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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- Part1. 동물 1만 종 게놈 해독한다과학동아 2011년 09호
- 병균이 많기 마련이죠. 나는 병균이라면 질색이에요. 우리 과일 식구들은 달콤한 맛 때문에 병균이 아주 좋아하죠. 감자 그 심정 이해합니다. 저도 병 때문에 심하게 고생한 적이 있어요. 1840년대 아일랜드에서 돌림병이 크게 번지는 바람에 우리를 주식으로 삼던 사람들이 다 굶어 죽을 뻔했대요. ... ...
- [수학으로 TV 보기] 복불복에서 까나리를 피하려면?수학동아 2011년 09호
- 여러 가지가 준비돼 있다. 진짜 매운 어묵과 보통 어묵, 식초와 식혜, 겨자가 든 호빵과 맛있는 단팥이 든 호빵 등등. 하지만 뭐니뭐니해도 가장 견디기 어려운 것으로 까나리 액젓을 따라갈 아이템이 없다.그렇다면 복불복 게임에 참여할 때, 참여하는 순서에 따라 운명이 어떻게 달라지는 걸까? 과연 ... ...
- 지구 만든 미생물로 환경오염 처리한다과학동아 2011년 09호
- 것보다 훨씬 많은 일을 하고 있다. 무서운 병을 일으키기도 하고 식품을 발효시켜 각별한 맛을 내기도 한다. 이런 역할 이외에도 미생물은 산소, 질소, 이산화탄소 등 지구의 거의 모든 물질 순환에 관여하며 지금의 지구를 만들기도 했다.원래 지구의 대기에는 지금같이 산소가 많지 않았다. ... ...
- [knowledge] 2050년 한국 바다는 아열대 아쿠아리움과학동아 2011년 08호
- 2~3년 전부터 제주 바다에서도 나타나고 있다. 중국에서는 각종 요리에 이 굴을 넣어 맛과 향을 더하고 있다. 이외에도 아열대 수산자원은 의약품과 공업용 소재에 이르기까지 활용 분야가 무궁무진하다.해외에서는 이미 변화하는 바다에 적응하기 위한 연구를 오래 전에 시작했다. 가까운 ... ...
- 조개는 바위에 깨 먹어야 제맛!과학동아 2011년 08호
- 물고기가 조개를 바위에 부딪쳐 깨 먹는 장면이 세계 최초로 포착됐다. 사진은 스킨스쿠버 전문가인 스콧 가드너가 호주의 북동쪽 해안에 있는 그레이트배리어리프를 탐사하는 도중에 찍은 것이다. 물속에서 ‘딱’하는 소리가 들려 헤엄쳐 갔더니 검은점박이 돔(Choerodon schoenleinii )이 조개를 입 ... ...
- 미래 인기 요리는 양파껍질샐러드?과학동아 2011년 08호
- 떨어지는 부분만 먹어왔다”고 설명했다. 그는 “양파 껍질과 끝부분을 부드럽고 맛있게 요리하는 방법을 고안해 앞으로는 버리지 말고 먹어야 할 것”이라고 주장했다. 이 연구 결과는 농업 저널 ‘인류 영양을 위한 작물’ 2011년판에 실렸다 ... ...
- 아이스크림이 혀에 착 감기는 이유과학동아 2011년 08호
- 한 입 베어 물면 차가운 덩어리가 입에서 사르르 녹는다. 시원하다. 달콤하다. 부드럽다. “맛있다!” 아이스크림 맛에는 단맛, 신맛 같은 미각세포가 느끼는 진짜 맛 ... 어렵다”면서 “풍미와 조직감, 먹는 환경이 적절히 조화를 이뤄야 맛있는 아이스크림을 맛볼 수 있다 ...
- Part 3. 꿀벌 없는 세상과학동아 2011년 07호
- 딸기도 이제 멸종하게 생겼으니까. 앞으로 구경도 못 할 거야.뒤영벌 : 우리가 지금 딸기 맛에 신경 쓰게 생겼니? 꿀을 먹을 만한 식물이 다 사라져가는데.나비 : 맞아. 꿀벌이 사라지고 나니까 식물들까지 금세 사라지더라. 꿀벌이 이렇게 일을 많이 하는지 미처 몰랐어.뒤영벌 : 특히 딸기 꽃은 ... ...
- PART 2 거품 함수와 방정식수학동아 2011년 07호
- 유지하는 역할을 한다. 또 거품은 이산화탄소가 빠져나가는 걸 막아 마셨을 때 톡 쏘는 맛을 유지시켜 준다.독일의 한 과학자는 맥주 거품을 수학적으로 연구했다. 루드비히 막시밀리언스대 물리학과의 아른트 라이케 교수는 2002년 맥주 거품이 지수함수에 따라 감소한다는 내용을 ‘유럽 물리학 ... ...
- 낯선 땅에서 만난 고려인 친구수학동아 2011년 07호
- 제일이야. 하하.”“정말 맛있어요. 다른 나라 요리하고는 정말 비교가 안 돼요.”“이 맛을 지키기 위해서라도 빨리 독립을 이뤄야 할 텐데 말이야.”저녁식사를 마치고 초조하게 시계를 지켜보는 세사람. 밤이 늦도록 연락이 없는 것이 걱정돼 밖을 서성인다.자정이 다 돼 갈 무렵 드디어 또 다른 ... ...
