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"스프"(으)로 총 35건 검색되었습니다.
- [킁킁과학] 군고구마에서 풍기는 달콤한 냄새의 정체과학동아 l2025.01.11
- 요리 전반에서 광범위하게 사용된다. 설탕을 녹여 만든 캐러멜 사탕, 달고나는 물론 양파스프, 크렘 브륄레에 이르기까지 달콤한 갈색빛이 도는 음식 대부분에 캐러멜화의 손길이 거쳐 갔다고 믿어도 될 정도다. 그렇다면 모닥불에 들어간 고구마에서는 어떤 일이 일어났을까. 고구마는 전분의 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 英 석탄 퇴출, 섣불리 흉내 낼 일 아냐2024.11.06
- 런던의 사정은 더욱 나빠졌다. 석탄 검댕이 때문에 누렇게 오염된 런던의 공기는 완두콩 스프로 알려졌다. 런던의 거의 모든 건물은 석탄 검댕이로 시커멓게 변해 버렸다. 1952년 겨울에는 고작 4일 만에 무려 4000여 명이 목숨을 잃었다. 독감이 퍼지고 있는 것으로 착각했을 정도로 갑작스럽게 ... ...
- 29일은 뇌졸중의 날…예방 위해 혈압·당뇨 관리하고 나트륨 섭취 줄여야동아사이언스 l2024.10.29
- 사용하는 조리법은 나트륨 사용량을 줄일 수 있다. 라면, 즉석음식 등을 조리할 때는 스프나 양념을 줄여서 먹는 것이 좋다. 매일 식사에 야채와 과일, 현미, 통밀과 같이 정제되지 않은 곡물을 섭취하고 가공식품의 섭취를 줄이며, 등푸른 생선을 자주 섭취하는 것 또한 전반적인 건강관리에 ... ...
- [현실이 된 영화 속 과학] ③PTSD 치료 가능할까…'이터널 선샤인(2005)'동아사이언스 l2024.10.04
- 발전시켜 공포 기억에 관여하는 신경세포와 시냅스를 구별할 수 있는 '엘씨디-이그래스프(LCD-eGRASP)' 기술을 개발하는 데 성공했다. 강 교수는 "기억을 저장하는 세포에 집중하는 기존 연구에서 한 단계 나아가 아주 세밀한 영역에서 기억을 억제하는 신경세포의 역할를 확인하고 기억 조절의 ... ...
- 얼큰한 국민음식 '육개장', 생물 다양성에는 위협동아사이언스 l2024.02.23
- 20개 음식이 선정됐다. 피카냐·슈하스코 등 브라질 스테이크, 살사베르데 포크, 치킨스프와 같은 다른 형태의 고기 요리, 강낭콩과 병아리콩 카레, 인도빵 이들리, 그리고 육개장 등이 포함됐다. 연구팀은 육개장을 ‘한국의 매운 소고기·채소 스튜’로 소개했다. 생물다양성 발자국이 큰 음식들은 ... ...
- IBS, 생명과학 클러스터 내 신규 연구단장 2인 선임동아사이언스 l2023.08.31
- 네이처, 셀 등 주요 국제학술지에 230여 편의 논문을 발표했다. 그는 ‘듀얼 이그래스프(dual eGRASP)’등 혁신적인 분자유전학적 방법을 연구에 적용해 새로운 기억의 저장을 중재하는 시냅스에서 일어나는 변화를 분자적 수준에서 정밀하게 밝혀 학계의 주목을 받고 있다. 이러한 학문적 권위와 ... ...
- 뇌가 공포기억 저장‧소거하는 시냅스 변화 찾았다동아사이언스 l2023.02.17
- 구분할 수 있다. 연구팀은 바이러스를 이용해 실험용 쥐의 해마에 듀얼-이그래스프 시스템을 발현했다. 이어 이광자 현미경을 통해 실험용 쥐가 살아있는 상태에서 시냅스의 변화를 관찰했다. 이번 연구에서는 다양한 시점에서 실험용 쥐의 수상돌기와 시냅스를 관찰하고 비교했다. 이를 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 수출용 라면 속 유해물질...허용기준은 제한속도와 같아2023.02.01
- 한다. 이런 일을 처음 경험하는 것이 아니다. 2021년 8월에도 유럽연합에 수출한 라면의 스프에서 2-CE가 검출되어 한바탕 소동이 일어났었다. 유해물질의 유입 경로도 정확하게 밝혀내지 못하고, 다른 나라의 허용기준조차 정확하게 파악하지 못하면서 무작정 같은 실수를 반복하는 제조사의 어설픔이 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 텍사스 가짜 눈의 정체2021.03.03
- 건조 과정에서 부패해버릴 수도 있다. 동결건조 기술은 라면과 같은 가공식품에 필요한 스프의 제조와 살아있는 바이러스를 이용하는 백신 등의 제조에도 유용하게 활용된다. 눈송이의 그을음은 검댕 '빌게이츠가 만든 가짜 눈'이라는 메세지와 함께 올라온 영상. 로이터 통신에 따르면 한 ... ...
- ‘방·단 갑옷’ 입은 태양 극지 탐사선, 600도 고열 속으로!동아사이언스 l2020.02.14
- 칼슘 성분으로 만든 솔라 블랙은 열 차폐막 가장 바깥에 적용됐다. 에어버스의 미셸 스프레이크 박사는 “600도에서도 탐사선의 전자관측 장비가 제대로 작동하게 하려면 다양한 기술들을 개발해야 했다”며 “인산과 칼슘 성분을 넣어 만드는 데 구운 동물 뼈를 사용했다”고 설명했다. 솔라 ... ...
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