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"함량"(으)로 총 550건 검색되었습니다.

"늘어나는 육류 소비…배양육 단가 낮추고 대량 생산 전략 필요"동아사이언스 l2024.07.12

연구개발과 비용 대비 최적의 효율을 뽑아낼 수 있는 생산 환경이 갖춰져야 세포 함량이 높아지고 소비자 만족도가 높은 배양육이 개발될 것이란 전망이다 ... ...

국내 리튬 광상 첫 종합 조사…"개발은 불확실"동아사이언스 l2024.07.11

  국내 리튬 광상 분포도. 울진 보암광상과 단양 단양광상에서 지각 평균보다 높은 리튬 함량이 확인됐다. KIGAM 제공 정밀조사 결과 울진 광상의 평균 리튬 품위는 산화리튬(Li2O) 기준 0.3~1.5%로 나타났다. 단양 광상의 평균 품위는 0.01~0.5%였다. 리튬 광산 개발을 위한 최저 품위는 중국 기준 0.2%로 ... ...

강물 색이 어쩌다 주황색이 됐을까어린이과학동아 l2024.07.06

주황색으로 변한 3개의 강에서 각각 강물을 수집하고, 세 강의 평균 산도(pH), 금속의 함량 등을 비교했습니다. 그 결과 강들의 평균 산도는 8pH인데 주황색으로 물든 강의 산도는 7.4pH로 더 낮았어요. 또한 주황색 강에서는 철, 아연, 구리, 니켈 등 맑은 강에는 나오지 않는 금속이 검출됐습니다. ... ...

미생물 활용한 '계란 대체물'로 머랭 쿠키 구웠다동아사이언스 l2024.07.04

기능적 특성을 함께 구현하는 대체재는 그동안 없었다. 연구팀은 건조 질량당 단백질 함량이 육류와 비슷할 정도인 미생물 바이오매스를 계란 난액(卵液)의 대체재로 개발하는 연구를 진행했다.   미생물 바이오매스를 가열하자 실제 계란 난액과 다르게 액상으로 변하는 것을 확인했다. 연구팀은 ... ...

[과기원NOW] UNIST, 태풍 강도 예측 정확도 50% 향상 外동아사이언스 l2024.07.02

사이클의 NCM 양극재 주사전자현미경 사진을 합성곱 신경망 기반 AI에 학습시켜 주요 원소 함량과 충·방전 상태를 99.6%의 정확도로 맞추는 방법론을 세계 최초로 개발했다고 2일 밝혔다. 배터리 소재의 성능과 품질을 향상시키는 데 중요한 역할을 하게 될 것으로 기대되는 이번 연구는 국제학술지 ... ...

[푸드테크 뜬다]④ 육류와 근접 '식물성 대체육' 우려되는 조류독감도 예방동아사이언스 l2024.06.21

대안”이라며 “식물성 식품은 과영양 시대에 고기 단백질 대비 단백질 및 지방 함량은 적으면서 식이섬유는 풍부해 과도한 영양분 섭취를 줄일 수 있고 가격이 저렴하다는 장점이 있다”고 말했다. 동물성 단백질의 식감과 영양을 완전히 대체할 수는 없지만 동물성 단백질 섭취를 크게 줄이는 ... ...

해조류 주 5번 먹으면 '갑상선암 위험' 58% 줄어동아사이언스 l2024.06.19

KoGES) 자료를 활용해 갑상선암 환자 16만 9057명이 자주 섭취하는 요오드 고함량 음식을 추렸다. 자주 섭취하는 상위 3가지 음식은 달걀, 해조류, 유제품이었다.     각 음식의 섭취 횟수가 갑상선암 유병률에 미치는 영향을 확인하기 위해 연구팀은 섭취 횟수에 따라 주 5회 이상 섭취군, 주 3~4회 ... ...

[푸드테크 뜬다]③ 도축 없이 고기 먹는 시대…배양육 강점은 '안전성'동아사이언스 l2024.06.14

증식·분화할 수 있는 공간이다.      소고기 쌀은 기존 쌀보다 단백질 함량 8%, 지방 함량은 7% 증가해 탄수화물 대비 다른 영양 성분이 부족했던 쌀에 영양가를 더했다. 이 연구를 통해 쌀은 배양 세포를 키우기 적절한 지지체라는 점이 확인됐다.   홍 교수는 “식품 가치와 가격 경쟁력 등을 위해 ... ...

심장질환자 에너지음료 섭취 주의해야동아사이언스 l2024.06.10

일으키면서 심정지 발생 위험을 높였을 것으로 추정했다.    에너지 드링크의 카페인 함량 및 추가 성분에 대한 규제가 없다는 점에는 우려를 표했다. 연구팀은 “원두커피 한잔에 카페인이 100mg 들어있다면 에너지 드링크는 1회 제공량에 80~300mg이 들어있다”며 “타우린, 과라나처럼 ... ...

[푸드테크 뜬다]② "먹거리 수요 50년만에 두배…기존 방식으론 공멸"동아사이언스 l2024.06.07

민정 씨(가명)는 디지털 영양사에게 오늘 측정한 혈당 수치와 컨디션을 전달하고 단당류 함량이 낮은 아침 식사 레시피를 추천 받는다. 점심에는 배달앱을 통해 배달로봇이 배송한 당뇨병 맞춤식 메디푸드(의료용 식품)로 식사한다. 음식은 신소재를 이용한 친환경 포장재에 담겨 배달된다. ... ...

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