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위기의 지구
과학동아
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1989년 03호
농민들은 더 많은 비료를 공급해야 한다. 이산화탄소가 늘어나면 작물잎의 탄소
함량
은 많아지는 반면 질소량은 줄어들어 식품의 질이 나빠질 수도 있다. 더욱이 곤충들은 더 많은 질소를 섭취하기 위해 극성을 부리기 때문에 작물에 극심한 피해를 준다. 이것을 막으려면 농민들은 더 많은 살충제를 ... ...
독특한 맛과 맹독을 함께 지닌 생선 복(鰒·Swellfish)
과학동아
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1989년 01호
불과 몇 ㎍이라는 강력한 것으로 그 독성은 시안화칼륨의 수백배에 이른다.복독의
함량
은 복의 종류와 계절에 따라 다르며 장기별로는 난소에 가장 많고 이어 간장 피부 장의 순이며 근육에는 극히 적다. 봄철 산란기의 난소에는 특히 독이 많고 이 독은 보통 열에 의해서는 파괴되지 않는다.이 독은 ... ...
동물들의 겨울잠·여름잠 추위와 더위, 건조함을 이기는 생리기능
과학동아
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1989년 01호
이라고 한다.휴면에 들어가 있는 동안 동물의 성장이나 운동 따위는 거의 정지되고 수분
함량
이 감소될 뿐 아니라 물질대사 활동도 현저히 저하된다. 그러므로 생물체는 환경조건에 대해서 높은 저항성을 나타낼 수 있게 되며, 여기에 휴면에 적응적인 의의가 있는 것이다.휴면의 한가지 형태인 ... ...
살찌지 않는 식도락가가 되려면···
과학동아
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1988년 12호
프라이는 155cal.16. ○ 지방제거유 1컵은 90cal, 전유 1컵은 160cal 하지만 국내에서는 유지방
함량
이 높고 낮으냐에 따라 우유의 질이 결정된다.17. ○ 대부분의 영양학자들은, 65세 이후에는 5%정도 칼로리를 줄여 섭취할 것을 권장한다.18. × 40분동안 조깅을 해야 하는 그만큼의 열량을 소모할 수 있다.19. ... ...
하나의 신약이 나오기까지 0.01%의 가능성을 찾는 일
과학동아
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1988년 10호
허가받고 난 다음에는 제약회사에서 제조돼 병원이나 약국을 통해 시판된다. 이때에도
함량
이나 순도, 흡수·분포·대사·배설이 규정에 따르고 있는지 체크된다. 또 시간이 흐름에 따라 약효나 안전성이 변화할 우려는 없는가 등의 품질관리(Quality Control)에 합격되어야만 출하할 수 있다.시판된 ... ...
인삼연초연구소장 이종화박사
과학동아
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1988년 09호
따라 혹은 시대에 따라 조금씩 다른 것 같아요. 최근 우리나라에서는 타르와 니코틴의
함량
이 적은 '순한 담배'가 인기를 끄는 추세입니다. 우리나라에서 켄트가 양담배의 대명사처럼 되고 있는 것도 바로 켄트가 상대적으로 순한 담배이기 때문입니다.그런데 순한 담배를 만들다보니까 담배맛이 ... ...
「어린 뚱보」가 늘고 있다.
과학동아
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1988년 09호
해치기도 한다. 이를 피하게 하는 적절한 다이어트 요령 4가지를 소개한다.첫째 칼로리
함량
이 높은 음식을 삼가야 한다. 예컨대 초컬릿 설탕 사탕 땅콩류 버터 마가린 육(肉)류 기름에 튀긴 음식들이 바로 고칼로리 식품. 또 알콜의 섭취도 줄이는게 좋다.둘째 다양한 종류의 채소나 과일을 많이 ... ...
어려서부터의 심한 운동
과학동아
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1988년 09호
계속 운동을 지속한 청소년들은 별 이상없이 근육과 뼈를 잘 발달시켰고 콜레스테롤의
함량
도 적은 것으로 나타났다.한편 운동을 거의 안하다시피 청소년기를 보낸 사람은 심장이나 폐, 근육의 발달에 대부분 문제가 있었으며 특히 운동부족으로 생긴 비만증은 성인이 되어서도 치료하기 어려운 ... ...
깨끗하고 맛있는 물을 마시려면
과학동아
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1988년 07호
되고 반대로 너무 적은 물은 담백하여 감칠맛이 없고 맥이 빠진 맛이 된다. 미네랄의
함량
은 상태에 따라 1ℓ속에 30~2백㎎ 정도가 적당하다.또 물의 맛을 결정하는 것으로는 경도(硬度)라는 것이 있다. 경도란 물속에 함유된 칼슘과 마그네슘을 합한 양(단위㎎/ℓ)을 말하며 이 성분은 미네랄의 ... ...
각광받는 식용버섯들
과학동아
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1988년 04호
점성이 많고 계피향을 갖고 있어 청국장 계란찜 찌개 등의 요리에 사용되며, 단백질
함량
이 높고 맛도 좋은 고가의 버섯으로 특히 일본에서 많이 재배되고 있다. 그러나 균사의 활력이 약간 약하고 푸른곰팡이에 약하여 재배하기가 상당히 까다롭다.이 버섯의 품종은 저온성, 중온성의 것이 있으며 ... ...
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