스페셜
"영양분"(으)로 총 14건 검색되었습니다.
- 여름 보양식의 오해와 진실 과학기술인공제회 l2016.08.18
- 아니었다. 그러니 고된 노동과 무더위를 이기기 위해서 고열량 보양식이 필요했다, 과거 영양분을 위주로 한 보신 음식으로는 한여름 더위로 몸이 허약해질 때쯤 해서 장만해 먹는 복(伏)날 음식이 있었다. 복날 음식으로 대개 개를 잡아 파, 마늘과 들깻잎을 많이 넣고 끓이는 개장국을 떠올리지만 ... ...
- 13만 km 혈관에 숨어 있는 삶과 건강IBS l2016.06.01
- 암세포가 증식할 때도 필요하다. 정상 세포보다 훨씬 빠르게 증식하는 암세포는 산소와 영양분을 얻고자 새로운 혈관을 만들어내고, 이렇게 만들어진 신생혈관은 암세포의 보급망이자, 다른 기관으로 암을 전이시키는 통로가 된다. 이에 최근에는 암세포 대신 암 혈관을 공격하는 항암제 개발이 ... ...
- 과학, 음식과 요리를 만나 새로운 길을 찾다IBS l2016.02.29
- 60℃ 정도의 물에서 천천히 조리하는 '수비드(Sous Vide)'는 맛과 향을 최대한 살리면서 영양분을 보존할 수 있어 전통적인 조리법을 따르는 요리사들도 애용하곤 한다. 수비드 기법으로 익힌 스테이크는 고급 레스토랑의 단골 메뉴다. 세계 최고 권위의 여행정보안내서이자 레스토랑 평가서인 '미슐랭 ... ...
- 두피ㆍ모발 고민 타파과학기술인공제회 l2016.01.04
- 섭취하면 도움이 된다. 또 영양섭취를 충분히 해야 머리카락이 나고 자라는 모낭으로도 영양분이 가기 때문에 잘 먹는 것은 머리카락과 두피 건강에 필수 요소다. 일부에서는 검은콩을 먹으면 검은 머리카락이 많이 난다는 말에 검은콩을 챙겨 먹는 사람도 있다. 검은콩에는 단백질과 다양한 종류의 ... ...
- 중년건강과 근육 운동과학기술인공제회 l2015.12.29
- 직후에는 에너지원인 글리코겐을 소비한 상태로 이때 단백질이나 탄수화물을 섭취하면 영양분이 근육으로 먼저 가 체내 지방이 아닌 글리코겐 형태로 저장된다는 설명이다. 근력 운동을 위해 덤벨이나 바벨을 사용할 때는 처음부터 무겁게 하기보다 5kg으로 시작해 2~3회 반복하면서 자신에게 맞는 ... ...
- 야생 침팬지의 냉장고를 부탁해KISTI l2015.09.01
- 더 많이 확보하게 됐다. 셋째로는 음식의 활용도가 높아진다. 식재료를 불에 익히면 영양분이 파괴된다고 하지만 그 과정에서 독성이 제거되는 이득에 비할 바가 아니다. 부패에 관여하는 세균과 수분을 제거함으로써 보존기간도 늘어난다. 불에 익힌 식재료가 맛과 영양 면에서 우수하다면 ... ...
- [COOKING의 과학] 국민 음식 닭고기로 여름나기 KISTI l2015.08.04
- 바른 음식 먹기’라고 보았다. 그래서 제 철에 쉽게 구할 수 있는 것을 주재료로 한 영양분위주의 보신 음식을 꼭 챙겨먹었다. 예로 한 여름 더위로 몸이 허약해 질 때쯤 해서 장만해 먹는 복(伏) 날 음식이 있다. 복날 음식이라면 개를 잡아 파, 마늘과 들깨 잎을 넣고 끓이는 개장국을 떠 올리지만 ... ...
- [LIGHT] 꿀잠을 위한 간단 팁, 깜깜하게 자라!KISTI l2015.07.14
- 태워 열을 내고 체온을 유지해주는 역할을 한다. 우리 몸에 필요이상으로 들어온 영양분을 저장해 비만을 일으킨다고 알려진 일반적인 ‘지방’은 백색지방으로 분류된다. 따라서 갈색지방은 백색지방과 달리 몸의 에너지를 소모하고 비만을 예방하는 몸에 좋은 지방이라는 것이다. 실제로 ... ...
- 거대쥐가 생태계를 습격한 사연KISTI l2015.04.28
- 제대로 생존하기조차 힘들기 때문이다. 그래서 큰 나무 그늘에 갇힌 작은 나무는 영양분의 부족과 햇빛에 대한 갈망으로 심하게 줄기가 휘어지거나, 잔가지들을 산지사방으로 뻗어내는 초라한 모양새를 띄기 마련이다. 하지만 작은 나무라고 끝까지 작은 것만은 아니다. 목재를 탐낸 나무꾼이 큰 ... ...
- 몸에 좋다는 식품, 몸에 안 좋을 수 있다?! KISTI l2015.01.05
- ■ 비타민워터, 비타민보다 당분이 많다? 우리 몸에서 합성되지 않는 비타민은 필수 영양분이다. 그래서 반드시 음식으로 섭취해야 한다. 병원에서도 종종 감기에 걸린 환자에게 ‘비타민을 챙겨 먹으라’고 조언한다. 그래서 새롭게 등장한 것이 바로 비타민 워터. 비타민 워터는 물 대신 마시면서 ... ...
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