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[과학뉴스] 묵은지는 왜 김치와 맛이 다를까?과학동아 l2018년 07호

‘식품미생물학(Food Microbiology)’ 4월 10일자에 발표했다. 연구팀은 김치 발효 과정에서 중·후기를 주도하는 유산균인 ‘웨이셀라 코리엔시스(Weissellakoreensis)’의 유전체를 분석해, 이 유산균이 발효 과정에서 신맛을 내는 젖산과 초산을 생성한다는 사실을 입증했다. 또한 이 유산균이 김치의 신선한 ... ...

[과학뉴스] 스스로 광합성하는 인공세포 개발과학동아 l2018년 07호

달 가량 대사 활동을 유지했다. 인공세포는 향후 세포 내에서 벌어지는 다양한 대사활동 중에서 비정상적인 대사의 원인을 밝히는 것은 물론, 기능이 저하된 세포를 대체할 수 있을 것으로 기대된다. 신 교수는 “살아있는 생명체에 가장 근접한 인공세포를 제작한 것”이라며 “스스로 외부환경에 ... ...

[과학뉴스] 월드컵 우승국은 스페인? AI 예상 결과과학동아 l2018년 07호

속한 우리나라는 예선을 통과하기 어렵고, 우승 확률은 0%에 가까워 본선에 진출한 32개국 중 29위에 그칠 것으로 예상했다. 시뮬레이션 결과 현재 FIFA 랭킹 1위이자 2014년 브라질 월드컵 우승국인 독일(17.1%)은 스페인에 이어 우승 확률이 두 번째로 높았다. 연구결과는 6월 8일 논문 초고 온라인 ... ...

[Issue] 예년 보다 더운 여름, 모기 잘 물리는 동네는?과학동아 l2018년 07호

또는 핫스팟을 찾아낸 것이다. 조사 결과 2001년 경기도 양주 부근에 있던 말라리아 평균 중심점은 남서쪽으로 이동해 2014년에는 고양에 위치했다(위 그림). 그런 다음 일반화 포아송 회귀모형(변수가 정규분포가 아닌, 포아송 분포일 것으로 가정한 회기모형)을 사용해 말라리아 발생에 영향을 ... ...

[시사기획] 6·25 전사자 유해 발굴 현장에 가다과학동아 l2018년 07호

비가 아니라 토양의 값을 분석할 수 있기 때문에 세척은 첫 관문이자 가장 중요한 과정 중 하나다.이후 남은 샘플을 강산에 녹여 용액 상태로 만든 뒤, 청정실에서 크로마토크래피를 이용해 스트론튬만 분리해낸다. 이후 스트론튬을 질량분석기로 분석하면, 각 동위원소의 양을 파악할 수 있고, 이 ... ...

과학동아 대중 과학강연 ‘2018 사이언스 바캉스’과학동아 l2018년 07호

‘뇌공학의 최전선에서는 무슨 일이 벌어질까’를 주제로 강연할 예정이다. 사실 대중에게 뇌공학이라는 분야는 낯설다. 그는 “뇌공학자들의 연구실에서는 무슨 일이 벌어지고 있는지, 그리고 그것이 앞으로 미래사회에 어떤 영향을 미칠 것인지 함께 생각해 보는 시간을 가질 계획”이라고 ... ...

Part 3. 1인칭 슈팅게임의 생명 밸런스 디자인과학동아 l2018년 07호

계속 보시려면? Intro. 첨단 과학의 전쟁터, 게임[Infographic] 게임 엔진의 진화Part 1. 중력부터 마찰력까지, 현실 같은 물리 엔진Part 2. 알고리즘이 만든 가상 생태계Part 3. 1인칭 슈팅게임의 생명 밸런스 디자인Part 4. 게임의 미래 책임질 ... ...

[Issue] 한국판 셜록홈즈 나오나과학동아 l2018년 07호

의원이 ‘공인탐정 및 공인탐정업에 관한 법률안’을 대표 발의해, 현재 소위에 계류중이다.김광호 대한공인탐정연구원 사무총장은 “공인탐정은 세계적인 추세”라며 “올해 법안이 통과될 경우 이르면 내년에 공인탐정 면허 취득이나 자격심사가 필요한 만큼 탐정법무전공처럼 전문 교육 기관이 ... ...

[Future] 랍스터 하나 주문이요~ 음식도 3D 프린팅 시대과학동아 l2018년 07호

3D 푸드 프린터도 가루에 물을 뿌려 굳히는 방식으로 인쇄한다. 프린터 노즐 두 개 중 하나에는 하얀 덱스트린 가루가, 다른 하나에는 일반 프린터와 똑같이 생긴 잉크 카트리지에 물이 담겨 있다.모니터에 인쇄하고자 하는 식품의 3D 도면을 띄운 다음 인쇄버튼을 누르면, 두 노즐이 번갈아 움직이며 ... ...

[Issue] 빅데이터 하나로 미래 도시 탈바꿈과학동아 l2018년 07호

상무로 퇴직한 뒤 연구자로서의 꿈을 펼치기 위해 2016년 9월 중국으로 향했다. 현재 중국 칭화대 전자공학과 교수 및 인공지능센터 연구원으로 인공지능용 소자 연구를 하고 있다.hongsikjeong@tsinghua.edu ... ...

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