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"고기"(으)로 총 1,027건 검색되었습니다.
- [Life & Tech] MSG, 결코 해롭지 않아요과학동아 l2015년 12호
- 있지만 글루탐산이 가장 강한 감칠맛을 냅니다. 글루탐산이 많이 들어 있는 식품은 고기만이 아닙니다. 치즈에도 많고, 토마토에도 많습니다. 심지어 모유에도 많고요. 최 이사는 “우리는 엄마의 젖으로부터 단백질, 글루탐산, 감칠맛을 좋아하도록 훈련받는 셈”이라고 말합니다.여기서 MSG의 최대 ... ...
- 고리포터가 밝히는 햄 기사의 진실수학동아 l2015년 12호
- 늘리기 위해 고기를 절이거나, 연기로 향기를 입힌 고기입니다. 소시지나 훈제 고기도 여기에 속하지요. 그럼 이제 맛있는 소시지를 먹으면 안 되는 건지 궁금합니다.“암 걸릴 확률 18% 높아진다”의 속뜻대장암에 걸릴 확률이 18% 높아진다는 게 얼마나 위험한 건지 당최 감이 안 온다는 분들 ... ...
- 세상에 없는 장난감을 팝니다!과학동아 l2015년 12호
- Visible Light Communication, VLC)’ 즉 빛으로 통신하는 기술이니까요. 어두운 바다에서 등대와 고기잡이배가 빛으로 정보를 주고받는 것과 개념은 크게 다르지 않습니다. 다만 LED 전구는 사람의 눈으로 알아차릴 수 없을 만큼 빠른 속도로 꺼졌다 켜졌다 반복하면서 정보를 전달합니다. LED전구가 가진 ... ...
- Part 2. 메가이터, 생태계를 바꾸고 진화를 일으키다과학동아 l2015년 11호
- 도축해 체중, 근내지방도(마블링), 등심단면적, 등지방 두께 등을 기준으로 좋은 고기를 판별한다. 그 송아지들의 아빠 소가 드디어 유전능력이 보증된 명예로운(?) 씨수소가 된다.이런 과정을 통해 한국에서 크는 소들은 18개월령 몸무게가 2000년부터 매년 평균 7.4kg씩 늘었다. 돼지(두록 종)는 90kg이 ... ...
- 닥터 그랜마와 함께하는 한자 과학풀이어린이과학동아 l2015년 11호
- 생리작용을 조절하는 역할을 한다.肥滿 비만(살찔 비, 찰 만)비만의 ‘살찔 비(肥)’는 ‘고기 육(月)’ 부수와 ‘꼬리 파(巴)’를 합해 만든 *회의문자다. 꼬리 파(巴)는 뱀이 똬리를 틀어 똘똘 뭉쳐진 모양을 본 뜬 상형문자로, 결국 살찔 비(肥)는 살이 뭉쳐져 있다는 뜻이다. 즉, 비만은 우리 몸에 ... ...
- [PART 1] 화석이 알려주는 인류의 진화수학동아 l2015년 11호
- 작다는 점에도 주목했다. 오스트랄로피테쿠스는 주로 채식을 해 어금니가 컸지만, 고기를 사냥하고 불을 사용해 음식을 익힐 수 있었던 호모 속은 치아가 작았다.결국 연구팀은 이 화석인류가 호모 속에 속한다고 결론짓고, 세소토어로 별을 뜻하는 단어(날레디)를 붙여 ‘호모 날레디’라는 이름을 ... ...
- Part 3. 몸은 메가이터가 될 준비가 돼 있지 않다과학동아 l2015년 11호
- 음식은 다다익선이 아니다. 몸에 꼭 필요한 필수 영양소도 과다하면 문제가 된다.예컨대, 고기를 많이 먹으면 몸에 필요한 아미노산을 초과하는 분량은 모두 분해되는데, 이 과정에서 생성된 암모니아는 요소로 바뀌어 오줌으로 배출된다. 몸에 해로울 수 있는 암모니아가 배출되므로 당장 대사적인 ... ...
- [Knowledge] 생일 축하해, 티라노사우루스과학동아 l2015년 10호
- 구조를 가지게 된 이유는 이들의 먹이를 먹는 방법과 관련이 있다. 얇은 이빨을 이용해 고기만 뜯어먹는 다른 육식공룡들과 달리 티라노사우루스는 튼튼하고 두꺼운 이빨을 이용해 먹잇감의 뼈까지 씹어 먹었다. 미국 몬태나 주에서는 오리주둥이공룡의 꼬리뼈, 뿔공룡의 골반, 그리고 갑옷공룡의 ... ...
- [흔들리는 인류기원] Part1. 최초의 인류진화 역사 바뀔까과학동아 l2015년 10호
- 석기를 이용한 인위적인 도축의 흔적일 가능성이 높았다. 당시에 이미 사냥 및 고기 손질 도구로서의 석기가 만들어졌다는 뜻이다. 연구 결과는 ‘인류진화저널’ 8월 13일자에 실렸다.▼관련기사를 계속 보시려면?[흔들리는 인류기원] Part1. 최초의 인류진화 역사 바뀔까[흔들리는 인류기원] Part2. ... ...
- [Life & Tech] 태평양 한가운데 해양연구 전초기지를 가다과학동아 l2015년 10호
- 낮에 거대 그물로 건져 올린 물고기를 해부했다. 여학생 남학생 가릴 것 없이 모두가 물고기 내장을 하나하나 분리하고 새끼손톱보다 작은 뇌를 척척 찾아냈다. 특히 늘 말이 없고 얌전했던 정의원 군(강원 정선 여량고 2)이 몹시 열정적이고 자신감 넘치는 모습을 보여 모두를 놀라게 했다. 시종일관 ... ...
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