스페셜
- 화학물질을 거부하라? 과학기술인공제회 2016.06.08
- 노푸족(No-poo)도 비슷한 맥락이다. 가장 널리 쓰이는 재료는 ‘베이킹소다’다. 식용으로도 쓰이는 베이킹소다는 주방에서 만능이다. 과일이나 채소를 씻을 때 찬물에 섞어 사용하면 좋다. 물때를 제거할 때는 구연산과 물을 부은 후 베이킹소다로 문지른다. 기름때는 베이킹소다와 구연산을 반 ... ...
- [COOKING의 과학] 땅 속의 사과, 감자!KISTI 2015.10.04
- 활성이 높음을 확인했다. 유색감자는 시각적인 맛을 증대시키고 또한 기능성이 증대된 식용감자로서의 이용가치가 충분하다고 보았다. 그럼, 어떤 감자를 구입해 보관하는 것이 좋을까? 감자는 표면에 흠집이 적고 눈이 얇으며 매끄러운 것을 선택하고 무거우면서 단단한 것이 좋다. 싹이 나거나 ... ...
- [COOKING의 과학] 국민 음식 닭고기로 여름나기 KISTI 2015.08.04
- 한 해를 보내며 잡귀를 쫓는 의식에 제물로 사용했다. 조선시대에도 오계와 같은 닭을 식용, 약용으로 활용한 사례가 , 등에 기록돼 있다. 심지어 조선 중기 화가 변상벽은 ‘자웅동추’라는 꼬리가 긴 닭 그림을 남겼고 후배화가인 마군후는 이 그림에 닭에 인삼과 약재가 ... ...
- 방사선으로 독성물질 분해한다한국원자력문화재단 2015.07.31
- 함유한 폐기물을 환경친화적으로 처리하도록 의무화하고 있다. 1960년대 말 일본에서는 식용유 및 사료용 기름 제조과정에 폴리염화비페닐이 섞여 들어가 1만 4000명이 건강상의 피해를 입고 닭 70만 마리가 폐사하기도 했다. 특히 폴리염화비페닐은 송전탑이나 전신주의 변압기, 콘덴서 등 ... ...
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어린이과학동아
- 환경을 생각하는 3가지 발명품!기사 20260204
- 2스푼식용 색소 조금(없다면 크레용을 잘게 빻아 넣어도 돼요.)주방세제 4큰술 1.그릇에 옥수수 전분을 붓는다.2.전분에 식용 색소를 뿌린다.3.주방 세제를 넣고 잘 섞는다.4.손에 옥수수 전분 가루를 뭍히고 1~3번 에서 만든 반죽을 손으로 석는다.5.반죽이 달라붙지 않고 약간 딱딱해지면 주방세제를 한 방울 뿌려요. ...
- 메롱바, 먹어도 괜찮을까?기사 20251219
- 맛은 어디서 나온 것일까?' 라고 생각해 본 적이 있습니다. 실제로 색상은 해외에서도 논란의 여지가 되는 색소가 있는데요, 바로 식용색소 황색 제4호, 청색 제1호가 있습니다. 그중 황색 4호는 타르계 색소이며, 유럽연합에서는 천식 유발 물질로 간주됩니다. 그래서 인터넷에서 논란의 여지가 되었습니다.또한 청색 1호는 어린이의 활동 과다를 일으킬 ...
- 세계의 신기한 세금기사 20251219
- 합니다. 비만을 일으키는 포화 지방산이 2.3% 이상인 식품에 대해 1kg당 약 3,400원의 세금을 부과한다고 해요. 버터와 우유와 같은 피자, 식용유, 육류 등 포화 지방을 함유한 모든 식품이 대상이 되지요. 그러나, 덴마크의 비만세는 도입한지 1년 만에 사라지고 말았다고 합니다. 그 이유는 식품 값이 올라가면서 가난한 사람들의 생활이 더 ...
- 맛있어 보이지만 절대 먹으면 안되는 음식기사 20251123
- 보이게 했어요.6.크랜베리 주스사실 이 얼음은 손으로 깍아 만든 플라스틱 얼음이에요.또,컵에 든 크랜베리 주스도 빨간 식용색소를 물에 섞어 만든 가짜 주스랍니다.7.우유이 우유는 먹으면 절대 안 돼요.이 우유는 갓 따른 것 같지만 보이지만 사실 그렇지 않아요.촬영 직전에 우유 표면에 주방세제 거품을 살짝 얹어요.이 비법은 커피나 다른 음료에도 ...
- 라바램프 실험!기사 20251107
- 각각 담아줍니다. 6. 순서 5 물통에 색소를 넣고 빨대로 섞어주세요. 7. 순서 6 스포이드로 그것을 모두 쭉 짜주세요.8. 순서 7 이번엔 식용유를 위와 같이해주세요. 9. 순서 8 핸드폰 플래시에 맞춰서 거치대를 놓아요. 10. 순서 9 위의 기포 발생재를 4분의 1조각으로 나누어요.11. 순서 10 넣어요. 12. 결론동영상이 지원되지 ...
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