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"설탕"(으)로 총 298건 검색되었습니다.
- '와그작' 탕후루 씹는 맛의 과학적 비밀과학동아 l2023.11.11
- 130℃ 이상 가열해 준 뒤 마지막에 점도가 높은 액체인 물엿이나 물을 살짝 추가해서 설탕 시럽의 유동성을 높이는 방법도 있습니다 ※관련기사 과학동아 11월, 와그작! 탕후루 씹는맛의 ... ...
- 매일 카페인 든 탄산음료 마신 아이, 1년 후 음주 위험 증가동아사이언스 l2023.11.09
- 낮은 작업기업력, 물질사용장애 위험 등과 연관이 있다. 이는 탄산음료에 든 카페인, 설탕 등의 물질이 뇌에 독성학적인 효과를 유발해 알코올과 같은 물질적 보상에 더욱 예민해지도록 만들기 때문일 것으로 설명했다. 반대로 선천적으로 충동 등을 잘 조절하지 못하는 아이들이 카페인이 든 ... ...
- "과당 품은 '탕후루'가 비만의 주범 될 수 있다"동아사이언스 l2023.10.18
- 만들어질 수 있다. 과당함량이 높은 대표적인 식품으로는 과당과 포도당을 결합한 설탕과 그 자체로 많은 과당을 머금은 과일로 만든 탕후루가 있다. 연구팀은 과당이 그간 비만의 원인과 관련해 대립했던 두 가지 가설을 동시에 성립시키는 조각이 될 수 있다고 설명했다. 주로 지방이 포함된 ... ...
- [헷갈린 과학] 이온음료 VS 탄산음료...운동 후 적당한 음료는어린이과학동아 l2023.10.07
- 에너지원인 탄수화물이 이온 음료에도 들어 있거든요. 단맛을 더하기 위해 들어 있는 설탕 역시 에너지원으로 사용될 수 있습니다. 이처럼 이온 음료에는 물 외에도 전해질과 탄수화물 등이 들어 있기 때문에 적당히 마셔야 합니다. 필요 이상으로 마시면 혈당이 상승하거나 혈압이 높아질 수 ... ...
- 간과하기 쉬운 비만 원인 2가지, 지나친 소금 섭취...또 하나는?동아사이언스 l2023.08.29
- 섭취가 과한 경향이 있다. 과일과 같은 자연식품으로 소량의 과당을 얻는 것이 아니라, 설탕과 고과당 옥수수 시럽을 통해 많은 양의 과당을 섭취하고 있다는 것. 이것 자체만으로 지방 축적, 체중 증가, 당뇨병 발생 위험 등이 높아지는데 과도한 염분 섭취가 이를 더욱 촉진한다는 설명이다. ... ...
- 걷기만 해도 전기 생산… '땀' 활용한 스마트 섬유 개발 동아사이언스 l2023.08.15
- 섬유는 흔히'스판'이라 불리는, 탄성이 있는 고분자 화합물인 탄성중합체와 혼합된 용질(설탕)을 녹여 만든다. 섬유의 마찰 표면적을 증가시켜 에너지 효율을 높였다. 연구팀은 또 땀이나 물 같은 액체의 비대칭 습윤성에 의해 전기에너지가 생산되는 '땀 전기 섬유'에 이온 염(ionic salt) 및 ... ...
- 신생아 뇌 발달에 도움 주는 모유 성분 있다…"조제용 분유에 활용"동아사이언스 l2023.07.31
- 성장에 반드시 필요한 영양소다. 연구팀은 미량 영양소 중에서도 모유에 담겨있는 설탕 분자인 '미오이노시톨'에 주목했다. 연구팀은 멕시코, 미국, 중국에서 모유 샘플을 수집하고 분석했다. 그 결과 뇌 시냅스 연결이 빠르게 형성되는 수유 첫 달 동안 모든 모유 샘플에서 미오이노시톨이 ... ...
- 꿀개미 뱃속에 든 꿀, 새로운 항생제 '실마리'동아사이언스 l2023.07.27
- 과학저널 ‘피어제이’에 발표했다. 꿀개미 중 일개미로 분류되는 개미들은 꿀, 설탕 등으로 복부를 가득 채우는 특징이 있다. 이로 인해 몸통이 크게 부풀고 뱃속에 들어간 액체화된 먹이로 반투명한 호박색을 띤다. 이 개미들은 음식이 부족해 자신의 부족이 굶주리게 됐을 때 뱃속 꿀 등을 ... ...
- [씨즈더퓨처] 제로슈거의 미래는...'아스파탐' 발암 가능 물질 지정2023.07.16
- 감미료를 조심해서 섭취하라고 조언한다. 김대중 아주대병원 내분비대사내과 교수는 “설탕을 매일 많이 먹는 거랑 대체 감미료를 매일 조금씩 먹는 거랑 비교할 때 뭐가 더 나쁘냐에 대한 데이터는 지금 사실 없다”면서도 “대체 감미료도 비만과 당뇨병의 주된 원인인 인슐린 저항성을 높인다는 ... ...
- WHO “아스파탐은 발암가능물질” 확정...식약처 “안전성 문제없어” 동아사이언스 l2023.07.14
- 확정한 14일 국내 식품의약품안전처는 안정성에 문제가 없다는 의견을 공식화했다. 설탕보다 감미도가 200배 높아 소량만 사용해도 단맛을 낼 수 있는 아스파탐은 현재 제로칼로리 음료는 물론 빵류, 과자류, 음료류 등에 다양하게 활용되고 있다. WHO 산하 국제암연구소(IARC)와 ... ...
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