스페셜
- 과학, 음식과 요리를 만나 새로운 길을 찾다IBS 2016.02.29
- 왔지만 정확한 원리는 아직 완전히 규명되지 않았다는 것이다. - wikipeida 제공 과학자와 요리사의 협력이 늘 눈이 번쩍 뜨일 만큼 새로운 것만 추구하는 것은 아니다. 때로는 오랜 세월 동안 차곡차곡 쌓여 온 전통적인 조리법들이 재조명되기도 한다. 수많은 전통 요리 속에 숨은 과학적 비밀들이 ... ...
- 로봇과학자 ‘데니스 홍’ 박사의 이름이 ‘데니스’인 이유는?어린이과학동아 2015.11.11
- 가치 있는 일이기 때문이에요. 취미로 하는 것이 아니라 온 힘을 다해 노력하고 있지요. 요리사로 ‘마스터 셰프 USA’ 대회에 출전하기도 하고, 디즈니와 함께 스타워즈 테마파크를 만들고 있기도 해요. 제가 만든 진짜 로봇들이 친구들을 만나게 될 거랍니다. 나의 꿈을 만들어 준 스타워즈에 내가 ... ...
- 몸에 좋다는 식품, 몸에 안 좋을 수 있다?! KISTI 2015.01.05
- 한다. 시청자들은 다양한 요리법에 관심을 보이고 그 요리법을 따라 하기도 하며, 그 요리사가 있는 맛집을 찾아가기도 한다. 사람들에게 이제 음식은 단지 허기를 채우기 위한 것이라기보다 보기에도 좋고, 맛도 좋으며, 건강을 챙길 수 있는 것으로 바뀌고 있다. 그래서 등장한 것이 저지방, ... ...
- [MATH] 반(半) - 자장면과 종이접기KISTI 2014.07.21
- 몇 차례 반복하면 쫄깃하고 맛있는 면이 만들어진다. 처음에는 한 가닥이었던 면발이 요리사의 능숙한 손놀림으로 순식간에 가늘고 많은 가닥으로 바뀐다. 굵은 밀가루 반죽 한 가닥을 한 번 접으로 2¹=2 가닥이 되고, 다시 한 번 접으면 2²=4 가닥이 되고, 세 번 접으면 2³=8가닥이 된다. 대략 6번 내지 ... ...
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d라이브러리
- 개념 쏙쏙! 놀이 수학어린이수학동아 2024년 05호
- 내가 곱셈 요리사~♬ 고소하고 달콤한 냄새가 풍기는 ʻ곱셈식당’에 오신 걸 환영합니다!어떤 재료를 어디에 놔야 할지는 계산을 하면 알 수 있어요 . 계산한 값에 해당하는 재료를 메뉴판에서 확인하고 111쪽도안을 뜯어 알맞은 곳에 붙이세요. 친구들과 사진 찰칵! 두 사진을 비교해 보고 옷에 ... ...
- [기자의 체험] 색다른 체험부터 똑똑한 강연까지! 기자의 체험어린이과학동아 2024년 05호
- 관찰할 수 있는 ‘생찌 로봇’을, 김태연 어린이 기자는 1초 만에 요리를 만들어 내는 ‘요리사 로봇’을 주제로 기사를 작성했지요. 기사를 쓴 어린이 기자들은 김정 전 편집장의 첨삭을 받을 수 있었답니다. 이어서 김정 전 편집장이 2부 강연을 맡은 이다솔 기자를 소개하자, 어린이 기자들의 ... ...
- [도전! 섭섭박사 실험실] 주머니에서 녹지 않는 초콜릿 만들기어린이과학동아 2024년 03호
- 커피에는 850종, 빵은 40종, 토마토는 400종 이상의 냄새 분자가 있어요.1992년, 영국의 유명 요리사 헤스턴 블루멘탈과 향미화학자 프랑수아 벤지는 ‘푸드 페어링’이라는 이론을 세웠습니다. 비슷한 냄새 분자를 갖고 있는 두 식재료를 함께 요리하면 맛이 더해질 가능성이 높다는 이론이죠. 이후 ... ...
- 살살 녹는 고기의 비밀은 방정식으로수학동아 2024년 01호
- 물론 닭고기, 소고기, 양고기 등 여러 재료에 관한 수비드 조리법을 묶어 라는 책을 내기도 했다. 한우 맛 등급 알려 주는 공식도 있다! 어떤 소고기가 맛있을까? 보거나 만져 보고 알 수 있다면 좋겠지만, 먹어보기 전에는 알기 어렵다. 2010년 국립축산과학원은 ... ...
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어린이과학동아
- [요리]포스팅 20260115
- 제가 요리사가 된다면, 아마 요리 실력이 엄청나겠죠?그럼 저는 평소 하지 못했던 요리들을 만들어보고싶습니다.그중 가장 만들고 싶은 것은 두바이쫀득쿠키를 만들어보고싶습니다. 만들어봤는데 엉망이더군요. 그래서 현재 실력으로 만들 수 없는 두바이쫀득쿠키를 만들어보고싶습니다. ...
- [요리] 내가 요리사가 된다면포스팅 20260115
- 개인적으로 파스타를 좋아하기 때문에 파스타 만들고 싶고아니면 스시? (이유: 만들기 쉬울 거 같고 스시가 최애 음식)...회전초밥집 가고싶다 ...
- 흑백요리사 2 보신분포스팅 20260113
- ㅎㅎ 저 막화 보고있습니다 스포해드릴깝쇼 ...
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