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"음식물"(으)로 총 519건 검색되었습니다.
- [출동! 어린이 과학동아 기자단] 황북기 교수님의 따끈따끈 실험교실!어린이과학동아 l201604
- 알기는 쉽지 않아요. 그런데 상처가 났을 때 바르는 소독약인 요오드팅크를 이용하면 음식물 속 비타민C를 찾아낼 수 있어요. 요오드는 붉은 갈색을 띠고 있는데, 비타민 C와 반응하면 이 색이 사라지거든요. 반면 요오드가 녹말을 만나면 청남색으로 변하는 ‘요오드-녹말 반응’이 일어나지요 ... ...
- 닥터 그랜마와 함께하는 한자 과학풀이어린이과학동아 l201604
- 과자를 포장할 때도 질소를 쓰지요. 그 이유는 음식물이 상하지 않도록 하기 위해서예요. 음식물을 실온에 보관하면 지방이 산소와 반응해 맛이 변하고 미생물이 번식하여 썩게 되는데, 질소가 이를 막아 주거든요. 또 과자봉지 안을 질소로 채우면 외부의 충격을 받거나 서로 부딪혀 과자가 ... ...
- [Tech & Fun] 좀비 아이들도 채소가 맛있대요과학동아 l201603
- 수업도 있었어요. 미각교육을 받다보면 농부와 목축업자가 음식을 어떻게 만들고, 음식물쓰레기가 환경을 얼마나 더럽히는지를 자연스레 배우게 됩니다.파리에서 가장 권위있는 요리학교인 페랑디요리학교의 대표 장인인 브누아 니콜라 씨를 만나 ‘요리란 무엇인가’라고 물어봤습니다. 니콜라 ... ...
- [과학뉴스] 떨어뜨린 음식, 5초 안에 먹으면 OK?과학동아 l201603
- 즉 빨리 주울수록 박테리아가 덜 묻는다는 얘기다. 실제로 두 과학자가 습기가 많은 음식물을 땅에 떨어뜨리고 30초 뒤에 주웠더니, 3초 만에 주운 경우보다 10배 더 많은 박테리아가 검출됐다. 이들은 “특히 대장균, 살모넬라, 리스테리아 같은 박테리아는 습기를 좋아한다”고 밝혔다.음식이 ... ...
- 생명력이 꿈틀꿈틀~! 생물의 구조와 기능어린이과학동아 l201519
- 몸 구석구석에 혈액을 보낼 수 있어요.혈액이 영양소를 운반하려면 외부에서 들어온 음식물을 영양소로 잘게 부수어 혈액 속으로 흡수하는 과정이 필요해요. 이 과정을 담당하는 ‘소화 기관’은 입에서부터 식도를 따라 위, 작은창자, 큰창자, 항문까지 연결되어 있어요. 소화 과정에서 남은 고체 ... ...
- 이런 변이 있나! 똥의 화려한 변신어린이과학동아 l201516
- 한국의 똥 박사, 박완철입니다!Q 똥으로 대체 뭘 연구하는 건가요?저는 인간과 동물의 똥, 음식물 쓰레기 등을 깨끗하게 처리해 다시 자연으로 되돌려 보내는 일을 하고 있습니다.Q 어떻게 똥이 깨끗해지나요?미생물을 이용했습니다. 온 산을 헤집고 다니며 분해 능력이 좋은 ‘바실러스’라는 균 1 ... ...
- 대나무 없인 못 살아! 판다의 비밀어린이과학동아 l201513
- 장내 미생물 분포로 육식동물에 가깝다는 연구가 실렸어요. 대장 속에 있는 미생물들은 음식물의 소화를 돕는데, 판다의 대장에서는 고기의 소화를 돕는 미생물이 주로 발견된 거지요. 즉, 판다는 신체 구조상 대나무를 잘 소화할 수 없는 몸인 거예요.몸이 영양분을 잘 흡수하지 못하자, 판다는 이를 ... ...
- 식품 알레르기, 피하지 말고 먹어라과학동아 l201512
- 있다는 연구결과가 나왔다.캐나다 매니토바대 엘리사 아브람스 교수팀은 유아기 때 특정 음식물을 섭취한 시기와 알레르기 발병률의 관계를 조사한 논문 38편을 분석해 이 같은 사실을 알아냈다. 한 예로 땅콩을 유아기 때 일찍 먹은 사람은 먹지 않은 사람보다 성인이 됐을 때 땅콩 알레르기가 ... ...
- 비만? 설탕 잘못만은 아니야과학동아 l201512
- 2544kcal로 500kcal가 늘어 비만 인구 증가의 원인으로 꼽혔다. 하지만 곡물과 지방을 포함한 음식물 섭취량이 크게 늘었고, 설탕 섭취에 의한 열량은 거의 늘지 않았다는 사실을 알아냈다.연구팀은 미국 질병통제예방센터에서 발표한 2007~2008년 국민건강영양조사 자료에서도 유사한 결과를 얻었다. 자료 ... ...
- Part 3. 몸은 메가이터가 될 준비가 돼 있지 않다과학동아 l201511
- 골고루 사용한다. 잡식동물이라는 증거다.인간의 침 안에서도 증거를 찾을 수 있다. 음식물의 전분과 지방 일부는 침 안에 포함된 효소에 의해 분해된다. 전분은 육식동물이나 반추동물은 잘 먹지 않고 잡식동물이 주로 섭취하는 영양소다. 토끼, 말 같은 비반추 초식동물의 침에도 이 효소가 있지만, ... ...
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