스페셜
"맛"(으)로 총 213건 검색되었습니다.
- [이덕환의 과학세상] 텍사스 가짜 눈의 정체2021.03.03
- 승화를 활용하는 기술이다. 상온의 명태에서 수분을 증발(evaporate)시키면 북어의 제 맛이 나지 않는다. 자칫하면 건조 과정에서 부패해버릴 수도 있다. 동결건조 기술은 라면과 같은 가공식품에 필요한 스프의 제조와 살아있는 바이러스를 이용하는 백신 등의 제조에도 유용하게 활용된다. ... ...
- 신규확진 444명 전날보다 100명 증가...나흘만에 다시 400명대동아사이언스 2021.03.03
- 23일 오후 서울 광진구 청춘뜨락야외공연장에 마련된 임시선별진료소에서 '건대 맛의 거리' 상인과 종업원들이 코로나19 검사를 받기 위해 줄을 서 있다. 연합뉴스 제공 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19·코로나19) 확진자가 하루새 444명 늘어났다. 전날 2일 344명보다 100명 늘었다. 지난달 27일 415명 ... ...
- 코로나19 신규 확진자 406명…거리두기 2주 연장동아사이언스 2021.02.26
- 23일 오후 서울 광진구 청춘뜨락야외공연장에 마련된 임시선별진료소에서 '건대 맛의 거리' 상인과 종업원들이 코로나19 검사를 받기 위해 줄을 서 있다. 연합뉴스 제공 국내 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19·코로나19) 신규 확진자가 406명 추가됐다. 전날인 25일 396명의 발생한 지 하루 만에 신규 ... ...
- [박진영의 사회심리학]소유에서 얻은 행복은 솜사탕처럼 금방 사라진다2021.02.13
- 것인지는 모르지만, 같은 음식도 아무 기대 없이 먹었을 때보다 많이 기대하고 먹었을 때 맛이 덜 하듯 경험에 대한 기대치와 만족도가 반비례하는 것은 자연스러운 현상일 것이다. 최근 한 연구에서도 많이 가질수록 기대수준이 채워지기 보다 더 높아지기만 하는 현상이 나타났다. ... ...
- 영화 마션 주인공처럼 우주에서 식량 자급자족할 빛나는 아이디어 모아요동아사이언스 2021.01.13
- 생산하고 투입하는 자원은 물론 버려지는 자원을 최소화할 것도 조건으로 내세웠다. 맛과 영양가, 안전성도 주요 평가 항목이다. 참가팀은 제안한 자급자족 식량 생산시스템을 모두 3단계에 걸쳐 평가를 받는다. 1단계는 시스템 설계도를 평가하고 2단계는 설계도를 토대로 만든 생산 장치의 ... ...
- [강석기의 과학카페] 세포고기는 동물고기를 대신할 수 있을까2021.01.05
- 위한 착한 기술이 될 거라는 말이다. 세포고기는 처음 한동안은 고급 레스토랑에서만 맛볼 수 있는 별미겠지만 결국은 동물복지에 민감한 사람들이나 서민들을 위한 차선책이 될 것이다. 다만 축산업에 구조조정을 불러와 밀집사육은 줄고 동물복지농장 비율이 늘어난 것이다. 고급 육류 시장은 ... ...
- 당신이 얼마나 아픈지 누구나 이해하는 시대 온다 동아사이언스 2021.01.05
- 측정할 도구가 필요하지만 이에 쓰일 도구는 없다. 연구팀은 고추 등에 들어있는 매운맛 성분인 캡사이신에 닿았을 때 유발되는 통증에서 방법을 찾았다. 연구팀은 통증을 오랜 시간 안전하게 주는 방법으로 캡사이신을 혀에 발라 약 10분간 통증을 유발하는 방법을 고안했다. 캡사이신을 바른 ... ...
- 세포 키워 얻은 고기, 불판에 올리는 시대가 온다동아사이언스 2021.01.04
- 재료 하나하나에 신경을 써야 한다. 스캐폴드도 배양육에 포함되기 때문에 맛과 영양, 안전성을 신경써야 하는 것이다. 세포를 실험실에서 키울때는 플라스틱 같은 재료를 활용할 수 있지만 배양육은 이야기가 다르다. '씨위드'가 만드는 배양 한우육 '씨미트'은 안전성을 위해 해조류에서 추출한 ... ...
- [인간 행동의 진화] 소심함의 진화2020.12.27
- pumpkinseed 호박씨)'라고 한다. 튀겨먹으면 맛있다는데, 안타깝게도 한반도 바다에는 없다. 맛을 보겠다면서 국내에 들여오려는 사람이 있을까 불안하다. 생태계 교란종이다. 아무튼 윌슨은 연못에 통발을 설치했다. 통발에 잡히는 녀석은 분명 대담한 성격을 가졌을 것이다. 또한 윌슨은 위망을 ... ...
- [강석기의 과학카페](500회)항우울제 패러다임이 바뀔 수 있을까2020.12.15
- 실험을 했다. 먼저 알코올중독으로, 처음 술(에탄올 20%를 함유한 물)을 접한 생쥐는 쓴맛에 피하지만 반복적으로 노출되면 결국 중독이 된다. 이런 생쥐에 TBG를 투여하자 알코올 섭취량이 2일차까지는 유의미하게 줄었고 5일차에는 원래 수준으로 돌아갔다. 한번 투여로 약효가 이틀은 간다는 말이다. ... ...
