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"조리방법"(으)로 총 113건 검색되었습니다.

설 명절 식품·건식 살때 알아두면 유익한 팁포커스뉴스 l2016.02.07

  민족 대명절 설을 앞둔 4일 오후 경기도 성남 모란시장을 찾은 시민들이 제수용품 등을 살펴보고 있다. - 포커스뉴스 제공 설 명절을 앞두고 제수용품 및 선물용 식품 등을 구매하기 하는 사람들이 늘어나고 있다.   설 명절을 안전하고 건강하게 보내기 위해서는 제수용품과 선물용 건강기능식품 ... ...

[Health&Beauty]튀김은 센 불로 빠르게, 데울 때는 전자레인지가 좋아동아일보 l2016.01.27

[동아일보] 명절음식 건강하게 먹기 긴 설날 연휴가 다가온다. 명절음식의 건강한 조리와 올바른 섭취로 건강을 지켜내는 지혜가 필요할 때다. 떡국은 더운 장국에 떡을 부드럽게 익혀 소화가 용이하도록 조리한 음식이다. 한 그릇에 열량이 450Cal 안팎으로 한 끼 식사로 충분하다. 그러나 설에는 떡 ... ...

[우먼 동아일보 & 여성동아] 햇빛과 바람의 건강한 합작품, 말린 식품 요리동아닷컴 l2015.12.11

[동아닷컴] 말린 식품이 건강에 더 좋다! 채소와 과일, 버섯, 생선, 고기 등 어떤 재료든 말리는 게 가능한데, 식품을 말리면 수분이 20~50% 정도 줄면서 한층 농축된 무기질과 식이섬유 등 각종 영양소를 듬뿍 섭취할 수 있기 때문. 표고버섯의 경우 말리면 단백질이 9배나 늘 정도다. 고유의 맛과 향이 ... ...

[Health&Beauty]햄·소시지, 건강하게 먹는 비결 있다동아일보 l2015.11.11

[동아일보] 세계보건기구 발암물질 발표 이후 직화구이 땐 연기노출 짧게 소량씩 빨리 구워 먹고 깻잎·부추 등 야채 곁들이면 좋아… 구입 때 첨가물 챙겨봐야 햄과 소시지 등 가공육과 붉은 고기는 과연 안전한 것일까. 세계보건기구(WHO)가 최근 이 식재료들을 디젤 배기가스, 석면과 같은 1급 발암 ... ...

‘다이어트 敵’ 스트레스 풀고… ‘가상식판’ 그려보며 식사조절동아일보 l2015.10.30

[동아일보] [2015 건강 리디자인] [당신의 노후건강, 3040때 결정]살과의 전쟁   30, 40대는 대부분 직장 생활을 하며 회사와 가정에서 받는 온갖 스트레스와 이에 더해 ‘살과의 전쟁’도 치러야 한다. 출판사를 운영하는 김홍민 씨(39)와 메이크업 아티스트인 김나영 씨(40)의 고민도 마찬가지다. 그러나 ... ...

옆 사람이 결핵? “무조건 검사받아라!”동아일보 l2015.10.23

[동아닷컴] [주간동아 1009호/특집 | ‘결핵공화국’ 도대체 어쩌다?] 가족, 직장동료까지도 전액 무료 검진 가능…의사 처방 철저히 따라야   처음에는 그냥 감기인 줄 알았다. 직장인 이모 씨는 기침이 2주가 넘도록 그치지 않자 불안감에 병원을 찾았다. 정밀검사 끝에 호흡기 결핵 확진 판정을 받 ... ...

진로강좌 553개… 현장실습 330명… 동아리 참여 2555명동아일보 l2015.09.03

[동아일보] [2015 청년드림대학 평가]취업률 배제한 10개지표 상위대학 ▼ 학교-졸업생 쌍끌이의 힘 ▼ 취업 지원 잘한 대학들   《 2015년 청년드림대학들은 학생들의 눈높이와 수요를 꼼꼼히 파악하고, 그에 맞춰 취업·창업 지원 역량을 쏟아붓는 노력이 돋보였다. 학교는 맞춤형 상담과 이력관리 시 ... ...

젤라틴이 만드는 쫀득함의 비밀과학동아 l2015.08.19

더운 여름에는 역시 아이스크림이 최고지요. 부드러운 소프트아이스크림과 쫀득한 초콜릿아이스크림, 아삭한 셔벗 중에 무엇을 가장 좋아하시나요? 아이스크림마다 질감이 다른 비밀을 살짝 알려드릴게요. 요즘 최고 인기인 눈꽃빙수도 만들어 보자고요!     pixabay.com 제공 햇볕이 쨍쨍 내리쬐는 ... ...

과학과 요리의 만남, 분자요리어린이과학동아 l2015.07.30

요리와 과학. 이 두 단어가 만나면 어떻게 될까요? 요즘은 이 둘이 만난 ‘분자요리’가 대세래요. 요리에 들어가는 재료의 특징을 과학적으로 분석하고, 재료들 사이의 화학 결합까지 고민하는 요리 방법이지요. 정동영, 한주희 두 기자가 분자요리 현장을 직접 찾아가 봤어요.    어린이과학동아 ... ...

분. 자. 요. 리.수학동아 l2015.07.28

달걀노른자로 만든 캐비어. 동글동글 구슬 모양으로 톡 터지는 젤리다. 요즘 세계적으로 가장 ‘핫’하게 떠오른 레스토랑에 왔다. 이곳 주방장은 프랑스 파리와 미국 뉴욕, 일본 도쿄 등 곳곳에 레스토랑이 있을 뿐 아니라, 미슐랭 가이드로부터 별을 세 개나 받았다고 한다. 때마침 빳빳한 정장을 ... ...

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