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"조리방법"(으)로 총 113건 검색되었습니다.

[이덕환의 과학세상]마침내 식품첨가물공전이 개정됐다2021.07.07

게티이미지뱅크 제공 식품의약품안전처가 오래 전에 개정해놓았던 ‘식품첨가물공전’(식약처 고시 제2021-19호, 2021.3.9.)을 공식적으로 고시했다. 화학적합성품·천연첨가물·혼합제제로 구분하던 613종의 식품첨가물을 이제는 감미료·향미증진제·착색제·산화방지제·보존료·습윤제·안정제 등의 ... ...

[이덕환의 과학세상] 기술을 안전하고 깨끗하게 활용하는 지혜2021.06.09

울산시 울주군 한수원 새울본부 신고리 5·6호기 건설현장 원자력발전은 위험하고, 석탄 화력은 더러워서 포기해야 한다는 주장은 우리 사회를 심각하게 퇴화시키고 있다. 물론 단순히 위험하고 더럽기 때문에 포기해야 한다는 주장은 비겁하고 패배주의적인 것이다. 오히려 기술을 안전하고 깨끗 ... ...

코로나 백신 지재권 보호 해제 WTO 본격 논의…백신강국 그래도 여유 있는 이유동아사이언스 l2021.05.04

미국 미시간주 포티지에 있는 화이자 공장에서 2020년 12월 13일(현지 시간) 직원들이 화이자·바이오앤테크의 코로나19 백신 상자를 운송용기에 싣고 있다. EPA/연합뉴스 제공 미국이 이달 5~6일 열리는 세계무역기구(WTO) 이사회에서 미국 제약사 화이자, 모더나 등이 보유한 신종 코로나바이러스 감염 ... ...

[이덕환의 과학세상]'김치의 진정한 세계화'를 위한 전략2021.03.31

중국 지린성 옌볜(延邊)조선족자치주 룽징(龍井)의 윤동주 생가. 생가 입구에 '중국 조선족 애국시인'이라고 적힌 표지석이 설치돼있다. 룽징/연합뉴스 제공 고대사 왜곡으로 시작된 중국의 동북공정이 거침없이 확대되고 있다. 이제는 한글･한복･김치도 중국 것이라고 우기고 있다. 심지어 민족 ... ...

[CES2021] AI로봇, 일상 속으로··· 삼성이 선보인 미래기술 키워드 3가지동아닷컴 l2021.01.13

1월 11일(미국 현지시각), 세계 최대 가전/IT 박람회 CES2021(Consumer Electronics Show, 소비자 가전 전시회)가 막을 올렸다. 미국 라스베가스에서 진행됐던 예년과 달리, 올해는 코로나 19 여파로 전 과정이 온라인 공간에서 진행된다. 개막에 앞서 삼성전자는 별도의 미디어 세션을 갖고 '모두를 위한 보다 나 ... ...

[CES2021] LG 박일평 사장 "분야간 경계 허물고 경쟁자와도 협력해 혁신"연합뉴스 l2021.01.13

글로벌 파트너들과 미래 기술 대담…"오픈 이노베이션으로 승부" 전문가들과 신기술 교류 조직 운영…룩소프트와 모빌리티 합작사 곧 출범   LG전자최고기술책임자(CTO)인 박일평 사장이 12일(미국 현지시간) 세계 최대 전자·IT 전시회 'CES 2021'에서 코로나19로 변화한 새로운 시대를 선도하기 위한 ' ... ...

[프리미엄 리포트]추석 모듬전, 고소한 맛의 비결2020.10.01

  게티이미지뱅크 제공 추석이면 빼놓지 않고 등장하는 요리가 있다. 잘 달궈진 팬에 넉넉히 기름을 두르고 부쳐낸 전(煎)이다. 호박전, 부추전, 동태전, 해물파전…. 들어가는 재료는 각기 다르지만 식욕을 자극하는 고소한 향과 바삭한 식감은 공통적인 매력이다. 고분자공학을 연구한 필자가 알 ... ...

실외 마스크 의무화 "어리석은 일"이라고 했다는데…동아사이언스 l2020.08.25

15일 서울 중구의 한 버스 정류장에서 마스크를 쓴 시민들이 출근을 서두르고 있다. 연합뉴스 제공 중앙사고수습본부에 따르면 24일 서울시를 포함한 광역지방자치단체 17곳 중 12곳이 행정명령을 내려 실내외 마스크 착용을 의무화했다. 신종 코로나바이러스감염증(COVID-19·코로나19)을 예방하기 위 ... ...

[사이언스N사피엔스] 기체화학과 플로기스톤2020.03.19

게티이미지뱅크 제공 “연금술은 아마도 아들에게 자신의 포도원 어딘가에 금을 묻어두었노라고 이야기하는 사람에 비유될 수 있을 것이다. 아들은 땅을 파서 금을 발견하지는 못했지만, 포도뿌리를 덮고 있던 흙무더기를 헤쳐 놓아 풍성한 포도수확을 거둘 수 있었던 것이다. 금을 만들고자 노력 ... ...

[이덕환의 과학세상]야생동물 식습관만 탓할 일 아니다2020.02.19

위키피디아 제공 중국 후베이성 우한에서 시작한 코로나19(COVID-19)와 함께 심각한 차별과 혐오가 확산되고 있다. 한국인도 아시아인이라는 이유만으로 혐오의 대상이 되고 있다. 인천행 여객기의 승무원이 한국인에게 ‘잠재적 보균자’라는 이유로 기내 화장실 사용을 제한하는 일도 벌어졌다. 그 ... ...

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