 수 있다. 환경 유해 물질, 위험물질 미검출 인증도 받아 안전성도 확보됐다. 김창수 트윈위즈 대표는 "현재 필름, 코팅액, 페인트, 잉크 등 도료 분야에 범용 소재로 적용을 목표로 하고 있다 ... ...
- 잎꾼개미, 수천만 년 전부터 균류 농장 운영어린이과학동아 l2024.12.28
- 있습니다. 특히 균류 정원은 지하의 축축하고 어두운 땅속에 있어 농사에 해로운 곰팡이에 감염될 확률이 높아요. 잎꾼개미는 오랜 기간 농업을 하며 방어 전략을 갖도록 진화했어요. 몸 표면에서 나오는 항생 물질로 땅속에 침입하는 병충해를 제거하며 균류를 보호하고 병해충에 감염된 균류를 ... ...
- 음식물 쓰레기가 디저트로 둔갑어린이과학동아 l2024.12.25
- 라는 곰팡이로 발효하면 빵처럼 부드러운 안참으로 만들 수 있습니다. 연구팀은 곰팡이의 일종인 뉴로스포라 인터메디아를 콩 비지에서 36시간 동안 배양했어요. 그 결과 우리 몸에 필요한 영양소인 단백질 함량이 25%에서 28%로 증가했고 포도당 등 소화 가능한 물질이 생겼습니다. 연구팀은 ... ...
- 기후위기의 시대 '음식 재료'로 승부하라…흑백기후요리사과학동아 l2024.12.21
- 썩어 들어가는 병이다. 식물 탄저병은 인간 탄저병과는 다른 것으로 콜레토트리쿰이란 곰팡이에 의해 일어난다. 병균이 과일 조직에 침입했다가 빗방울에 의해 다른 식물체로 전파되는 특징이 있다. 또한 병균이 잘 자라는 온도가 28℃라 한국에서는 고온 다습한 날씨가 계속되는 7월 말 부터 9월 ... ...
- 말라리아 통제 어려워지나…효과 가장 좋은 항생제에 심각한 내성 징후동아사이언스 l2024.11.15
- 발생하며 5세 미만 아프리카 어린이가 최대 취약 계층이다. 기생충, 박테리아, 곰팡이 등의 병원체를 박멸하는 치료법으로는 항생제가 쓰인다. 항생제 사용의 가장 큰 문제점은 병원체가 항생제에 저항할 수 있는 내성이 생겨 약물 효과가 저하된다는 점이다. 질병관리청에 따르면 항생제 내성은 ... ...
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