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"음식물"(으)로 총 519건 검색되었습니다.
- 호모 에렉투스, 요리의 비밀을 찾아라!어린이과학동아 l201510
- 속에 들어 있는 당과 아미노산 화합물 사이에 일어나는 화학 반응이에요. 대부분의 음식물에는 당(탄수화물)과 아미노산(단백질)이 들어 있어요. 따라서 거의 모든 음식에 열을 가하면 마이야르 반응이 일어나면서 갈색을 띠는 화합물과 수많은 향 물질들이 만들어져요. 그 결과 식품의 빛깔이 ... ...
- [생활 SW가 펼치는 상상의 세계➑] 세상을 바꾸는 프로그래밍, 해카톤수학동아 l201510
- 버리지 않아서 손해를 보지 않아도 되고, 고객은 더 싼 가격에 음식을 살 수 있어서 좋다. 음식물쓰레기도 줄일 수 있다. 삼각김밥을 싸게 사려고 편의점에 온 고객이 음료수나 컵라면까지 함께 산다면 마케팅 효과도 누릴 수 있다. 이렇게 실제로 쓸 수 있는 수준의 SW를 대회 현장에서 만드는 것이 ... ...
- [Life & Tech] 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신과학동아 l201506
- 주로 미생물에 의한 분해 반응)에 의해 그 맛과 향, 형태가 완성된다. 심지어 우리 몸이 음식물을 소화하고 에너지와 영양분을 얻는 과정 자체도 화학 반응이다. 효소가 탄수화물을 당으로 분해하는 과정, 단백질을 위 안에서 산과 효소의 작용으로 잘게 부수는 과정이 대표적이다.20세기의 ... ...
- 치아 만드는 유전자 발견!어린이과학동아 l201505
- 단단한 조직인 법랑질로 덮여 있어서 입 안에 들어온 음식물을 잘게 씹고 부순답니다. 음식물이 식도를 타고 위에 들어가기 전에 소화하기 쉽도록 만들어 주지요. 또 여러분이 말할 때 정확한 발음을 할 수 있도록 도와 줘요. 특히 치음인 [ㅅ], [ㅈ], [ㅆ], [ㅉ], [ㅊ]은 우리가 없으면 발음하기 ... ...
- Part 3. 강함을 배운다과학동아 l201505
- 달린 것과 같은 긴 부리를 갖고 있다. 부리를 반복적으로 열고 닫으면 부리 입구에 있던 음식물이 조금씩 부리 안쪽으로 이동한다. 연구팀은 넓이가 10cm, 길이가 26cm인 두 유리판을 경첩으로 연결한 ‘인공 부리’를 안개가 낀 곳에 두고 네 숟가락 정도의 물을 수집하는 데 성공했다. 연구를 수행한 ... ...
- [과학뉴스] 현생 인류가 턱 가진 이유과학동아 l201505
- 네안데르탈인이나 다른 영장류와 달리 유독 앞으로 돌출된 턱 끝을 갖고 있다. 이는 음식물을 씹을 때 얼굴뼈를 지지하기 위해진화한 결과로 알려져 있었다. 그런데 최근 턱뼈에 이런 역학기능이 없다는 연구결과가 발표됐다. 미국 아이오와대 치과교정학과, 인류학과 공동 연구팀은 씹을 때 턱뼈가 ... ...
- [과학뉴스] ‘치맥 했구나?’ 식단 감시하는 목걸이 탄생과학동아 l201504
- 발생하는 진동을 측정해 데이터를 스마트폰에 전송한다. 스마트폰은 이 데이터를 분석해 음식물의 종류와 양을 알아맞춘다. 정확도는 80~90%로 높은 편이다. 특히 고체와 액체는 87%, 뜨거운 음료와 상온의 음료를 90% 정확도로 구분할 수 있다.연구팀은 스마트폰을 이용해 사용자가 하루 목표 섭취량을 ... ...
- 깜짝 놀라지 않을 턱이 있나?어린이과학동아 l201502
- 가졌던 동물부터 만나 보기로 해요.턱 세계 최초로 먹이를 물어뜯다턱은 말을 하거나 음식물을 씹을 때 입의 위아래에서 움직이는 뼈예요. 하지만 곤충이나 새우처럼 뼈가 없는 동물도 턱을 갖고 있어요. 그렇다면 지구에서 처음으로 턱을 가졌던 동물은 누구일까요?턱으로 단단한 삼엽충 물어뜯은 ... ...
- [지식] 수학이 돌려 준 내 얼굴수학동아 l201502
- 주는 수술입니다. 예를 들어, 구순구개열★ 같이 입술이나 입천장이 갈라진 경우에는 음식물을 씹기조차 어렵습니다. 특히 머리와 얼굴은 뇌신경과도 직접적으로 연결된 부위이기 때문에 이 부위에 장애가 있으면 자라면서 정서에 문제가 생길 위험도 있습니다. 적절한 시기에 재건 성형이 꼭 ... ...
- Part 4. 쓰레기가 동물을 먹여살린다어린이과학동아 l201501
- 원래 잡식성인데다, 하루에 2kg 이상의 먹이를 먹어치울 정도로 먹성이 좋아. 그래서 음식물 쓰레기를 비롯해 사람의 토사물이나 다른 동물의 배설물까지 마구 먹어 치우며 도시 생활에 완전히 적응했지. 게다가 도시에는 비둘기의 천적인 매가 없거든. 또 원래 벼랑에 집을 짓고 사는 습성이 있기 ... ...
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