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"요리"(으)로 총 737건 검색되었습니다.
- 스위스에서의 컴퓨터 음악가 점성가 체력관리자로 두각과학동아 1987년 09호
- 뺏긴 열광자는 그의 작품의 모든 데이타를 디스켓에 담아 보관할 수 있었고, 가정주부는 요리법을 포함 가족의 금전 지출상황을 효과적으로 관리할 수 있었다.그후 IBM과 애플에 의해 보다 고성능의 컴퓨터가 개인에게 주어졌다. 이른바 퍼스널컴퓨터(PC). 이는 집안에서뿐 아니라 개인사업을 ... ...
- 프로야구 최전선 컴퓨터가 연출해낸 한 방의 홈련과학동아 1987년 09호
- 확률이 불필요할 것이다. 어떤 공이 오더라도 칠 수 있는 타자에게나 어떤 타자라도 요리할 수 있는 능력을 갖춘 투수에게 확률은 무용지물이다. 그러나 10타석에서 3개의 안타만 만들면 능력있는 선수로 평가받는 야구라는 스포츠에서 30%이상의 확률은 승부처에서 참고하지 않을 수 없지 않겠는가 ... ...
- PARTㆍ1 「기르는 어업」의 이모저모를 살핀다 민물고기의 천국과학동아 1987년 08호
- 풍부하다. 비타민A와 D도 풍부하다. 섭취시에 주의할 사항은 반드시 살아있는 미꾸라지를 요리에 이용해야 한다.그것은 미꾸라지의 점질물에 세균이 번식하기 쉽고 선도가 저하되기 때문이다. 생식은 절대로 안되므로 가열해서 먹어야 한다. 양식 민물고기는 대부분 높은 영양가를 갖고 있지만 ... ...
- 바다의 약탈자 상어과학동아 1987년 08호
- 튀기면 맛이 일품이다. 또 돼지고기, 닭고기, 향신료 등과 함께 넣어 끓이면 아주 맛 있는 요리가 된다. 식용외에도 상어는 의약품이나 화장품으로 이용된다. 상어의 간장 특히 심해의 상어에 함유되어 있는 '스쿠아렌' 은 화장품의 원료 또는 건강식품으로 아주 좋다. 또 상어의 간장에는 기름이 ... ...
- 방사선처리식품 과연 안전한가과학동아 1987년 08호
- 과학자들은 식품에 미치는 방사선의 영향을 연구하는 한편, 방사선조사식품과 전통적인 요리 및 저장법에 의해 발생하는 결과를 비교해왔다. 이러한 비교는 아질산염이나 산화에틸렌과 같은 화학적방부제에 대한 실험뿐아니라 훈증 및 발효에 대한 실험도 포함돼있다. ACINF의 한 소위원회가 이러한 ... ...
- 정상 우주론의 창시자 프레드 호일 FRED FOYLE과학동아 1987년 08호
- 별은 원자의 재순환공장이었으며 우주에 있는 원료 수소나 헬륨을 압축하여 이것을 요리한 다음 초신성 폭발로 무거운 원소를 우주로 다시 뿜어 내는 것이라고 생각했다. 그는 미국 캘리포니아공대의 핵 물리학자'윌리포울러'(1983년도 노벨 물리학상 수상)와 힘을 합쳐 이문제 해결에 나섰다. 그결과 ... ...
- 식생활의 혁명-제4세대의 식품이란? 최상의 것을 값싸게 구하는 시대과학동아 1987년 06호
- "갈비를 좋아하지만 질겨서 문제라구요? 예, 여기 갈아서 연하게 만들어논 갈비가 있읍니다" 지금 프랑스에서는 '제4세대'의 식품이 유행하고 ... 서비스가 개발되어 요리에 소요되는 시간도 이전의 3분의1밖에 되지 않는다. 하지만 요리 자체에서 아직도 자신의 취향을 반영할 여지는 있다 ... ...
- 욕심장이 생화학자 월터 길버트과학동아 1987년 06호
- 듬뿍 갖고 있던 셰퍼는 나름대로의 '올 스타'과학자명단을 만들어 어느날 보스턴의 중국요리집에 길버트를 초대했다. 오찬을 함께 들면서 그가 길버트에게 보여준 명단에는 츄리히 대학의 '찰즈 바이스만' 에딘버러대학의 '키니스 머레이', 뮌헨의 막스플랑크 생화학연구소의 '피터-한스 ... ...
- 약효 떨어뜨리거나 부작용 많아과학동아 1987년 04호
- 문제가 되었다.▲ 디페닐 히단트인(항경련제)이 약을 글루타민산소다(화학조미료)나 중국요리와 함꼐 먹으면 글루타민산의 흡수를 높여 두통, 수족 번열증(煩熱症), 가슴앓이 등 심한 중독증세를 나타내는 수가 있다.▲ 항응혈제이 약이 청국장 같은 효모가 많이 든 음식과 섞이면 응혈작용이 ... ...
- 신문구독 조사표를 작성해 보자과학동아 1987년 03호
- 있지 않은 주방에서 좋은 요리가 빨리 만들어 질 수 없는 것과 마찬가지다. 사용하려는 요리 재료의 선택이 음식의 맛을 좌우하듯이 프로그램내에서 효율적으로 처리될 수 있는 좋은 입력 데이타 구조 설계에 많은 신경을 써야 한다.신문구독 조사표 작성을 위한 프로그램의 개략적인 플로우차트는 ... ...
