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[출동! 섭섭박사] 주스가 쫄깃쫄깃 젤리로 변신! 분자요리어린이과학동아 l2016년 07호

음식의 맛과 질감에 영향을 주는 요인들을 찾기 시작한 것이 분자요리의 시작이랍니다.이후 많은 과학자들과 요리사들이 분자요리를 연구하면서 새로운 요리방법과 요리도구들이 개발됐어요. 진공장비, 시험관, 주사기 등의 실험실 도구는 물론 액체질소를 이용해 요리를 하거나 화학반응을 ... ...

[News & Issue] 장기기증자의 눈물과학동아 l2016년 07호

이상이 없던 사람들이 오직 수혜자를 위해 큰 수술을 감내하는데, 정작 기증자는 수술 이후 삶의 질을 제대로 보장받지 못하고 있습니다.”한국은 다른 나라에 비해 생존자 기증이 압도적으로 많다. 질병관리본부 장기이식관리센터(KONOS)에 따르면, 2013년 한국에서 이뤄진 생존자 신장·간이식은 100만 ... ...

Part 2. 미토콘드리아에 새겨진 인류의 기원과학동아 l2016년 07호

물려받았다고 추측했다.아프리카 기원설 팍팍 밀어준 미토콘드리아브라운의 발견 이후, 유전자 해독과 증폭 기술의 발달을 등에 업고 mtDNA 전성시대가 열렸다. 미토콘드리아 유전자의 차이에 따라 분류한 집단을 ‘미토콘드리아 하플로그룹(haplogroup)’이라고 불렀다. 하플로그룹은 공통의 ... ...

[재미] 7화 쳇바퀴를 돌리는 수학자수학동아 l2016년 07호

저도 잘 모르겠고요. 문제를 풀어 저를 쳇바퀴에서 빼내 줄 수 있을까요?”“그럼 그 이후로는 수학 연구를 하지 않은 건가요? 그런데 왜 탑에 가둔 것일까요?”“아까 말했듯이 이 쳇바퀴가 그리고 있는 곡선이 문제였어요. ‘사이클로이드’라고 부르는 이 곡선이 제가 다시 수학에 관심을 ... ...

Part 1. 거대질량 블랙홀 엔진 달고 우주를 밝히다과학동아 l2016년 07호

적색편이는 우주팽창 때문에 생긴다. 은하가 우리로부터 멀수록 은하에서 빛이 출발한 이후 우주는 더 많이 팽창하는데, 이 때문에 빛의 파장도 그만큼 더 많이 늘어난다. 즉, 적색편이 값이 크다(허블의 법칙). 이를 거꾸로 적용하면 천체의 적색편이 값으로부터 거리를 계산할 수 있다. 슈미트는 3C2 ... ...

[Knowledge] 산사태 예측, 그 어려운 걸 꼭 해내겠답니다과학동아 l2016년 07호

제외하면 인명피해가 크지는 않았지만, 언제 어떤 사고가 닥칠지 모른다. 특히 2010년 이후 연평균 강우량이 1970년 이전 대비 19%나 증가했을 정도로 산사태 위험이 높아지고 있어 대비가 필요하다.아직 연구 초기 단계지만, 산사태를 예보하겠다는 내 연구팀의 시도에 세계 곳곳에서도 관심을 보이고 ... ...

[Tech & Fun] 음료만 마셔도 릴렉스~ 된다고요?과학동아 l2016년 07호

카페인에 의한 흥분작용을 억제한다는 연구결과를 2000년에 발표했다(doi: 10.1271/bbb.64.287). 이후 연구에서 테아닌 양이 카페인의 8배면 각성효과를 상쇄할 수 있다고 밝혀졌다(단순 계산으론 레드 불 한 캔을 상쇄하려면 슬로우 카우 다섯 캔을 마셔야 한다).수면제와 어떻게 다를까온몸이 나른해지는 ... ...

[News & Issue] 우주로 쏘아 올린 ‘피사의 사탑’ ‘등가원리’를 검증하다과학동아 l2016년 07호

외트뵈시는 당시 비틀림저울로 약 10-9 수준까지 등가원리에 위반이 없음을 확인했다. 이후 100년 넘게 실험이 이어졌고, 정밀도는 계속 높아졌다. 최기영 서울대 IBS 강상관계물질연구단 책임연구원은 미국 워싱턴대 박사과정 학생이던 2008년 지도교수와 함께 비틀림저울 실험을 해 10-13까지 등가원리 ... ...

Part 1. 그들의 동거는 언제 시작됐을까과학동아 l2016년 07호

의 후손이라는 사실이 드러났다(Proc Natl Acad Sci U S A. 1985 Jul; 82(13): 4443–4447). 이후 연구에서 알파프로테오박테리아 중에서도 리케차목(目)과 가장 가까운 것으로 확인됐다.미토콘드리아가 세포내공생하기 이전, 즉 진핵생물로 진화하기 직전의 마지막 세포를 진핵생물의 공통된 마지막 조상(LECA, Las ...

[Knowledge] 화성 탐사? 여성 우주비행사 연구부터과학동아 l2016년 07호

은 “성별 차이를 정확히 알아야 위험에 대비할 수 있다”고 말했다. 정 원장은 “폐경 이후 여성은 심혈관질환이나 골다공증 발병률이 급격히 높아지는데, 우주에서는 그 정도가 더 심하다”며 “나이와 성별에 따른 특징을 알고 있으면 장거리 여행을 보낼 우주인을 선발할 때도 고려해서 뽑을 수 ... ...

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