스페셜
"생선"(으)로 총 15건 검색되었습니다.
- 성인병의 주범? 콜레스테롤의 오해와 진실2016.12.21
- 줄이는 편이 좋다. 기름의 경우 올리브유 등의 불포화지방을 섭취하도록 한다. 등 푸른 생선이나 들기름에 다량 함유된 오메가-3와 오메가-6 같은 불포화 지방산은 중성지방을 낮추는 데에도 도움을 준다. 윤예영 동아사이언스 ... ...
- 연말연시 건강한 음주문화 만들기 2016.12.21
- 안주를 소홀히 해서는 안 된다. 술을 마시며 먹기에 알맞은 음식은 치즈 · 두부 · 고기 · 생선 등 단백질이 풍부한 음식이다. 단백질은 간세포의 재생을 높이고 알코올 해독을 도우며, 위에 오래 머물면서 술의 흡수를 늦춘다. 과일과 신선한 채소도 안주로 먹기에 좋다. 과일과 채소에 풍부하게 ... ...
- 다이어트에 대한 오해와 진실과학기술인공제회 l2016.09.12
- 식욕을 조절하고 쌈채소 등을 이용해 포만감을 조절하자. 아예 육류 대신 두부, 콩, 생선 위주로 준비하는 것도 지방 섭취를 줄이는 방법 중 하나다. ▷ 소금의 대체품을 찾아본다. 소금이나 간장 대신 후추나 고춧가루를 쓰면 자극적인 매운맛으로 짠맛을 대신하면서 나트륨 섭취량을 줄일 수 ... ...
- 여름 보양식의 오해와 진실 과학기술인공제회 l2016.08.18
- 국을 끓여 먹었는데 이 국은 주로 여성들이 먹었다고 해서 암치국으로 불렸다. 생선은 육류에 비해 단백질의 소화도 쉬어 보양에 좋은 편이이다. 미꾸라지를 이용한 추어탕, 장어구이도 대표적인 보양음식이다. 우리 조상들이 즐겨 먹었던 보양식에는 잘못 알려진 속설도 많다. 삼계탕의 경우 같이 ... ...
- 귀족 생선 자바리, 이제는 기른다 동아사이언스 l2015.12.17
- 마찬가지로 ‘바리과’에 속하고, 대왕바리는 생장이 빨라 몸무게 400kg까지 자라는 생선이다. 이번에 개발된 대왕자바리는 성장이 빠르고 수온 변화에 내성이 높았다. 이에 따라 한국을 비롯한 온대 바다에서도 생산성 높은 양식이 가능해짐에 따라 중화권을 중심으로 높은 수출 실적이 기대된다. ... ...
- [COOKING의 과학] 가을무는 인삼보다 좋다?!KISTI l2015.11.07
- 박아 장아찌를 만들어 먹기도 한다. 생선을 지지거나 조릴 때, 무 한 토막 넣고 지지면 생선보다 더 맛있는 조연이 바로 무다. 무의 줄기는 무를 수확한 후 줄기만 모아서 시래기를 만든다. 바로 먹을 것은 생으로 보관하고, 나머지 줄기는 삶아서 한 번에 먹을 만큼 포장해 냉동실에 넣어두면 ... ...
- 신규원전으로 돌아보는 원전지역 특산물 (2) 영광 법성포 굴비한국원자력문화재단 l2015.11.06
- 날개 돋친 듯 팔려나간 것은 물론이다. 전통 방식과 현재의 변화 사이에서 굴비는 말린 생선이라고 우습게 볼 음식이 아니다. 내장을 따고 말리는 명태와는 달리 굴비는 참조기를 손질하지 않고 통째로 소금에 절여 돌로 눌러놓았다가 해풍에 건조하여 말린다. 특히 법성포의 굴비는 법성포와 같은 ... ...
- [COOKING의 과학] 국민 음식 닭고기로 여름나기 KISTI l2015.08.04
- 돼 버렸다. 서울 반가 사람들이 즐겼던 백성 ‘民(민)’자를 쓴 민어(民魚) 또한 비싼 생선이 돼 먹기에 부담스럽게 됐다. 삼계탕은 한 사람이 혼자 먹기에 알맞은, 작은 크기의 어린 닭의 배를 갈라 내장을 빼내고, 그 안에 불린 찹쌀과 인삼, 대추, 마늘 등을 넣는다. 안에 넣은 재료들이 밖으로 빠져 ... ...
- 요람에서 무덤까지, 평생 건강한 눈으로 사는 법 KISTI l2015.04.21
- 식이요법으로는 오메가3와 지방산 등 미세 영양소가 많이 함유된 견과류나 푸른 생선, 비타민A, B, C가 풍부한 블루베리와 당근, 현미 등의 섭취가 도움이 된다. 특히 여름철 선풍기나 에어컨 바람, 겨울철 히터는 눈의 수분을 빼앗아가기 때문에 가능한 한 냉방기의 바람은 직접 쐬지 않는 것이 ... ...
- 영광의 햇살과 바람으로 빚은 ‘국민 명품’ 법성포 굴비한국원자력문화재단 l2015.04.17
- 그렇다면 지역 주민들의 생각은 어떨까? 아직 어로 활동은 비수기인 3월, 법성포구에서 생선을 말리느라 여념이 없던 어민들은 원전 이야기를 꺼내자 그다지 반기는 기색은 아니다. 여전히 지역 사회에서 민감한 주제였던 모양이다. “국가적으로 필요한 일이라면 해야겠죠. 여기 계속 살다보니 ... ...
12 다음
