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"섭취"(으)로 총 1,606건 검색되었습니다.
- [잠깐과학] 유통기한 지난 음식, 버리지 않아도 된다?어린이과학동아 l2023.02.11
- 등의 미생물 수를 기준으로 부패도를 분석하지요. 관능 검사는 연구원이 직접 식품을 섭취해 맛이나 냄새, 색깔 등을 관찰하며 식품이 상했는지 판단해요. 마지막으로 식품에 따라 물리적 실험을 추가로 진행하는 경우도 있습니다. 비스킷의 바삭함이나 소스의 점성 등이 그 예지요. 이 과정을 ... ...
- "젊게 살려면 칼로리 섭취 줄여야"동아사이언스 l2023.02.10
- 치매 등의 위험성과도 연관이 있다. 더니든 페이스를 분석한 결과 2년 동안 칼로리 섭취량을 줄인 그룹의 노화 속도는 2~3% 느렸다. 연구팀은 “노화로 인한 사망위험의 10~15% 감소한 정도의 효과를 볼 수 있다”고 설명했다. 또 “페노에이지와 후성유전학적지표에는 큰 영향이 없었다”며 ... ...
- ‘땅콩 알레르기’ 예방하는 치료물질 등장동아사이언스 l2023.02.09
- 치료 물질을 투여한 실험용 쥐는 2주 동안 알레르기 반응을 일으킬 정도의 땅콩을 섭취해도 알레르기 반응을 일으키지 않았다. 또 치료 물질을 투여하지 않고 알레르기 반응을 일으킨 쥐에 대해서도 증상이 나타난 후 이 물질을 투여하자 증상이 완화됐다. 연구팀은 “면역글로불린 E와 비만세포 ... ...
- [강석기의 과학카페] 해조류, 탄소제로 게임에 구원투수 될까2023.02.07
- 충당하는 게 가능할까. 우리나라나 일본처럼 해조류를 즐겨 먹는 나라조차 전체 칼로리 섭취량의 2%가 안 되고 지구촌 전체로 보면 지금의 100배 수준으로 높여야 하니 말이다. 해조류는 종마다 특유의 풍미와 식감이 있어 어릴 때부터 접하지 않으면 거부감이 들기 마련이다. 따라서 해조류를 재료로 ... ...
- 심해 미생물, 햇빛 없이 살아남는 이유는 '수소'동아사이언스 l2023.02.07
- 국제학술지 ‘네이처 미생물학’에 발표했다. 육지 미생물은 대기 중 수소를 섭취하며 살아간다. 앞서 학계는 해양 미생물 또한 수소를 연료로 사용할 수 있다고 추정했지만 실제로 수소를 소비하는지는 확인되지 않았다. 연구팀은 심해 미생물이 어떤 연료로 생존하는지 알아보기 위해 5년에 ... ...
- “술마신 여성, 성폭행 경험 기억하는 데 지장 없어”동아사이언스 l2023.02.02
- 참가자에겐 토닉워터를 마시게 했다. 보드카의 경우 음주운전 규정에 걸릴 정도의 양을 섭취하도록 했다. 영국의 음주운전 처벌 기준은 혈중 알콜농도 0.08% 이상으로 한국에서는 면허취소에 해당하는 수치다. 참가자들은 비디오를 통해 가상의 남성과 데이트를 진행했다. 낮부터 시작된 데이트가 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 수출용 라면 속 유해물질...허용기준은 제한속도와 같아2023.02.01
- 과학적으로 확인된 발암성을 무시할 이유는 없지만, 적은 양의 발암물질을 한 번 섭취했다고 당장 암에 걸릴 듯이 호들갑을 떨 이유도 없다는 것이 명백한 과학적 진실이다. ※필자소개 이덕환 서강대 명예교수(화학·과학커뮤니케이션). 2012년 대한화학회 회장을 역임하고 과학기술,교육,에너지 ... ...
- 과식 방지에 도움…쉽게 포만감 느끼는 식습관은동아사이언스 l2023.01.31
- 게티이미지뱅크 제공 체중감량에서 음식물 조절은 필수다. 하지만 무심코 음식을 먹다 보면 자신도 모르는 새에 상당량의 음식을 섭취하 ... 위해 과식을 유도하는 식품에 대한 정보를 얻고자 한다”며 “이번 연구에선 음식물 섭취량에 영향을 미치는 잠재적인 요인을 확인했다”고 말했다 ... ...
- [버섯요정의 기묘한 모험] 나무와 버섯의 은밀한 공조 '공생균'어린이과학동아 l2023.01.28
- 수 있는 버섯들입니다. 이를 부생균이라고 하죠. 부생균은 스스로 영양분을 분해하며 섭취하기 때문에 온도와 습도 등 적절한 환경만 맞춰주면 배지(식물이나 세균, 세포 등을 기르는 데 필요한 영양소가 들어 있는 액체나 고체)에서도 쑥쑥 잘 자랍니다. 반대로 능이나 송이 같이 재배할 수 없는 ... ...
- 건강 위협하는 첨가당..."설탕세 도입 필요"동아사이언스 l2023.01.27
- 있는 것으로 많은 연구에서 입증되고 있다. 황 교수는 "한국의 경우 한국인 영양소 섭취기준에 따라 추가한 당을 첨가당이라 부르지만 세계보건기구는 과일주스에 함유된 천연당도 첨가당으로 본다"며 지난해 말 세계보건기구가 전세계에 권고한 가당음료 과세방안을 소개했다. 황 교수에 ... ...
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