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"채소"(으)로 총 407건 검색되었습니다.
- ‘비만 잡는 청경채’ 스마트팜에서 재배 성공동아사이언스 2021.04.11
- 간에서 지방 축적을 억제하고 염증을 낮추는 항비만 성분인 글루코시놀레이트가 다른 채소보다 많이 들어 있다. 하지만 청경채는 글루코시놀레이드 성분 함량이 늘어나면 생산량이 줄어드는 문제가 있다. 글루코시놀레이트 성분은 식물이 스트레스를 받을 때 생존을 위해 생성하는 2차 대사산물 ... ...
- [인터뷰] "무관심하되 항상 보라" 식물을 잘 키우는 비결과학동아 2021.04.03
- 채소 등 실용작물보다 꽃과 정원문화에 더 강하게 매료됐다. 강원도 대관령의 고랭지 채소 농가와 포도주 농장으로 실습을 다니면서도, 관심은 온통 꽃에 가 있었다. 하지만 대학을 졸업한 그가 선택한 직업은 뜻밖에 굴지의 과학책 전문 출판사였다. ‘사이언스북스’에 입사해 식물과 생태 분야를 ... ...
- [이덕환의 과학세상]'김치의 진정한 세계화'를 위한 전략2021.03.31
- 에 ‘김치’가 포함되어야만 한다는 주장은 비현실적인 억지일 수 있다. 김치를 ‘절임 채소’를 통칭하는 ‘파오차이’로 분류하는 것을 나무랄 이유가 없다는 뜻이다. 소비자들은 김치를 ‘한국식 파오차이’ 또는 ‘라바이차이’(매운 배추)라고 부르고, 사워크라우트를 ‘독일식 ... ...
- 설 연휴 과식으로 '급찐살'은 2주 안에 빼야연합뉴스 2021.02.15
- 하면서 신체활동을 늘리는 게 좋다. 손 대표원장은 "쌈채소·나물 등 칼륨이 풍부한 채소와 물을 충분히 섭취해 나트륨을 배출하는 것도 좋다"며 "전속력을 다해 20초 동안 사이클·달리기 등 유산소운동에 나서다 잠깐 휴식을 취한 후 이를 두어 번 반복하는 것도 도움이 된다"고 말했다. ... ...
- 저지방 대 저탄수화물 식단, 득실은?연합뉴스 2021.01.21
- [연합뉴스 자료사진] 지방을 줄인 채소 위주의 저지방 식단(low-fat diet)과 육류를 늘린 저탄수화물(low-carbohydrate diet) 식단은 건강 효과에서 어떤 차이가 있을까? 미국 국립 당뇨병·소화기·신장질환 연구소(NIDDK: National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases)의 케빈 홀 선임연구원 연구팀이 ... ...
- [강석기의 과학카페] 코로나19와 장내 미생물2021.01.12
- 퍼프린겐스(Clostridium perfringens) 같은 유해균의 증식은 억제하기 때문이다. 과일과 채소에 들어있는 폴리페놀도 비슷한 효과를 보인다. 결국 비만과 대사질환을 예방하는 건강한 식단이 코로나19에 대한 강력한 무기가 되는 셈이다. 인간 유전형도 변수일 듯 ‘인간의 유전적 적응에 있어 미생물총 ... ...
- [박진영의 사회심리학] 새해 목표를 이루기 위한 '바람직한 습관'2021.01.09
- 넣어 두는 대신 과일이나 야채를 눈에 잘 띄는 곳에 두거나, 손질이 귀찮아서 과일과 채소를 먹지 않는 것이라면 이미 어느 정도 손질된 것들을 사는 것도 한 가지 방법이다. 요는 행동을 방해하는 ‘장애물’을 가급적 없애야 한다는 것이다. 나의 경우 오래 앉아있으면 허리와 어깨가 아프다는 ... ...
- 신장 보호하고 항암 효과 높인 케일 재배 첫 성공동아사이언스 2020.11.26
- “병원 환자용 식단에 사용하거나 가정에서 손쉽게 키울 수 있는 가정용 저포타슘 채소재배기에도 응용해 산업화를 모색할 계획”이라고 말했다. 연구결과는 농식품 분야 국제학술지 ‘식품 화학(Food Chemistry)’ 최신호에 게재됐다. ... ...
- 김치 '쓴맛의 비밀' 글루코시놀레이트 신속 판별 기술 개발연합뉴스 2020.11.26
- 의한 색 변화를 감지하는 비색센서(colorimetric sensor array)를 활용했다. 배추 등 8가지 채소에서 채취한 10가지 글루코시놀레이트가 종류와 농도에 따라 센서에 반응하는 양상의 차이를 분석했다. 분석 시간이 2시간 이내로 신속하고 정확도도 94% 수준에 달한다고 연구팀은 전했다. 최학종 ... ...
- 우주방사선 측정하고 연소실험하고...로켓·위성 넘어 스포트라이트 받는 우주과학 동아사이언스 2020.11.02
- 필요한 극한 환경 반도체 소재 연구나 3차원(3D) 바이오프린팅 기술, 유전자 조작을 통한 채소 재배 실험 등 우주과학 연구를 진행하고 있다”며 “장기적으로 국제 유인 달 탐사와 화성 탐사에 참여하기 위한 과학 연구와 산업 활동을 통해 새로운 우주산업 창출 기회를 모색해야 한다”고 말했다 ... ...
