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"영양분"(으)로 총 434건 검색되었습니다.
- [카드뉴스] 쫄깃한 파스타를 만들어라!!!동아사이언스 l2017.02.09
- 띠어 식욕을 돋웁니다. 달걀흰자는 반죽을 끈끈하게 만들어 물에 익힐 때 전분 알갱이와 영양분이 빠져나가는 현상을 막아줍니다. 달걀노른자에 들어 있는 지방은 반죽을 더 섬세하게 만들고 파스타를 부드럽게 만들죠. 무엇보다도 반죽에 달걀을 넣으면 몸에 좋은 단백질이 더해집니다. 그런데 ... ...
- [정월 대보름 맞이] 당신에게 딱 맞는 현대판 오곡밥 재료는?동아사이언스 l2017.02.08
- 다이어트를 하는 한국인에게 첫 번째로 권장하는 음식이 잡곡밥입니다. 각종 영양분과 식이섬유가 풍부한 잡곡을 섞어 칼로리를 낮추면서 영양소는 충분히 섭취하게 하기 위함이지요. 잡곡 종류도 어마어마하게 많습니다. 이미 널리 알려진 흑미나 보리, 현미, 조, 수수, 율무 같은 토종 잡곡 ... ...
- [정신과 전문의의 신경인류학 에세이] 2016년 당신은 ‘행복’했습니까?2016.12.31
- 마치 재료도 없이 조미료만으로 맛을 낸 음식과도 같습니다. 아무리 먹어도 유익한 영양분을 공급해주지 못합니다. 행복도에 대한 연구나 조사에서는, 그 목적과 대상에 따라서 아주 다양한 척도와 요인을 반영하고는 합니다. 그러나 기본적으로 삶의 만족도를 평가하는 설문조사은 대개 아래와 ... ...
- 광합성도 안 하고, 꽃도 안 피는 식물?과학동아 l2016.12.02
- 조사했다. 그 결과 이 종이 다른 천마와 마찬가지로 광합성을 하지 않고 숙주 균류로부터 영양분을 얻는다는 것을 알아냈다. 게다가 꽃이 피지 않고 자가수분을 하는 완전한 폐화식물이라는 것도 밝혔다. 대부분의 다른 폐화식물은 자가수분뿐만 아니라 곤충이 매개하는 타가수분도 함께 하기에, 이 ... ...
- 빨간 사과가 더 맛있어 보이는 이유 찾았다2016.11.15
- 사람이 빨간 음식을 선호하는 이유가 오랜 진화의 역사에서 빨간색을 가진 식량이 영양분이 풍부하다는 것을 우리 뇌가 인식했기 때문이라고 설명했다. 사람은 주로 시각을 이용해 음식을 찾지만 현재까지 시각이 음식 선택에 미치는 영향에 대한 연구는 활발히 진행되지 않았다. 연구진은 영양이 ... ...
- 단풍에 대한 궁금증 4가지 2016.11.13
- 생성되어 잎에 축적됩니다. 식물은 해가 짧아지고 기온이 낮아지면 잎으로 드나들던 영양분과 수분을 막습니다. 그 결과 엽록소가 합성되지 않고 남아있던 엽록소는 햇빛에 분해되어 녹색이 서서히 사라지죠. 분해 속도가 상대적으로 느린 카로티노이드와 안토시아닌은 일시적으로 제색인 ... ...
- 집 나간 며느리도 돌아오는 ‘2016 가을 전어’동아사이언스 l2016.10.07
- 살도 별로 없고 맛도 없습니다. 6~7월 산란이 끝난 전어는 여름동안 그동안 부족했던 영양분을 섭취하기 시작합니다. 여름내 살이 통통하게 오르고, 가을이 되면서 수온 변화에 따라 우리나라 연안가로 돌아옵니다. 전어 입장에서는 힘들게 알을 낳고 이제야 겨우 살만해져서 돌아왔더니 인간에게 ... ...
- [2016 노벨 생리의학상] 日과학자의 자가포식 메커니즘 발견2016.10.03
- 분해 작용에 관여하는 효소가 작동하지 않는 효모를 만들었다. 이 효소 주변에서 영양분을 제거하자, 액포 안에 하얀 점이 마구 늘었다.(중간 그림) 이 방법으로 오스미는 분해 작용에 핵심적인 유전자 15개를 찾아냈다. - 노벨위원회 제공 ● 자가포식 유전자의 발견 오스미는 유전자가 조작된 ... ...
- [2016 노벨 생리의학상] ‘오토파지’ 규명한 日 오스미 요시노리 교수2016.10.03
- 노벨위원회는 3일(현지 시간) 세포 내에서 불필요해진 구성물질을 분해해 세포의 영양분을 삼는 ‘오토파지(Autophagy·자가포식)’ 현상에 관여하는 유전자를 발견하고 그 기능을 규명한 공로를 인정해 오스미 교수를 수상자로 선정했다고 밝혔다. 오토파지는 세포 내 불필요한 단백질이나 손상된 ... ...
- 강아지 사료, 이렇게 골라보세요!동아사이언스 l2016.09.23
- 끝까지 개님 기준으로 9시방향에 있는 사료만 코를 박고 먹습니다. 그래도 (비교적 영양분이 골고루 들어있어 영양학적으로 좋은) 사료를 먹어야 건강하게 오래산다는 말에 좋아하는 간식도 일절 주지 않고 오로지 사료만 주고 있을 때였습니다. 저희 어머님께서는 이렇게 이야기하셨답니다. ... ...
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