스페셜
"밀"(으)로 총 146건 검색되었습니다.
- "유기농법 확대하면 기후변화 악화된다" 유기농의 역습동아사이언스 l2018.12.16
- 심을 토지가 줄어든다. 연구진이 스웨덴 농업위원회의 작물 수확 통계를 분석한 결과 밀을 유기농 방식으로 길렀을 때가 일반적인 농법으로 길렀을 때보다 단위 작물당 탄소배출량이 70% 이상 높은 것으로 나타났다. 완두콩도 유기농의 경우 탄소배출량이 50% 이상 늘어난다. 스테판 비르세니우스 ... ...
- [박진영의 사회심리학] 늘 거절이 어려운 당신에게2018.08.05
- 평가를 받기 쉽다고 한다. 하지만 약자가 비교적 큰 부작용 없이 쉽게 자신의 주관을 밀어붙일 수 있을 때가 있었는데 바로 ‘동료’를 위해 이야기할 때, ‘전문 지식’이 있을 때, 또 해당 분야에 ‘열정’을 가지고 있었을 때였다고 한다. 즉 스스로를 위해 나서는 것은 어려울지 몰라도, ... ...
- [강석기의 과학카페] 밀가루 글루텐 유해성, 여전히 논란 중2018.05.29
- 128.1kg의 절반에도 못 미치는 양이다. 쌀(밥) 섭취 감소량의 상당 부분을 면이나 빵 같은 밀가루 음식이 대신했을 것이다. 이런 변화가 선진국병 급증과 무관하지 않을 것 같다는 생각이 든다. 참고로 쌀에는 글루텐이 없고 포드맵도 미미해 과민대상증후군인 사람들에게 추천하는 음식목록에 포함돼 ... ...
- 생산량 최대인 고구마, 북한 식량부족 해결에 제격과학동아 l2018.04.29
- 수확량을 두 배 이상 높여 25t가량 생산할 수 있을 것으로 추정한다”며 “옥수수, 감자, 밀 등의 재배지를 고구마 밭으로 전환하면 식량난을 상당부분 해결할 수 있다”고 말했다. 2006년 당시 과학기술부는 ‘남북과학기술교류협력사업’의 일환으로 ‘한반도 식량해결을 위한 내한성 고구마 ... ...
- [강석기의 과학카페] 카페라테의 유체역학2018.01.02
- 바뀌는 계단식 아가로스 젤을 만들 수 있다. 연구자들은 아가로스를 4% 함유한 용액을 밀도가 높은 소금물에 부어 레이어드 액체를 만든 뒤 이를 식혀 굳힌 멀티레이어드 아가로스 젤을 얻었다. 연구자들은 이 기술이 식품이나 조직공학 등 다양한 연성물질(soft material) 분야에 응용될 것으로 ... ...
- [강석기의 과학카페] 약초 족도리풀, 알고 보니 독초?2017.11.07
- 이하 뭉뚱그려 AA라고 부른다), 벨기에 처방에 쓰인 광방기 분말에는 1그램 당 0.65밀리그램 수준으로 들어있었다. 그리고 AA가 바로 문제를 일으키는 것으로 밝혀졌다. AA는 세포핵에 있는 게놈의 DNA의 퓨린 염기(아데닌이나 구아닌)에 달라붙는데, DNA를 복제하는 과정에서 착오가 일어나 아데닌이 ... ...
- [강석기의 과학카페] 동아시아 남녀불평등의 기원을 찾아서2017.05.16
- C13 비율이 뚝 떨어졌다. 이는 동주시대 여성들이 남성들에 비해 기장은 덜 먹고 밀과 보리는 더 먹었다는 뜻이다. 한편 질소의 안정 동위원소 N14와 N15의 상대적인 양을 분석하면 육류섭취 정도를 추측할 수 있다. 즉 N15의 경우 먹이사슬이 올라갈수록 비율이 높아지는데 따라서 식단에서 육류의 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 도마뱀은 어떻게 자기 고유의 무늬를 만들까?동아사이언스 l2017.04.16
- 결과(아래). 두 무늬는 거의 차이가 없음을 확인할 수 있다. - Nature 제공 연구팀을 이끈 밀린코비치 교수는 “쥬얼드 라세타는 세포자동자 개념이 살아 움직이는 최초의 사례”라며 “이 연구를 통해 폰 노이만의 세포자동자 개념은 추상적인 것이 아니라 생물학적 진화 과정에서 관찰할 수 있는 ... ...
- [2016년 사라진 과학계 별들](3)계산화학의 선구자, 월터 콘2016.12.15
- 계산할 수 있음을 보여주는 ‘콘-샴 정리’를 발표했다. 콘의 박사과정학생인 필립 통은 밀도함수이론을 써서 나트륨 격자 안에 있는 전자의 에너지를 계산하는데 성공했고 그 뒤 화학자들이 이론연구에 본격적으로 적용하고 컴퓨터의 성능이 급격히 향상되면서 계산화학 분야가 꽃을 피웠다. 월터 ... ...
- 지속가능한 건강식단 가능할까?2016.09.26
- 저자 데이비드 펄머터는 정제된 탄수화물뿐 아니라 곡물 자체가 건강에 안 좋고 특히 밀에 들어있는 글루텐은 장건강뿐 아니라 뇌건강에도 치명적이라고 주장한다. 필자의 친구가 이 책을 읽고 고지방 저탄수화물 다이어트를 시작한 이유다. 저자는 이참에 곡물을 식단에서 아예 빼자며 더 나아가 ... ...
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