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"기름"(으)로 총 530건 검색되었습니다.
- KAIST, 화학물질 생산 주목받는 '대사공학' 30년사 총정리동아사이언스 l2023.01.26
- 위해 사용돼왔다. 오염 물질과 독성 화학물질의 분해 경로를 조작함으로써 유출된 기름, 폐플라스틱, 살충제, 폐기된 항생제와 같은 물질을 더 높은 효율로 분해할 수 있도록 미생물을 개량했다. 이는 환경 보존을 위한 연구의 초석으로서 대사공학이 인류 건강에 기여하는 중요 예시다. 이처럼 ... ...
- 차례상 모둠전 맛있는 이유는…"전·튀김에는 올리브유 안돼"동아사이언스 l2023.01.22
- 연기가 나기 시작하는 시점의 온도를 말한다. 전을 부칠 때는 200도 이상의 발연점을 가진 기름을 사용해야 한다. 카놀라유, 옥수수유, 해바라기씨유 등이 해당된다. 발연점이 170도가량인 올리브유는 발연점이 낮아 전이나 튀김 요리에는 적합하지 않다. 발연점보다 높은 온도로 가열하면 ... ...
- 위암 예방, 당뇨 관리에 중요…명절음식 건강하게 즐기는 법동아사이언스 l2023.01.22
- 올려놓는 게 좋다. 기름을 사용하는 조리에는 팬이 충분히 달궈진 후 조리하면 식품에 기름 흡수가 되는 것을 줄일 수 있다. 갈비 요리시에는 뜨거운 물에 한번 살짝 삶으면 지방의 섭취를 줄일 수 있으며 소, 돼지, 닭고기의 경우는 눈에 보이는 지방을 제거하고 조리하는 것을 권한다. 특히 닭의 ... ...
- '열대우림 파괴' 팜유 대체재 등장...효모 키워 기름 추출 동아사이언스 l2023.01.17
- 효모는 당분을 빠르게 지질로 바꿔 세포 안에 쌓아둔다. 효모에 축적된 지질을 추출해 기름을 얻는다. 무엇보다 효모의 먹이가 되는 당분을 기존 사탕수수를 키우는 곳에서 얻기 때문에 숲 파괴에 대한 우려가 적다. C16 바이오사이언시스는 "전통적으로 야자수를 키워 팜유를 얻으려면 7년이 ... ...
- 적게 먹어도 살찌는 이유...새로운 유전자·미생물 속속 규명동아사이언스 l2023.01.02
- 오사카대 교수 연구팀은 ‘CREB-조절 전사 촉진제1’(CRTC1)이라는 이름의 유전자가 지방과 기름에 대한 식욕을 억제한다는 연구 결과를 국제학술지 ‘미국실험생물학회지’에 지난달 9일 발표했다. CRTC1은 포만감에 관여하는 단백질인 멜라노코르틴-4 수용체(MC4R)를 활성화하는 역할을 한다. ... ...
- [이덕환의 과학세상] 휘발유와 경유 가격 역전의 진실2022.12.21
- 개편이 시급하다. 교통에너지환경세를 폐지하겠다든 2025년까지 기다릴 여유가 없다. 기름값에도 시장의 기능이 작동하도록 만들어야 한다. 유류세를 통한 정부의 시장 개입을 금지시켜야 한다. 소비자가 납부하는 유류세를 투명하게 알 수 있도록 해줘야 한다. 주유소의 영수증에 유류세 액수를 ... ...
- 눅눅한 종이 빨대 대체할까...방수성 높은 친환경 종이 빨대 개발동아사이언스 l2022.12.06
- 뜨거운 음료 속에서도 일정한 성능을 유지하는 것을 확인했다. 물이나 차, 우유나 기름이 포함된 음료, 탄산음료 등 다양한 음료를 휘젓거나 오랜 시간 사용해도 눅눅해지거나 구부러지지 않는 것을 확인했다. 실제 기존 종이 빨대는 5도 찬물에 1분간 담갔다 꺼낸 후 약 25g 무게 추를 걸었을 때 ... ...
- MZ세대 ‘고혈압 환자' 점점 늘어…비만·스트레스 원인동아사이언스 l2022.12.05
- 젊은 층을 중심으로 ‘먹방’과 배달 음식과 외식 위주의 소비성향이 확산되면서 짜고 기름기 많은 음식 섭취율이 높아졌고 비만율이 증가하는 추세”라며 “또한 코로나19 장기화와 취업난으로 정신적 스트레스가 높아지면서 젊은 고혈압 증가로 이어진 것으로 보인다”고 말했다. 이어 ... ...
- [친절한 클리닉] ② 비만 치료의 최선은 '예방'..."다이어트, 금연보다 어려워"2022.10.29
- 반대로 체중을 감량해 뱃살이 빠지면, 간에 쌓인 지방이 빠져 정상 간이 된다. 피 속의 기름도 없어져 췌장의 베타세포 기능을 정상으로 돌릴 수도 있다. 체중을 10% 정도만 줄여도 이러한 질병으로 먹어야 하는 약 개수를 줄이고, 합병증 위험도 줄일 수 있다.” 위키피디아 제공. Q. 여성은 임신과 ... ...
- [기후위기와 산림] 문제는 기후변화 속도...구상나무는 살아남을 수 있을까2022.10.27
- 있는 고산 침엽수종은 다른 어떤 나무들보다도 더 힘든 여정을 보내고 있다. 이들은 왜 기름지고 비옥한 산의 낮은 지역을 벗어나 바위가 많고 척박한 산의 정상 지역에만 남아 있는 것일까. 얼마나 오래전부터 우리 한반도에 있었으며 그때에도 지금처럼 산의 정상부에만 있었을까. 극한 ... ...
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