스페셜
"풍미"(으)로 총 34건 검색되었습니다.
- 타자기의 발명, 여성을 일터로 이끌다KOITA 2013.05.08
- 지위가 본격적으로 상승하기 시작했다. 그리고 타자기가 여성의 기계로서 한 세기를 풍미하고 여성을 일터로 이끌었음에도 여성의 일과 남성의 일에 대한 고정관념은 여전히 존재한다. 당장 앞서 언급한 타자기에서 떠올리는 대표적인 이미지를 생각해 보라. 아니, 거꾸로 여성에 대한 ... ...
- 맛이 좋은 커피, 몸에 좋은 커피동아사이언스 2013.04.25
- 빠져나올 것이다. 아무튼 이런 효과들이 합쳐져 드립커피나 에스프레소와는 전혀 다른 풍미의 커피가 얻어진다. 더치커피의 또 다른 중요한 특징이 카페인의 함량이 낮다는 것. 역시 차가운 물에는 카페인이 잘 안 녹기 때문이다. 문헌을 보면 카페인의 용해도는 상온(25도)에서 물 100밀리리터에 2.1 ... ...
- 칼 우즈, 생물학의 뿌리를 뒤흔든 아웃사이더동아사이언스 2013.04.25
- 기고한 글을 읽어봤는데 좀 충격이었다. 20세기의 다윈이라고 불리며 지난 세기를 풍미한 진화학자 마이어가 94세 때 쓴 글임에도(마이어는 2005년 101세에 타계했다) 감정적이라고 느껴질 정도로 글 곳곳에 우즈에 대한 강한 적대감이 느껴졌다. “지난 100년 동안 생물다양성의 세계에서는 몇몇 놀라운 ... ...
- 곡물 게놈 해독이 동물 것보다 복잡할까?동아사이언스 2013.04.25
- 유발한다. 하지만 분명한 건 밀은 쌀이나 다른 곡물은 줄 수 없는 독특한 식감과 풍미를 갖는 음식을 만드는 식재료라는 사실이다. 밀이 그토록 복잡한 식물이라는 게 왠지 더 어울린다는 생각도 든다. 눈 오는 날 베이커리 카페 창가에 앉아 오븐에서 갓 나온 따끈따끈한 빵 한 덩어리와 커피 한 잔을 ... ...
