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"설탕"(으)로 총 495건 검색되었습니다.
- [도전! 섭섭박사 실험실] 반짝반짝 과일 사탕, 달콤한 탕후루 만들기어린이과학동아 l2023년 05호
- 제빵사들은 설탕의 이런 특징을 이용해서 꽃이나 동물 등 원하는 모양을 만드는 ‘설탕공예’를 하기도 한답니다. *용어 설명●식품첨가물: 식품을 만들거나 가공, 또는 보존하는 과정에서 사용되는 물질. 음식의 맛이나 색을 내거나, 보존 기간을 늘려주기도 한다 ... ...
- [통합과학 교과서] 꿀벌 때문에 속상해!어린이과학동아 l2023년 04호
- 꽃을 오가며 꿀을 모으는 동안, 꿀주머니에서 효소가 분비돼 꿀을 분해합니다. 꿀은 설탕이나 녹말 등의 복잡한 당으로 이뤄져 있는데, 효소를 통해 포도당이나 과당과 같은 단순한 당으로 분해하는 거죠. 꿀벌이 꿀주머니를 채워 벌집으로 돌아오면, 벌집에서 기다리고 있던 꿀벌에게 꿀을 ... ...
- 어떻게 하면 가장 맛있는 감자칩을 먹을 수 있을까과학동아 l2023년 02호
- 차가 비스킷의 구석구석으로 흡수된다. 동시에 뜨거운 액체가 전분을 부드럽게 만들며 설탕을 녹여버리고, 축축한 비스킷의 구조는 허물어져 버린다. 피셔 교수는 다공성 물질의 모세관 현상을 설명하는 ‘워시번 방정식’을 활용해 비스킷과 차 사이의 관계를 수학 함수로 만들었다. 그리고 ... ...
- 과학 마녀 일리의 과학 용어어린이과학동아 l2023년 01호
- 조금 어렵다고요? 설탕을 녹여 달고나로 만들거나 설탕 가루로 솜사탕을 만드는 것도 설탕이라는 재료를 과학적으로 분석해 만들어 낸 일종의 분자요리랍니다 ... ...
- [특집] SF속 당신의 순간이동을 골라보세요과학동아 l2023년 01호
- 신제품, 양자전송기 기술 시연회를 하는 장면이 나온다. 설탕을 양자전송기에 넣었더니 설탕이 커피잔으로 순간이동한다. 한태술은 “세계 최초로 양자전송을 통해 고분자화합물을 위상이동하는 데 성공했다”고 설명한다. 독자들은 입을 모아 “양자전송을 이용한 순간이동이 가장 실현가능할 것 ... ...
- [기획] 알고 보면 우리는 모두 요리사? 분자요리 연구소 서정원 셰프어린이과학동아 l2023년 01호
- 보통 빵이나 디저트 위에 뿌려서 눈이 내린 것 같은 모습을 표현하지요. 그런데 설탕과 전분은 수분과 닿으면 금세 녹거나 젖어버립니다. 그래서 촉촉한 음식에 슈가 파우더를 뿌리면 너무 많이 뿌리게 되어 맛에 안 좋은 영향을 줄 수 있죠. 저희 연구소에서는 슈가 파우더 표면을 물에 녹지 않는 ... ...
- [숫자로 보는 뉴스] 위잉~ 꿀벌도 사람처럼 수를 세요!어린이수학동아 l2023년 01호
- 꿀벌이 상자를 드나들다가 도형 그림 쪽으로 향하면 설탕물을 맛볼 수 있지요. 꿀벌이 설탕물을 먹기 위해 숫자 1을 찾도록 훈련한 거예요. 이와 같은 방법으로 어떤 꿀벌은 3을, 어떤 꿀벌은 5를 찾도록 훈련했어요. 그런 다음, 훈련했던 그림과 도형 개수가 다른 두 그림을 상자 안에 나란히 ... ...
- 질문하면 답해 ZOOM!어린이과학동아 l2022년 20호
- 때문에 갈변이 일어나지 않았던 거죠.즉, 사과와 산소가 만나지 못하도록 사과에 설탕물이나 식초를 바르거나, 랩에 씌워 보관하면 갈변을 줄일 수 있습니다. 무엇보다 좋은 방법은 깎자마자 사과를 먹는 거겠죠? Q 책에 물을 쏟으면 왜 쭈글쭈글해지나요? 이지민 (ckj78)A 종이를 구성하는 ... ...
- [이달의 과학사] 1895년 9월 15일 최초의 인공감미료 사카린 특허받다!어린이과학동아 l2022년 18호
- 설탕의 중세 라틴어 표현 ‘사카룸’에서 따온 이름입니다. 실험 결과 사카린은 설탕보다 300배 강한 단맛을 냈고, 신체에서 분해되지 않은 채 오줌에 섞여 몸 밖으로 빠져나갔습니다. 즉, 혈당을 조절해야 하는 당뇨병 환자나 다이어트 중인 사람에게 안성맞춤이란 의미였지요. 램슨과 팔베르크는 187 ... ...
- [특집] 손 틈으로 사르르, 모래의 법칙어린이수학동아 l2022년 16호
- ? 이게 미숫가루야, 모래야? 모래는 백사장 모래처럼 아주 곱고 부드러운 것도 있고, 설탕 알갱이처럼 굵고 까슬까슬한 것도 있지. 모래가 대체 어디서 어떻게 생겨나는 건지 궁금하니? 이 똑똑한 갈매기가 알려주지! 모래의 탄생, 비밀은 바람과 물살!바닷가 모래의 비밀은 바람과 물살에 있어요. ... ...
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