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"신선"(으)로 총 951건 검색되었습니다.
- [킁킁과학] 신선하지만 누군가에겐 역겨운 오이 냄새과학동아 2025.09.13
- 오이. 게티이미지뱅크 제공 더운 여름날에는 오이가 먹고 싶다. 어린 시절 더위를 먹고 고생할 때 엄마가 잘라 준 오이를 먹고 회복한 이후로 오이는 여름을 ... 사람들은 서로 다른 후각의 우주를 구축하고 있다. ※관련기사 과학동아 9월호, [킁킁과학] 누구엔 신선하고 누구에겐 역겨운 ... ...
- 에너지도 만들고 건강도 위협하는 '달콤한 맛'의 딜레마어린이과학동아 2025.09.13
- 식품을 선택하거나 크기가 작은 걸 선택해 보세요. 간식으로는 과자나 탄산음료 대신 신선한 과일이나 흰 우유를 마시면 천연당을 섭취할 수 있습니다. 그런데 어린이들의 노력만으로는 가공식품을 통한 당류 섭취를 줄이기 쉽지 않아요. 어린이들은 가공식품 속 당류에 노출되기 쉬운 환경에 놓여 ... ...
- 절인 음식, 위암 위험 2배 높여…생선류는 30% 낮춰동아사이언스 2025.09.08
- 붉은 고기, 가공육, 고지방 유제품 섭취도 위암 위험을 높이는 요인으로 분석됐다. 신선한 채소와 과일은 위암 발생 위험을 20~40% 감소시키고 생선 및 해산물 섭취는 10~30% 위험을 떨어뜨리는 것으로 확인됐다. 적절한 신체활동과 비스테로이드성 소염제(NSAID) 복용은 항염증 및 항암 효과를 통해 ... ...
- 맥주마다 다른 거품 지속시간…비밀은 발효 방식동아사이언스 2025.08.27
- 아니다. 전문가에게는 발효가 잘 됐는지를 가늠하는 기준이 된다. 소비자에게는 맥주의 신선함과 완성도를 보여주는 상징으로 여겨진다. 어떤 맥주는 거품이 오래 유지되지만 어떤 맥주는 금세 사라진다. 맥주 거품이 어떤 조건에서 안정성을 갖는지는 그동안 명확히 밝혀지지 않았다. 최근 ... ...
- [헬스토크] 식중독 예방하려면 ‘깨진 달걀’ 피해야동아사이언스 2025.08.03
- 식중독은 달걀을 통해 감염될 수 있으므로 달걀을 구입할 때는 껍데기가 깨지지 않은 신선한 제품을 고르고 달걀에 표시된 산란일자 및 소비기한을 꼼꼼히 확인해야 한다”며 “구입한 달걀은 즉시 냉장고에 넣어 다른 식재료와 닿지 않게 분리해 보관하는 것이 중요하다”고 설명했다. 식재료 ... ...
- 10cm만 자라고 단백질 풍부한 쌀…우주농업 연구 성과 가시화동아사이언스 2025.07.11
- 음식은 단기간은 괜찮을 수 있지만 장기간 임무를 수행하는 덴 적절하지 않다”며 “신선한 식재료는 영양가만 높은 것이 아니라 식량을 지속 공급할 수 있다는 점에서 우주인의 심리적 안정감을 높이는 등 정신건강 측면에서도 이점이 있을 것”이라고 말했다 ... ...
- '먹는 레이저'로 식품·약물 모니터링동아사이언스 2025.07.02
- 연구팀은 “개발된 레이저는 식품이나 의약품 소비자의 건강을 해치지 않으면서 신선도 등을 모니터링하는 데 쓸 수 있다”며 “생체의학 연구나 환경 모니터링에도 활용 가능한 레이저”라고 말했다. doi.org/10.1002/adom.20250049 ... ...
- 한국인 짜게 먹는다…나트륨 섭취량, WHO 권고기준 1.6배동아사이언스 2025.07.01
- 이어 “당류 섭취를 줄이려면 탄산음료보다 물을 마시고 간식으로 과자나 빵 대신 신선한 과일을 섭취하는 것이 좋다”며 “가공식품을 구매할 때는 영양성분 표시를 확인해 당류 함량이 상대적으로 적은 식품을 구매하는 등 일상생활에서의 실천이 중요하다”고 덧붙였다 ... ...
- 빨판으로 유해한 미생물 감지하는 문어동아사이언스 2025.06.18
- 보낸다는 점을 확인했다. 문어는 빨판으로 감지한 정보를 뇌로 전달해 상한 음식과 신선한 음식을 가려낸다는 것이다. 연구팀은 문어가 버린 알과 게 껍질 표면에 존재하는 미생물 300종을 분석하고 화학 촉각 분자가 가장 강력하게 감지하는 화학물질도 찾았다. 게 껍데기에 존재하는 비브리오 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 이재명 정부 출범…AI보다 '기초과학'이 더 절박2025.06.04
- 비서관은 반드시 여성이어야 할 이유가 없다. 듣도 보도 못한 깜짝·발탁 인사가 이제는 신선하지도 않고 반갑지도 않다. 과학기술이 대통령 인사의 '쿼터'를 채워주는 황당한 역할을 떠맡아야 할 이유가 없다. 어설픈 조직 개편도 신물이 난다. 1967년 '과학기술처'로 출발한 현재의 ... ...
