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"입안"(으)로 총 213건 검색되었습니다.
- [H의 맥주생활 (23)] 맥주 소믈리에가 되려면?2017.02.24
- BJCP 가이드는 맥주 스타일별로 어떤 특징을 갖고 있는지 앞서 언급한 외관, 향, 맛, 입안 느낌 등으로 나눠 기술해놓은 것이다. 물론 모든 상업 맥주 양조장이 이 가이드에 맞춰 맥주를 만드는 것은 아니고 이 가이드에 따라 이름을 짓는 것은 아니지만 일반적으로 ‘이 스타일은 이런 특징이 ... ...
- [카드뉴스] 초콜릿에 대한 궁금증 3가지동아사이언스 l2017.02.13
- 카카오 버터는 녹는점이 34~38℃로 체온과 비슷한 식물성 기름입니다. 초콜릿을 먹으면 입안에서 사르르 녹는 것처럼 아주 쉽게 녹기 때문에 가공이 매우 어렵죠. 카카오 버터에 카카오 케이크나 카카오 매스를 섞는 과정에서 온도를 높였다, 낮췄다를 반복하며 느슨한 결합을 한 지방 분자가 결정을 ... ...
- 칼로리 폭탄 명절음식, 이런 운동으로 해결하자동아사이언스 l2017.01.28
- 식탁 위에 상다리가 부러질 듯 오른다. 젓가락을 들어 입에 넣자 전통음식의 감칠맛이 입안을 가득 메운다. 자극적인 음식 위주로 젓가락이 자주 향하고 몇 번의 반찬 경쟁을 이겨내고 나면 식사가 끝난다. 그리고 다방커피 한잔에 제철 과일을 겻들이며 가족들과 이야기를 나눈다. ● 한 끼 식사가 ... ...
- [생활의 시선 48] 개성 음식의 매력2017.01.14
- 음식을 이루고 있는 각각의 식재료의 맛을 생생하게 느낄 수 있기 때문이다. 그것은 입안을 자극하는 짠맛과 매운맛으로 식재료의 본연의 맛을 지우지 않는다. 그러니 식감이 더 섬세해지는 개성 음식을 먹으면 입속과 뱃속이 소란스럽지 않고 평온해지는 것 같다. 그것이 개성 음식의 매력이다. ... ...
- [H의 맥주생활 (15)] 아직도 치맥만 고집?...환상의 맥주 궁합2016.12.30
- 바나나의 향이 깊게 배어있고 거품이 풍성한 ‘헤페바이젠’을 꺼내 치킨과 먹으니 입안을 깔끔하게 씻어주며 ‘1인1닭’ 달성의 에너지를 되찾게 된다. 구스 아일랜드 브루하우스 제공 한 맥주 전문가는 맥주를 ‘허세 없는 와인’이라고 했다. 그만큼 맛과 향이 다양하고 상황과 장소에 따라 ... ...
- 상어를 물어뜯는 범고래 ‘포착’ 팝뉴스 l2016.12.20
- 달아나고 싶었을 것이다. 하지만 범고래의 아귀에서 탈출하는 것은 불가능했다. 입안에서 이러저리 굴리며 지느러미 등을 떼 내고 숨통을 끊은 후, 범고래는 상어를 뱉었다. 주변에 있던 새끼들에게 주었던 것이다. 아마 사냥 연습을 해보라는 뜻이었을 것이라고 해양 동물 학자는 말했다. 범고래 ... ...
- [까칠한 황약사]청와대 구입 타미풀주 1080개면 1~2일에 한대씩 가능2016.12.04
- 아닙니다. 마늘 고유의 향과 맛을 내는 알리신(황화아릴) 화학구조와 유사해, 투약시 입안에서 마늘 향이 난다고 합니다. 대부분의 비타민정제나 주사제가 그렇듯이 이 제품도 의학적인 용도는 결핍환자의 보충을 위해 씁니다. 그렇지만 병원에서 보통은 이 주사를 쓸 때는 결핍을 보충하는 ... ...
- ‘하양’ 생각2016.11.26
- 넣어 씹으면, 마치 밤새 언 눈길을 아침에 밟으며 걸을 때처럼 그 소리가 사각사각 입안에 울린다. 그 울림이 입 밖으로 새 나가지 않는 듯 곧바로 자꾸 귀청에 닿을 때면 적막한 산중의 목탁 소리처럼 들려와 마음이 착해지는 것 같다. 그런 ‘위로’나 ‘성찰’의 마음은 어쩌면 동치미나 ... ...
- [H의 맥주생활 (8)] 맥주는 양조장 그늘 아래서2016.11.11
- 것인지 미처 몰랐다. 향을 음미한 후 한 모금 꿀꺽 넘기자, 온갖 과일들의 맛과 솔잎 향이 입안을 가득 채우고 구수한 단맛과 씁쓸함이 마무리를 한다. 효모를 거르지도 않고 살균도 하지 않은, 그 어디서도 경험할 수 없는 살아있는 맥주의 맛! 가장 맛있는 맥주는 신선한 맥주라더니 역시 그 말이 ... ...
- 향(香) 없는 술은 코감기 환자 같다: 소주, 정종, 와인 편2016.10.15
- 생밤은 쪼개지고 부서지고, 청주의 떫은맛과 발효의 맹아 같은 생밤의 향이 어우러져 입안을 채운다. 청주와 생밤은 술과 안주로서 가장 잘 어울리는 식물성의 조화가 아닐까. GIB 제공 술과 안주 관계에서 내겐 언제나 술이 주연이지만 안주를 위해 술이 조연인 경우가 있다. 문어숙회가 주인공일 ... ...
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