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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- 도넛 가득한 세상과학동아 l2010년 01호
- 모양의 덕을 톡톡히 보는 것은 도넛과 베이글뿐이 아니다. 그 중 하나가 고추장 메주다. 맛있는 전통 고추장으로 유명한 전북 순창에서는 처서(8월 23일쯤)에 멥쌀과 콩을 섞어 고추장 메주를 만든다. 순창에서 빚는 된장 메주는 다른 지역과 마찬가지로 커다란 덩어리지만, 고추장 메주는 특이하게도 ... ...
- [수학 통조림] 경우의 수를 따져라~수학동아 l2010년 01호
- “아하! 바로 이 맛이었구나~”라고 감탄할 거예요. 지금부터 경우의 수 통조림 맛에 푹 빠져 봅시다.경우의 수 개념 트리‘경우의 수’ 단원은 ‘확률과 통계’ 영역 중 ‘확률’에 속한다. 초등학교 과정에서는 6학년 2학기에 나온다. 그 전까지는 정리한 자료를 표나 그래프로 나타내는 ... ...
- “과학자 때문에 못살아~!”어린이과학동아 l2009년 16호
- 별명을 얻고 있는 이 병은 농작물, 특히 오렌지와 같은 과일을 녹색으로 변하게 하고 맛도 시게 만들거든요. 그래서 이 병의 주 원인인‘아시아 쥐벼룩’을 막기 위해 유전공학자들이 아시아 쥐벼룩의 유전자를 파악해 초파리나 모기 등의 해충과 비교하는 연구를 하고 있어요. 어떤 유전자가 병을 ... ...
- ① 수학 잘 하면 탄소 줄인다.수학동아 l2009년 12호
- 것을 발견했다. CO2면 이산화탄소를 뜻하는데 비타민 음료에도 탄산음료처럼 톡 쏘는 맛이 들어간 것일까? 함께 쓰여 있는 ‘기후변화대응’이라는 문구는 더욱 궁금증을 품게 한다.수동이가 발견한 표시는 ‘탄소성적표지’라는 것이다. 우리나라는 올해 4월부터 제품이 내는 탄소배출량을 ... ...
- 쇠고기보다 단백질 풍부한 달팽이과학동아 l2009년 12호
- 있는지’를 물었다. 실험에 참가한 사람들 대부분은 “달팽이 파이가 쇠고기 파이보다 맛은 물론 식감도 더 좋다”고 답했다.우도피아 교수는 “달팽이는 쇠고기보다 저렴하고 요리하기도 쉽다”며“영양실조나 철분 결핍, 빈혈을 겪는 청소년이 달팽이 파이를 먹으면 좋다”고 조언했다. ... ...
- 똥의 황홀한 변신과학동아 l2009년 12호
- 배설한 커피에서는 루왁 커피와 같은 맛과 향을 낼 수 없다. 말콘 교수는 루왁 커피의 맛과 향을 “젖은 흙에서 나는 향기, 곰팡이 냄새, 초콜릿 향이 느껴진다”고 표현했다. 그는 사향고양이가 가진 특별한 효소는 6개 정도가 있다고 밝혔다.똥에서 바닐라 향의 원료인 바닐린을 추출하는 데 성공한 ... ...
- 거울 속 우유 마시면 소화 안 되는 이유과학동아 l2009년 12호
- 인공감미료인 아스파탐은 설탕보다도 200배가 단 분자인 반면, 그 거울상 분자는 쓴맛이 난다고 한다. 앨리스가 거울 나라에서 아스파탐이 들어 있는 음료를 마셨다간 바로 얼굴을 찌푸릴 것이다!거울분자 한쪽만 약효 보이기도많은 약물의 작용 메커니즘을 보면 인체의 특정 단백질에 달라붙어 ... ...
- [수학 통조림] 단위를 요리하라!수학동아 l2009년 12호
- 체육관의 넓이는 m² 단위를 사용한다. 단체 급식을만들 때는 저울을 사용해서 양과 맛이 짜거나 싱거운 정도, 즉 농도를 조절한다.수학 시간에 배운 길이, 넓이단위는 일상생활에서 실제로 자주 사용된다. 침실3의 가로는 4.5m(=4500mm)이고 세로는 4.65m(=4650mm)이다. 가로길이와 세로길이를 곱하면 방의 ... ...
- 와인 이제 바르고 입는다과학동아 l2009년 12호
- 이외의 과실로 만든 술이 많다. 예로 산머루주를 들 수 있다. 이런 특별한 와인의 독특한 맛과 향, 그리고 영양성분을 살린다면 한국 와인이 세계 시장에서 우뚝 서는 날은 점점 가까워질 것이다. 글 윤병태 와인코리아 대표이사 wineyoon@yahoo.co.kr 크리스토프 라벨 연구원은 프랑스 국립과학연구센터 ... ...
- 알싸한 겨울철 별미 홍어과학동아 l2009년 12호
- 속에서 일어나는 과정과 똑같다. 상황과 장소에 따라 눈살을 찌푸리게 하는 악취가 입맛을 당기는 향기가 될 수도 있다는 사실이 재밌지 않은가. 이태원 교사는 서울대 대학원에서 세포생물학으로 석사학위를 받았으며, 우리나라 전통 문헌에 나타난 과학 관련 내용에 관심이 많다. 저서로 조선 후기 ... ...
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