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스페셜

여름 보양식의 오해와 진실 과학기술인공제회 l2016.08.18

단백질과 비타민 B1이 풍부하기 때문이다. 그리고 여름철 배앓이에 좋은 음식으로는 쌀죽을 쑤어 끓여 먹는데, 이것이 배앓이에 좋다고 하여 '여름 흰죽 한 그릇이 인삼탕 한 그릇'이라는 말도 있다. 이 밖에도 무더운 여름철에는 갈증을 많이 느끼므로 이때에는 칡뿌리를 달여 만든 칡뿌리차나 ... ...

설탕 전쟁의 진실과학기술인공제회 l2016.06.08

통해 건강한 식생활을 영위하자는 다짐을 한다는 것이다. 불행히도 오래전 범국민 쌀 줄이기를 위한 혼식장려운동이 연상되었다. 먹을거리 문제를 이렇게 범국민궐기대회로 해결해야 할까? 좀 더 현명한 대책이 필요하지 않을까?     스트레스 해결과 에너지 대사를 돕는 설탕 설탕은 단맛을 ... ...

“부드러운 분야는 제가 최고입니다”IBS l2016.06.02

큰 피해를 일으켰는데, 우리 연구성과로 이 현상을 설명할 수 있었습니다. 실험을 통해 쌀 같은 알갱이 형태의 입자들이 구멍 형태의 출구로 나올 때 유체처럼 연속적으로 흘러나오지 않고 띄엄띄엄 나오며, 내부의 압력 분포 또한 유체의 경우와 많이 다르다는 것을 밝혀냈지요. 이를 설명하는 ... ...

[COOKING의 과학] 땅 속의 사과, 감자!KISTI l2015.10.04

풍부하다. 감자하면 포테이토칩이나 프렌치프라이를 떠 올려 간식거리로 생각하지만 쌀, 밀, 옥수수와 더불어 세계 4대 식량작물이며 건강하게 잘 먹는 것이 필요하다.   감자는 약 7천 년 전 페루 남부에서 재배되기 시작해 안데스 산맥에서 잉카인들의 식량이었다. 그 후에 스페인 사람들에 의해 ... ...

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d라이브러리

[핫이슈] 소떡소떡? 소쌀소쌀! 지구를 지키는 쌀 등장!어린이과학동아 l2024년 06호

무한정 길어지니까 우선 쌀알에 붙은 소 세포가 제대로 자라는지 확인한 셈이지요.  소쌀과 같은 연구가 많아지면 우리가 앞으로 마주할 자원 부족이나 기후 위기 같은 큰 문제를 대처하는 데 도움이 될 거예요. 앞으로 또 어떤 신기한 미래 식량들이 만들어질까요?   용어 설명●mTG : ... ...

홈 어드밴티지 정말 있을까?수학동아 l2024년 03호

최대로 활동할 수 있는 영역을 구했다.  그런 뒤 새가 애슐리 영이 있던 위치에 똥을 쌀 확률을 구하고, 여기에 애슐리 영 선수 입의 면적과 경기가 있던 올드 트래퍼드 경기장 면적에서 애슐리 영이 차지하는 비율까지 고려했다.  그 결과 새가 똥을 쌌는데 애슐리 영 선수 입에 들어갈 확률은 3.831 ... ...

업사이클드푸드 어떻게 만들어질까?어린이과학동아 l2024년 02호

씹기 편해진다”고 말했어요. CJ제일제당은 “뻥튀기를 만들 때 사용하는 기계로 깨진 쌀과 콩 비지에 압력을 가해 바삭한 식감의 과자를 만들 수 있었다”고 밝혔습니다. 마지막으로 식품 부산물에 맛을 더하면 업사이클드 식품이 완성됩니다. 국립식량과학원 밭작물개발과 김민영 연구원은 ... ...

[과학마녀 일리의 과학용어] 가스 하이드레이트, 식량 자급률어린이과학동아 l2024년 02호

그중 사료용 곡물을 포함한 수치지요. 한국인이 가장 많이 소비하는 곡물인 쌀의 자급률은 80%를 웃돌지만, 다른 주요 곡물인 밀이나 옥수수는 1% 내외에 불과합니다. 경제협력개발기구(OECD) 회원국 가운데 최하위에 머무는 수준이지요. 식량이 모자랄 때 외국에서 사들이면 괜찮지 않을까요? 코로나1 ... ...

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어린이과학동아

(중) 2학년이 푸는(초등)시험포스팅 l20260119

무엇인가요?->옆집 아주머니가 떡을 주셨다-ㅓ...... 저희 옆집 공실인데요..?(사실)2.다음과 같은 물건을 살 수 있는 가게를 쓰시오.->쌀, 보리, 콩, 팥-중앙 시장 중앙 쯤에 위치한 이름 없는 가게3.친구가 교내 그림그리기 대회에서 상을 받았을 때는 어떤 말을 해 주어야 하는지 쓰시오.-너, 선이 누가봐도 트레인데 자네 혹시 트레가 ...

라이스페이퍼가 물에 닿으면 쫄깃해지는 이유기사 l20251215

]라이스페이퍼는 쌀가루로 만들었습니다. 이름값 하죠?정확히는 쌀가루로 만든 반죽을 아주 얇게 만들어 말려서 만든 것입니다. 쌀 속에는 전분이라는 가루가 많이 들어 있는데, 이 전분이 물과 만나면 성질이 달라집니다. [마른 때는 왜 딱딱할까?]처음 라이스페이퍼는 물기가 거의 없어서 바삭바삭하고 종이처럼 딱딱해 보입니다. ...

사비나 미술관 방문 후기기사 l20250705

아까 흰비둘기를 포함하는 종류이며,아까 말했듯이 사람들이 더럽다고 쫓아 버리는 새에요. 제가 공원에서 비둘기에게 쌀을 준 적이 있는데 이 친구도 여행비둘기처럼 멸종되지 않으면 좋겠어요. 까치 까치 설날은~우리나라에서 보면 운이 온다고 유명한 새,까치에요! 비둘기,참새,까마귀와 동시에 우리나라에 있는 가장 흔한 새죠. 이 친구도 멸종 위기라고 ...

국제종자저장소기사 l20250223

스발바르 국제저장소는 2006년에 지어지기 시작하여 2008년 부터 공식적으로 운영하기 시작했답니다.    스발바르 국제저장소에는 쌀과 밀, 옥수수와 같은 인류의 주식인 곡물을 비롯해 체로키 인디언의 곡물까지 다양한 식량 작물의 씨가 보관 대여 있답니다.   오늘은 처음 기사를 써보았는데요,지금까지 제 글을 읽어 주셔서 감사합니다>_< ... ...

채식주의자들을 위한 식물성 고기, 어떻게 만들까?기사 l20250212

'콩 고기'를 의미하는데요, 콩 단백질이 육류 단백질을 대체할 가능성을 가지고 있다 알려져서입니다. 그러나 전남농업기술원에서 쌀으로 식물성 고기를 만들어냈고, 미국 Atlas Monroe에서는 100% 비건 치킨을 개발했습니다(사실 당신이 먹은 치킨이 닭이 아니라면 어떠실 것 같나요?). 사진 - Atlas Monroe   2. 식물성 고기, ...

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