스페셜
"조리법"(으)로 총 3건 검색되었습니다.
- 과학, 음식과 요리를 만나 새로운 길을 찾다IBS 2016.02.29
- 새로운 것만 추구하는 것은 아니다. 때로는 오랜 세월 동안 차곡차곡 쌓여 온 전통적인 조리법들이 재조명되기도 한다. 수많은 전통 요리 속에 숨은 과학적 비밀들이 아직 모두 베일을 벗지 못했기 때문이다. 대표적인 분야가 발효식품이다. 발효는 혐기성 미생물이 무기호흡을 통해 탄수화물을 ... ...
- 신규원전으로 돌아보는 원전지역 특산물 (3)한국원자력문화재단 2015.11.20
- 대체품도 많다지만 실하게 살이 오른 대게는 그야말로 겨울 밥상의 슈퍼스타다. 별다른 조리법도 없이 그저 살아있는 것을 찜통에 던져넣고 푹 삶기만 해도 적당히 간이 배어 따로 양념이 필요 없다. 길다란 다리를 하나 떼어 안쪽을 젓가락으로 살살 밀어 탱탱하게 오른 살을 쏙 빼먹는 맛이 ... ...
- 이제는 로봇도 '소셜' 기능 탑재하는 시대과학기술인공제회 2014.10.29
- 로봇은 상대방의 평소 취향과 습관을 고려하고 현재의 상태를 살펴봐서 적절한 재료와 조리법이 적용된 음식을 추천해야 한다. 로봇의 단순한 사고방식으로는 이해하기 불가능한 수준이다. 원격서버에 특정 개인에 관한 데이터를 담아두었다가 상황에 따라 계산을 해서 적절한 정보만 로봇에게 ... ...
