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"맛"(으)로 총 940건 검색되었습니다.
- 환경오염 줄이고 밥맛은 좋은 '최고 벼' 나왔다동아사이언스 2013.05.21
- 밝히고 있다. 김보경 농진청 벼유공재배과장은 “현품은 쌀알이 맑고 투명하며 밥맛도 우수한 최고품질의 벼”라며 “도정률도 높고 쭉정이도 잘 발생하지 않아 소비자는 물론 벼 가공업자들에게도 희소식”이라고 말했다 ... ...
- 컴퓨터로 몸 값 높은 미생물 만든다동아사이언스 2013.05.16
- 음식에 신 맛을 더하거나 식품 보존제로 쓰이는 젖산은 화장품이나 제약 등 다양한 분야에 쓰임이 많은 물질이다. 최근에는 시간이 지나면 분해 되는 플라스틱 원료로도 주목받으며 수요가 늘고 있다. 국내 연구진이 미생물의 효소유전자를 조절해 젖산을 10배 더 많이 생산하게 하는 기술을 개발해 ... ...
- 이미테이션 피자치즈, 먹어도 괜찮은 걸까? 동아사이언스 2013.05.16
- 않지만 맛과 향은 비슷하다는 거지.” “뭐야, 그럼 먹어도 안 죽는다는 거잖아요. 난 맛만 좋으면 그만인데요?” “그래도 치즈 성분이 일절 들어있지 않은 식품에 치즈라는 말을 붙이는 건 문제가 있지. 또 모조치즈를 비싼 자연치즈라고 속여서 파는 식당이 상당히 많다는 것은 심각한 문제고 ... ...
- 맛 때문에 나트륨 많은 라면 허용한다고?동아사이언스 2013.05.12
- 나고 신장질환을 유발시킬 가능성이 크다”며 “핵산, 효모추출물, 해조류 등으로 짠 맛을 내고 나트륨 함량은 줄이는 방향으로 연구개발 중이기는 하지만 나트륨을 완전히 없앨 수는 없다”고 말했다 ... ...
- 음식 냄새 기억은 학습의 결과동아사이언스 2013.05.10
- 같은 야식들이 등장하면 그 냄새만 맡아도 입에 침이 고인다. 뇌가 야식들의 냄새와 맛을 기억하고 있기 때문에 몸이 본능적으로 반응한 것이다. 이처럼 냄새를 맡고 음식을 알아차리는 것은 뇌가 음식 냄새를 학습했기 때문이라는 연구결과가 나왔다. KIST 뇌과학연구소 올리버 ... ...
- 어린이 컵라면 나트륨 함량 기준 ‘역주행’동아일보 2013.05.10
- 있다. 식약처가 시대를 역행하는 조치를 취했다”며 “나트륨 기준을 완화해 라면의 맛을 향상시키기보다는 다른 재료나 향신료를 개발하는 것이 바람직하다”고 반박했다. 허혜연 녹색소비자연대 녹색식품연구소 부장은 “식약처가 제시한 새 기준치는 위험수준에 육박한다. 그런 식품을 정부가 ... ...
- 술을 마시는 이유, 맛있다고 느끼기 때문! 과학동아 2013.05.09
- 충동을 일으키는 물질로 중독과 관계가 깊다”며 “알코올 중독자의 가족들이 맥주 맛에 크게 반응 했다는 것은 알코올 중독에 쉽게 빠지는 유전적인 요인이 있을 수 있다는 뜻”이라고 설명했다 ... ...
- [신나는 공부/꿈을 만나다]우리나라 1호 쇼콜라티에 김성미 대표·의전관광 전문가 정명진 대표동아일보 2013.05.07
- 이루기 위해서는 어떤 과정을 거쳐야 하는지 물었다. 김 대표는 “쇼콜라티에는 미묘한 맛의 차이를 구분할 수 있는 감각과 예술적인 감각이 모두 필요한 종합예술인”이라면서 “다양한 분야와 연결되는 직업이므로 꼭 어떤 학과를 나와야 한다고 정해진 것은 아니지만, 제자들 중에는 미술을 ... ...
- [The Test]폴크스바겐 ‘폴로 1.6 TDI R라인’동아일보 2013.05.07
- 내세운 모토 ‘펀 투 드라이브’처럼 도로에서 속력을 내 ‘빠르게’ 질주하는 맛은 없어도 ‘신나게’ 달릴 수 있는 차라는 생각이 들었다. 4기통 1.6 디젤 터보 엔진과 7단 DSG 변속기를 장착했다. 최고 출력은 90마력. 고가 수입차를 꿈꾸면서도 당장은 할부에 큰 부담 없이 실속 있게 수입차를 타고 ... ...
- 다문화가정 친구와 친해지는 법은?어린이과학동아 2013.04.30
- 중 우리나라 음식과 비슷한 요리를 찾으며 공감대를 형성하고, 또 다른 요리를 섞어 더 맛있는 요리를 개발하는 것은 다문화가정 친구들과 친하게 지낼 수 있는 한 방법이 될 수 있지 않을까? 세계 요리에 대한 자세한 내용은 ‘어린이과학동아’ 5월 1일자 특집 기사에서 자세히 볼 수 있다 ... ...
