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"한국음식"(으)로 총 771건 검색되었습니다.
- 비스킷을 커피에 맛있게 적셔 먹는 과학적 방법과학동아 2009년 02호
- 과학자는 모름지기 어마어마하게 큰 연구나 아이디어에 매달려야 한다고 생각할지 모르지만 위대한 발견은 대개 사소한 일상에서 비롯된다. 뉴턴이나 아르키메데스, 에디슨처럼위대한 과학자가 그랬듯, 비스킷과 커피가 만나는 순간 새로운 과학이 탄생한 다.| 과학토크쇼 |렌 피셔 지음 | 강윤재 ... ...
- 한겨울 몸값 치솟는 비타민 D과학동아 2009년 01호
- 비타민D가 부족한 여학생은 키가 작고 비만인 경향이 있다는 연구결과가 나왔다. 캐나다 맥길대 리처드 크레머 박사팀은 지난해 11월 4일 ‘임상내분비 및 대사학저널’ 온라인판에 발표한 논문에서 비타민D 결핍이 젊은 여성의 성장과 건강에 악영향을 미칠 수 있다고 주장했다. 햇빛이 부족한 겨 ... ...
- 개과천선의 비밀과학동아 2009년 01호
- 애견인구 500만 명, 전체 가구의 약 15%는 애완견과 함께 살고 있고 불황에도 애견용품 판매량은 지난해보다 10% 이상 증가했다. 그야말로 견공(犬公) 의 ‘전성시대’다.하지만 저 멀리 다른 행성에서 온 존재들처럼 사람과 개는 서로에 대해 모르는 점이 많다는데….우리집 개는 과연 어떤 생각을 ... ...
- 사람들이 재미없는 영화를 끝까지 보는 이유과학동아 2009년 01호
- | 비합리성의 심리학 |스튜어트 서덜랜드 지음 | 이세진 옮김 | 교양인 | 427쪽 | 1만 7800원해마다 연말이 오면 눈살을 찌푸리는 일이 있다. 멀쩡한 보도블록을 뜯어내고 다시 까는 모습이다. 돈은 돈대로 들고 보행자는 보행자대로 불편한 일을 왜 해마다 반복하는 것일까.이런 일이 반복되는 이유는 ... ...
- 넌센스! 오징어먹물 염색약과학동아 2009년 01호
- 지난해 10월 28일 식품의약품안전청은 이례적으로 기자회견을 열어 일부 화장품회사들이 제조한 ‘오징어먹물 염색약’에서 오징어먹물은 염색효과가 전혀 없다며 소비자들이 현혹돼서는 안 된다고 발표했다. 아울러 해당업체들에게는 허위과대광고 여부를 조사하겠다고 경고했다. 도대체 오징어 ... ...
- 산소화 효소 중간체의 비밀 밝히다과학동아 2009년 01호
- 자동차는 휘발유를 사용해 움직인 뒤 오염물질이 포함된 배기가스를 배출한다. 마찬가지로 산소는 우리 몸에 쓰이는 에너지인 ATP를 만들거나 음식물을 소화시키는 물질 대사 과정에 쓰인 뒤 독성물질인 ‘활성산소’를 만든다. 활성산소는 산소가 에너지를 받아 전자가 들뜬상태로 반응성이 매우 ... ...
- ‘어린이과학동아’의 힘! 열혈독자를 만나다!어린이과학동아 2008년 22호
- ‘어린이과학동아’가 드디어 100호가 되었습니다. 100호가 나오기까지 가장 큰 도움을 준 사람은 누구였을까요? 그건 바로‘어린이과학동아’를 사랑하는 열혈독자들이지요! 100호 발행을 맞아 사연을 보내 준 열혈독자 몇 분과 이야기를 나누어 보았습니다.‘어린이과학동아’와의 특별한 이야기, ... ...
- 소금 법정 대소동어린이과학동아 2008년 20호
- ‘소금이 법정에 서다!’2008년 10월 15일, 한 사건으로 온 세상이 떠들썩해졌다. 그 동안 나라 곳곳에서 소금을 줄이는 ‘싱겁게 먹기’운동과 캠페인이 진행되어 왔고, 이에 따라 사람들은 알게 모르게 소금을 부정적으로 생각하게 되었다. 그런데 이 움직임을 눈여겨보던 한 새내기 검사가 소금과 ... ...
- 식중독균, 꼼짝 마!어린이과학동아 2008년 11호
- 여름이 가까워 오는 6월엔 해마다 찾아오는 불청객이 있어요. 바로 식중독! 식중독은 음식물을 상하게 만드는 식중독균 때문에 일어나요. 하지만 식중독균이 무서워서 맛있는 음식을 다 멀리할 수는 없는 일! 어떻게 하면 식중독에 걸리지 않고 건강하게 여름을 보낼 수 있을까요?‘어린이과학동 ... ...
- 마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 2008년 11호
- 1900년대 초 일본 도쿄제국대 화학과 이케다 기쿠나에 교수는 다시마를 넣고 끓인 맛국물(‘다시(だし)국물’이라는 일본식 용어의 순화어)의 독특한 맛의 비밀을 찾고 있었다. 이케다 교수는 4가지 기본맛, 즉 신맛, 짠맛, 단맛, 쓴맛을 내는 재료를 어떻게 조합해도 맛국물 특유의 맛을 만들 수 없 ... ...
