스페셜
"떡"(으)로 총 9건 검색되었습니다.
- 설탕 전쟁의 진실과학기술인공제회 l2016.06.08
- 농축과일주스 등의 당류를 말한다. 우리들이 자주 먹는 가공식품이나 케이크, 과자, 떡 그리고 불고기, 갈비찜 등에도 들어가는 당류들은 자연식품이 아닌 식품에 첨가하는 당이라는 의미로 첨가당이라고 한다. 총 당류의 섭취는 주로 가공식품으로부터 56.9%, 과일류 24.9%, 우유 5.7%, 원 재료성 ... ...
- [COOKING의 과학] 가을무는 인삼보다 좋다?!KISTI l2015.11.07
- 시루떡에 무를 넣는 것이다. 무엇보다 전분 분해 효소인 아밀라아제가 풍부해 무를 떡에 넣으면 소화를 돕는 것을 물론이고, 수분이 많아 목 넘김도 좋다. 그리고 무는 독특하게 톡 쏘는 맛이 있는데, 이것은 무에 함유된 티오글루코사이드가 잘리거나 파괴됐을 때, 글루코사이다아제라는 효소에 ... ...
- [keyword로 읽는 과학] 살랑바람에도 온몸이 욱신욱신! 대상포진이 너무해KISTI l2015.10.11
- 2014년 KISTI의 과학향기에서는 [Keyword로 읽는 과학]이라는 코너를 새롭게 마련했습니다. 과학기술이 급속도로 발전하면서 이와 관련된 과학계의 신조어도 빠르게 늘고 있 ... 대상포진에 걸리는 수가 매년 늘어나는 대한민국에서 완벽한 예방법은 알고도 할 수 없는 그림의 떡일 뿐이다. ... ...
- 야생 침팬지의 냉장고를 부탁해KISTI l2015.09.01
- “아이고 짜다” 하고 입맛을 다시는 것으로 반찬을 대신했다는 내용이다. ‘그림의 떡’이라는 말이 있듯이 직접 먹지 못하고 바라봐야만 하는 음식은 아무 쓸모가 없다. 그러나 지금 시대에는 음식을 먹는 모습을 보여주는 방송, 이른바 ‘먹방’이 유행이다. 내가 아닌 남이 열심히 음식을 ... ...
- [만화] 우황청심원은 시험의 긴장을 풀어줄 수 있나?KISTI l2014.12.22
- 그만큼 좋은 성적을 내기 힘들겠지? 그리고 간식으로 떡을 조금씩 먹는 경우도 있는데, 떡은 소화가 잘 안 되는 음식이라서 시험 컨디션을 망칠 수도 있으니 먹지 않는 게 좋아요.” “와, 수능 시험 볼 때 신경 쓸 게 이렇게 많을 줄은 정말 몰랐어요. 이 모든 걸 다 알고 있는 아빠는 도대체 수능을 ... ...
- [만화] 야구의 꽃, 홈런이 탄생하기까지KISTI l2014.04.17
- 신이 내리는 거라고.” “말도 안 돼. 저번엔 다른 게 신이 내려주신 거라면서요? 저의 떡 벌어진 어깨를 보세요. 저도 얼마든지 칠 수 있다고요.” “자, 하나하나 짚어볼까? 투수가 공을 던지면 대략 0.4초 뒤에 타자에게 도달해. 이걸 맞추려면 타자는 0.2초 안에 직구인지 변화구인지 어떤 궤적으로 ... ...
- 솔잎이 없으면 송편이 아니다?KISTI l2013.09.12
- 하는데, 노화현상이 가장 잘 일어나는 온도가 딱 냉장실 온도(0~5℃)란 말야. 그러니까 떡이나 밥을 냉장고에 넣는 건 노화돼라, 노화돼라, 노래를 하는 거랑 같은 거야. 그러니까 차라리 냉동실에 보관해뒀다 녹여 먹는 게 좋아요. 노화단계를 거치지 않기 때문에 다시 말랑말랑 맛있어 지거든.” ... ...
- 친환경의 키워드, 물과 바람KOITA l2013.08.23
- 가동하지 않고 버틴다. 멀리 창밖으로 보이는 시원스러운 전경은 그저 그림의 떡일 뿐이다. 전력난이 최고조에 이른 지난주 초에는 숫제 어두운 실내에서도 불까지 끄고 지낼 정도였다. 급기야는 민간기업 사무실의 실내온도를 규제하고 벌금을 물리겠다는 초유의 조치까지 발표됐다. 지금이 어느 ... ...
- [웹툰 Good모닝 Lab] 연구원 답게KOITA l2013.06.19
- 분명하다. 하지만 내가 지금 있는 곳은 사무실 동과 떨어진 실험실 동. 몰래 먹는 떡이 제일 맛있다고, 평소에 잘 먹지도 않던 라면이 급격히 당기기 시작했다. 마침 깨끗한 비커도 새로 들어왔겠다, 불이며 물이며 실험실은 라면을 끓여 먹기에 딱 맞았다. 비커에 끓여 먹어 본 적이 없기도 ... ...
