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"영양소"(으)로 총 416건 검색되었습니다.

[Future] 랍스터 하나 주문이요~ 음식도 3D 프린팅 시대과학동아 l2018년 07호

가하면 재료의 식감이 달라지고 영양소가 파괴될 우려가 있다”며 “액체질소를 이용해 영양소를 최대한 신선하게 유지할 수 있는 온도, 즉 영하 약 100도에서 영하 약 50도 사이에서 식재료를 얼리면 어떤 재료든 곱게 갈 수 있다”고 설명했다.   덱스트린 가루에 물 뿌려 굳혀일반 3D 프린터와 ... ...

[이투스교육] 경이로운 생명 시스템과학동아 l2018년 07호

흡수할 수 있도록 크기가 작은 영양소로 분해하는 과정인 ‘이화작용’, 크기가 작은 영양소를 생명활동에 필요한 물질로 합성하는 과정인 ‘동화작용’이 모두 물질대사에 해당한다. 포도당을 이용해 에너지를 획득하는 세포 호흡 과정은 포도당을 연소시키는 과정과 같은 화학반응이지만, ... ...

Part 4. 내 몸에 딱 맞는 인공지능 맞춤식단수학동아 l2018년 04호

완벽한 식단은 없습니다. 모두에게 맞는 식단은 규칙적이고 균형 잡힌 식사뿐입니다. 3대 영양소를 균형 있게 맞추는 식습관만이 과학적으로 좋다고 증명된 유일한 식단입니다. 매스토랑은 개인 맞춤형 건강 식단을 제공하기 위해 인공지능 맞춤형 식단 컨설턴트를 개발 중입니다. 인공지능 수학 ... ...

작심삼일, 네 탓이 아니야!수학동아 l2018년 03호

뱃사람을 홀렸다. 현실에도 세이렌처럼 우리를 유혹하는 존재가 많다. 건강한 몸을 위해 영양소 풍부한 음식을 먹어야 하는 걸 알면서도 갈비맛 치킨이 유혹하면 결국 넘어갈 수밖에 없다. 용돈을 차곡차곡 모아 놓으면 미래에 보탬이 될 것을 알지만, 새로 나온 게임기 광고는 우리의 말초신경을 ... ...

과학마녀 일리의 과학용어 따라잡기어린이과학동아 l2018년 03호

탄수화물, 지방과 함께 3대 영양소로 꼽혀요. 근육과 내장, 뼈와 피부 등 우리 몸을 이루고 있는 물질이지요. 이뿐만 아니라 소화와 면역 등 몸에서 일어나는 각종 화학 반응을 담당하기도 해요. 이렇게 중요한 단백질을 처음 발견한 사람은 네덜란드의 과학자 ‘게라르두스 뮐더’예요. 그는 1838년 ... ...

[Issue] 그레이트배리어리프에 가다과학동아 l2018년 02호

물고기가 오줌으로 내보내는 인(P)과 아가미로 내보내는 질소(N)가 산호의 생장에 핵심 영양소라는 사실이 밝혀졌고, 미세먼지가 심하면 태양의 복사에너지 유입량이 줄어 산호의 성장을 방해한다는 사실도 알려졌다.  산호초를 직접 복원하는 작업도 진행 중이다. 미국 마이애미대 연구진은 건강한 ... ...

[Culture] 우리 개가 자꾸 똥을 먹어요과학동아 l2018년 01호

잘 소화가 되지 않을 경우 똥에서 소화가 덜 된 사료의 맛과 냄새가 날 수 있습니다. 전체 영양소 중 개가 필요한 최소 단백질 요구량은 새끼 강아지에서는 22.5%, 성견에서는 18%입니다. 보통 고단백 사료가 좋다고 알려져 있지만, 너무 단백질 함유량이 많은 사료는 신장에 무리가 되고 소화가 덜 될 수 ... ...

[Culture] 과학동아가 선정하는 이달의 책과학동아 l2018년 01호

섭취한 음식을 치아로 잘게 부수고 삼키면 산성도가 높은 위로 이동한다. 이후 소장에서 영양소를 흡수하고 남은 찌꺼기는 변이 돼 밖으로 배출된다. 변기에 앉아서 물을 내려버리면 나와의 인연은 이걸로 끝. 하지만 사실 대변의 참된 인생은 이때부터 시작이다. (사람에 따라 다르지만) 우리는 ... ...

Part 3. 스마트폰만 있으면 나도 과학자!어린이과학동아 l2017년 18호

대부분의 생명체는 태양에너지를 이용해 살아가요. 식물은 광합성을 통해 태양에너지를 영양소로 바꾸어 사용하고, 초식동물은 식물을, 육식동물은 초식동물을 먹이로 삼아 살아가지요. 그런데 개기일식이 일어나면 지표면과 대기가 받는 태양에너지의 양이 급격하게 변해요. 따라서 개기일식 ... ...

Part 1. 채소왕 시금치의 특별한 프로필!어린이과학동아 l2017년 10호

다양한 요리를 만들 수 있어요. 그런데 같은 시금치여도 요리 방법에 따라 섭취하는 영양소의 양이 달라질 수 있답니다. 충남대학교 육홍선 교수팀은 시금치를 나물로 만드는 우리나라의 요리법이 생으로 먹는 것보다 건강에 좋다는 연구결과를 발표했어요.연구팀은 아무 처리도 하지 않은 시금치와 ... ...

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