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"육류"(으)로 총 192건 검색되었습니다.
- 10년간 흡연 줄고 비만 늘어…40대 男 절반은 비만동아사이언스 l2024.12.03
- 크게 증가해 해당 연령층의 절반이 비만인 상태다. 10년간 곡류, 과일류 섭취는 줄고 육류, 음료류 섭취는 늘어난 추세도 확인됐다. 지방 에너지 섭취도 지속적으로 증가했다. 지방을 통한 에너지 섭취는 남자는 2014년 22.2%에서 2023년 26.2%, 여자는 21.3%에서 26.5%로 증가했다. 지영미 ... ...
- "생존율 낮은 췌장암 '걸리면 죽는 병'은 아냐"…치료법과 예방법은동아사이언스 l2024.12.02
- 연구도 있다. 환경적 요인은 식습관, 흡연, 만성 췌장염, 나이, 음주 등이 꼽힌다. 육류나 기름기 많은 식습관의 경우 췌장암 발병 위험을 2배 정도 올리는 것으로 알려졌다. 흡연 역시 췌장암의 발생과 관련이 깊다. 흡연자는 췌장암의 상대 위험도가 2~3배 정도 높다. 만성 췌장염의 경우 약 1 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 불안정성 커지는 지구촌 먹거리동아사이언스 l2024.12.01
- 식품의 수요는 앞으로 더욱 증가할 것으로 예상된다. 개발도상국의 소득이 증가하면서 육류 소비량이 늘어날 것으로 전망되기 때문이다. 지구 인구가 2080년대 정점을 찍을 때까지 식량 수요도 계속 증가할 것으로 전망된다. 전문가들은 기후변화가 극심해지는 가운데 글로벌 식량 생산 시스템은 ... ...
- '흑백요리사' 열풍으로 재조명된 미슐랭의 세계 어린이과학동아 l2024.11.30
- 수 있었어요. 액젓이 아닌 홍시와 좁쌀죽에 무를 버무린 석박지는 상큼하고 짭짤했고 육류 없이 엉겅퀴로 만든 된장국에서는 엉겅퀴의 감칠맛이 났습니다. '기가스'는 음식에 들어가는 재료를 직접 재배하고 있다. 기가스 제공 '기가스'는 개인 농장에서 난 농작물을 식재료로 씁니다. 정하완 ... ...
- 단백질 많이 먹으면 기억력 향상, 치매 예방에 도움동아사이언스 l2024.09.24
- 통해 노인의 영양 상태를 확인하는 간이영양평가를 시행했다. 유제품, 콩류, 계란, 육류, 생선, 가금류 섭취를 기준으로 단백질 섭취 '낮음', '중간', '높음'을 확인했다. 또 인지기능 평가와 다양한 영향 변수들을 통제하기 위한 혈관질환 여부, 전반적인 신체활동, 연간소득, 영양생체지표, ... ...
- 우리 몸에 자리잡는 식품미생물...질병에 영향 미칠까동아사이언스 l2024.09.02
- 제대로 활용하지 못했다"고 말했다. 연구팀은 세계 50개국에서 나온 발효음료에서부터 육류까지 다양한 유형의 식품 관련 메타게놈 2533개를 분석했다. 2533개의 메타게놈 데이터 중 1950개는 이번 연구에서 새롭게 분석됐으며 전체 데이터의 65%는 유제품에서 유래했다. 분석 결과 병원성 ... ...
- '인류세' 지정 논의가 여전히 중요한 이유동아사이언스 l2024.08.27
- 946년부터 1990년대까지의 '일본 경제 기적'과 겹친다. 온실가스 배출, 금속 및 광물 생산, 육류 소비, 플라스틱 사용 등 인류에 미치는 영향을 나타내는 많은 지표가 상승한 시기와도 일치한다. 대량생산·대량소비의 경제체제가 지구자원의 소비량을 지속해서 높였고 이에 따라 발생한 폐기물이 ... ...
- 이유 없이 반복되는 변비 없애려면동아사이언스 l2024.08.22
- 활동이 줄어드는 직장생활과 스트레스가 대장암 환자가 증가했다"면서 "고지방식이나 육류는 소화과정 중 독성물질이 많이 배출된다. 대변으로 빠르게 배출이 된다면 문제가 없지만 오랜 시간 정체가 된다면 독성물질이 더 쌓인다. 대장 점막에 자극도 많아져 병으로 진행할 수 있다"고 말했다. ... ...
- '슈퍼푸드' 잠두, 국내 재배 가능한 1호 품종 개발동아사이언스 l2024.08.06
- 연구팀은 엄석현 경희대 교수팀과 공동으로 잠두잎을 활용한 조미료, 차 제조법, 육류 냄새 제거법 등을 개발해 특허를 출원하는 등 건강기능식품으로서의 잠두 활용법도 모색중이다. 정병엽 원자력연 첨단방사선연구소장은 "원잠1호 개발은 국내 식량 확보 및 국민 건강 증진에도 크게 기여할 것 ... ...
- 영국, 유럽 최초 사료용 '배양육' 승인동아사이언스 l2024.07.19
- 판매할 예정이고 향후 3년 안에 산업용 규모로 생산을 확대할 예정이다. 사람이 먹는 육류로는 승인되지 않았다. 규제뿐 아니라 섭취용으로 배양육을 꺼리는 분위기 때문인 것으로 나타났다. 2022년 영국 윈체스터대는 육식주의자의 약 40%만 배양육을 직접 먹을 수 있다고 답했지만 이보다 높은 ... ...
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