스페셜
"맛"(으)로 총 44건 검색되었습니다.
- 이미테이션 피자치즈, 먹어도 괜찮은 걸까?KISTI 2013.05.21
- 않지만 맛과 향은 비슷하다는 거지.” “뭐야, 그럼 먹어도 안 죽는다는 거잖아요. 난 맛만 좋으면 그만인데요?” “그래도 치즈 성분이 일절 들어있지 않은 식품에 치즈라는 말을 붙이는 건 문제가 있지. 또 모조치즈를 비싼 자연치즈라고 속여서 파는 식당이 상당히 많다는 것은 심각한 문제고 ... ...
- 채식의 배신? 가공식품의 배신! KISTI 2013.05.06
- 항산화 성분이 많이 들어 있다. 항산화 성분은 몇 가지 비타민과 식물에 들어있는 색, 향, 맛을 내게 하는 독특한 성분을 말한다. 이런 성분들은 가공을 하면 많이 줄어든다. 열을 가해 요리를 해도 많이 파괴된다. 때문에 가능한 적게 요리한 자연 상태의 식물성 식품을 먹으면 감기를 비롯한 다른 ... ...
- “종자 주권이요? 아직 논할 단계도 아닙니다.”동아사이언스 2011.02.08
- 다국적 기업에서 이런 종자를 국내에 판매하지 않으면 어떤 일이 벌어질까요? 당장은 맛있는 채소와 과일을 먹지 못하더라도 금방 대체 작물이 나타날 것입니다. 또한 나무(과수)에서 생산되는 과일은 종자를 얻지 못하더라도 ‘꺾꽂이’를 통해 작물의 증식이 가능합니다. 굳이 외국이나 다국적 ... ...
- “BT 기초연구 튼튼해야 상용화도 가능해” 동아사이언스 2010.08.10
- 되고, 신경세포가 이를 뇌에 전달해 통증을 느끼도록 한다는 것이었다. 고추의 매운 맛을 내는 캡사이신이 통증을 유발한다는 사실은 널리 알려졌지만 어떻게 통증을 일으키는지에 대해선 밝혀지지 않았던 상황에서 그의 연구결과는 큰 반향을 일으켰다. 이후 지금까지 오 교수는 이온채널과 관련된 ... ...
