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"재료"(으)로 총 3,402건 검색되었습니다.

Part 1. 문명이 낳고 과학이 키우다과학동아 l2017년 06호

빵집을 낸 것을 효시로 볼 수 있다. 기술적으로는 한국전쟁이 끝난 뒤에야 빵의 주재료인 밀가루가 원활하게 공급됐다. 그러니까 우리나라에서 실질적인 빵 역사는 지금까지 약 70년 동안으로 볼 수 있는 셈이다.하지만 아시아의 모든 나라가 서양으로부터 빵과 제빵 기술을 전해 받은 것은 아니다. ... ...

Part 4. 토종 제빵효모 ‘빵 한류 시대’ 이끌까과학동아 l2017년 06호

유전체가 작고 배양하기가 쉬워서 수많은 과학자들이 실험할 때 사용하는 재료다. 하지만 제빵용으로 효모를 연구한 사례는 거의 없다. 또한 제빵사마다 발효종을 만들어 키울 뿐, 이에 대한 과학적인 분석은 부족하다. 그래서 맛있는 빵을 만드는 효모에 대한 연구는 앞으로도 갈 길이 멀다. 더욱 ... ...

[스미스의 탐구생활 2화] 우주를 향해 로켓을 날려라!어린이과학동아 l2017년 06호

보세요!식초와 베이킹 소다만 있으면 친구들도 로켓을 직접 날려볼 수 있어요. 이 두 재료가 만나면 추력이 만들어지거든요.우선 스미스소니언 로켓사이언스나 슈퍼로켓의 부품을 조립한 뒤, 본체에는 식초를 넣고 발사대에는 베이킹 소다를 담아요. 이후 본체를 발사대에 꽂으면 로켓이 하늘을 ... ...

Part 1. 바퀴벌레 아니고 로봇!어린이과학동아 l2017년 06호

정광필 교수님이 함께 만들었지요.  인터뷰 정광필 교수 “저는 고무 재료를 사용해 점프하는 바퀴벌레 로봇, 점프로치를 만들었어요. 고무는 금속에 비해 가벼우면서도 에너지를 더 많이 저장할 수 있어요.점프로치는 다리에 달린 고무줄을 늘였다가 한순간에 놓는 방식으로 높게 점프를 ... ...

[DJ CHO의 롤링수톤] 걸어 다니는 오케스트라 한스 짐머의 ‘오일러 방법’수학동아 l2017년 06호

만들어 낸다는 것입니다. 현대 예술에서는 미니멀리즘 음악이라고 하는데, 최소한의 재료를 이용해 단순하지만 일정한 패턴에 따라 반복되는 음악 사조를 말합니다.영화를 더 영화답게 만드는 건 음악영화가 처음 등장했을 때부터 영화와 음악은 함께 했습니다. 마치 공연처럼 영화 스크린에는 ... ...

[Future] 나노셀룰로오스의 세계, 나무 갈아 배터리 만든다?과학동아 l2017년 06호

떠 있는 부유액 상태다.호흡 독성 밝히고 안전 기준 합의해야인체에 독성은 없을까. 원재료는 인체에 해가 없더라도 나노 크기로 바뀌면서 독성을 나타내는 경우가 흔하기 때문이다. 학술지 ‘산업생명공학’ 2015년 2월 17일자에 실린 리뷰 논문에 따르면, 나노셀룰로오스는 다행히 먹거나 피부에 ... ...

[Photo] 마법의 돌 ‘녹지 않는 얼음’ 석영과학동아 l2017년 06호

만든다. 반도체를 만드는 소재에는 몇 가지가 있지만 석영에 들어 있는 규소가 대표적인 재료다. 규소는 자연 상태로는 잘 존재하지 않기 때문에, 규소가 가장 많이 포함돼 있는 석영에서 규소를 분리해낸다. 분리된 규소를 불순물이 거의 존재하지 않는 수준으로 정제한 뒤 단결정으로 성장시키고, ... ...

Part 3. 최고의 빵 만드는 ‘태양의 손’은 누구?과학동아 l2017년 06호

고체 발효종이나 액체 발효종이나 형태만 다를 뿐, 발효 능력은 비슷하다. 하지만 손으로 재료를 반죽할 때, 고체보다는 액체 발효종을 넣어야 훨씬 부드럽고 수월하다.▼관련기사를 계속 보시려면?Intro. 인류 키운 빵, 그 4000년의 진화 효모 사피엔스​Part 1. 문명이 낳고 과학이 키우다Part 2. 세계 ... ...

[수학뉴스] 수학만 허락한 시간여행수학동아 l2017년 06호

 타임머신을 타고 시간여행을 떠날 수 있다면 언제로 가고 싶은가요? 앞으로는 시간여행이 가능해질지도 몰라요. 수학적으로는 얼마든지 가능하기 때문이 ... 연구팀의 벤 티펫 박사는 “타임머신은 이론적으로 가능하지만 아직 그것을 만들 재료가 없다는 게 문제”라고 아쉬워했어요 ... ...

[에디터 노트] 에디터 토크 5과학동아 l2017년 06호

못지 않은 열정에 놀랐어.쩡 : 최초의 발효 빵으로 추정되는 이집트 빵을 최대한 비슷한 재료와 레시피로 만들어봤지.편 : 맛있었나?쩡 : 최고의 제빵장이 만들었는데 그럼. 하지만 발효 빵과 효모 과학을 연결시킨 기사에 더 집중해 줬으면.편 : 최고 제빵장의 빵 레시피 좀….(소곤소곤)쩡 : ….p. 132더 ... ...

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