스페셜
"풍미"(으)로 총 34건 검색되었습니다.
- 1941년 하이젠베르크는 왜 보어를 방문했을까2016.07.19
- ’ 궁금한 마음에 기사를 읽다가 깜짝 놀랐다. 연극의 소재가 과학 그것도 20세기를 풍미한 양자물리학이 아닌가. 남명렬 씨가 맡은 역할은 양자역학의 대부인 닐스 보어다. 사실 외모로만 보면 얼굴이 길쭉하고 풍채가 좋은 보어가 떠오르지는 않지만(오히려 하이젠베르크 역을 맡은 서상원 씨가 더 ... ...
- 양귀비꽃, 그 붉은 아름다움의 비밀2016.05.30
- 다른 건 볼품없고 오로지 꽃잎 자체의 매혹만으로 모든 것을 거는 식물에서 한 시대를 풍미한 절세미인을 떠올린 것 역시 필연적인 귀결이 아니었을까. 요즘 과천 서울대공원 가는 길에 있는 개양귀비밭은 꽃이 만발했다. 붉은 양귀비꽃 사이에 드문드문 변이체로 보이는 흰 양귀비꽃이 보인다. - ... ...
- 잃어버린 효모의 기원을 찾아서2015.08.17
- 우연히 에일맥주양조장에서 빵효모와 만나 잡종이 나왔고 이걸로 발효를 해 나온 새로운 풍미의 맥주(라거)가 입맛에 맞자 잡종 효모를 길들여 오늘날 라거맥주 우위의 시대로 이어졌다는 것. 그러나 하면발효 맥주에 대한 기록은 14세기에 처음 나오기 때문에 이 가설은 설득력이 약하다. 2014년 ... ...
- ‘비스페놀A 프리’의 진실2015.04.13
- 같은 심각한 질환이 유발될 수 있다는 사실이 알려지면서 식품회사들은 풍미가 비슷한 펜탄디온(2,3-pentanedione)을 대체 물질로 쓰기 시작했다. 하지만 정밀한 독성실험을 수행한 결과 이 분자도 비슷한 손상을 입히는 것으로 나타났다. 비스페놀의 경우와 마찬가지로 이번에도 구조가 비슷한 분자 ... ...
- 이제 과학도 요리가 대세?2015.03.30
- 우리의 문명을 돌아볼 때 금성 대기의 온도를 측정할 수 있는 인류가 수플레(달걀흰자로 거품을 내 몇몇 재료를 섞어 오븐에 구워낸 요리)가 만들어질 때 ... 등 흥미로운 주제를 다룬 논문이 올라와있다. 이런 움직임이 삭막하기만 한 과학에 풍미를 더하는 것 같아 더 반갑게 느껴진다. ... ...
- 사과 다이어트 효과는 프리바이오틱스 작용 때문2014.10.06
- 한 지역에서 사과씨를 모았는데 1804년 이를 심어 자란 나무에서 열린 사과가 독특한 풍미를 지녀 이를 남편의 이름을 붙여 조나단이라고 불렀다는 것. 즉 홍옥은 자연적으로 나온 품종인 셈이다. 19세기 조나단이 일본으로 건너가 홍옥이라는 이름을 얻었고 20세기 초 한반도로 넘어온 것. 한편 국광 ... ...
- 글루텐을 위한 변명2014.07.07
- 건 아닐까. 수십 가지 첨가물을 잔뜩 집어넣어 속성을 대량생산한 빵을 먹으면서 깊은 풍미를 잃고 대신 글루텐민감성을 얻게 된 건 아닐까. 다음은 20세기 초 ‘사기 억제를 위한 국제회의(International Congress for the Suppression of Fraud)’가 소집한 전문가 집단이 제시한 빵의 법적 정의다. 이에 따르면 ... ...
- 과학본능! 싸이팝연구소 [제3편]동아사이언스 2013.12.18
- MTV가 선택한 첫 번째 뮤직비디오~ Video Killed The Radio Star! MC 김찬휘 선생은 1980년대 MTV를 풍미했던 기라성 같은 스타들을 소개하고, 아폴로 11호의 달 착륙 장면을 패러디한, MTV 첫 채널 광고에 담긴 속뜻을 살펴본다. 이 광고를 모티브로, 김원섭 편집장은 아폴로 11호의 달 착륙 조작설을 분석하고, ... ...
- 새로운 길을 연 기초과학KOITA 2013.10.22
- 시작했던 기술이라도 점차 발전하여 한 시대를 주도하기에 이르기도 하고, 몇 세대를 풍미하다가도 시간의 흐름에 따라 시대에 뒤처져 쇠락하기도 한다. 이를 기술주기라고 하는데, 기초과학은 바로 이 기술주기의 시작점 역할을 한다. 선도형, 창조형 연구가 강조되면서 기초과학 육성에 대한 ... ...
- 낡아서 더 아름다운 것들과학기술인공제회 2013.05.10
- 기성세대는 새로움에 적응해야 하는 일을 불편하게 생각한다. 그래서 한 세대를 풍미한 대중문화는 대부분 신세대의 열광과 기성세대의 불만 속에서 탄생했다. 비틀즈의 헤어스타일과 복장은 영국 중산층 부모들에게 엄청난 불쾌함을 주었다. 로큰롤의 제왕으로 불린 엘비스 프레슬리의 엉덩이 ... ...
