d라이브러리
"음식물"(으)로 총 519건 검색되었습니다.
- (2) 인종에 맞는 제품 따로 있다과학동아 199206
- 난다.피부상태에 영향을 크게 미치는 환경인자는 무엇일까. 우선 기후조건을 들 수 있다. 음식물 및 생활환경도 무시할 수 없다. 피부의 수분증발을 막아주는 역할을 하는 피지분비량은 대개 주변의 온도에 따라 달라진다. 윌리엄스(Williams)박사는 피부온도가 1℃ 내려가면 피지분비량이 10% 줄고, ... ...
- 하이테크 압력식품과학동아 199205
- 음식물에 열 대신 압력을 가하면 어떻게 될까? 단백질 등 고분자화합물은 열을 가했을 때와 똑같지만 향 색소 비타민 등 저분자화합물은 파괴되지 않아 싱싱함이 그대로 유지된다. 최근 일본에서는 압력식품 또는 고압식품이라고 불리는 '하이테크 식품'이 등장해 화제를 모으고 있다. 일반적으로 ... ...
- 원자력에너지의 두기둥, 어떻게 다른가?과학동아 199204
- 위해서는 에너지원이 필요하고 따라서 음식을 먹어야 한다. 무게를 갖고 있는 유형의 음식물이 따뜻함 또는 힘과 같은 무형의 에너지로 바뀌는 것을 우리는 날마다 체험하고 있다.물질은 1차적으로 많은 원자들로 이뤄져 있고 원자는 핵과 전자로, 다시 핵은 양자 중성자 등 핵자들로 구성돼 있다. ... ...
- Genes In Action 활동하는 유전자과학동아 199203
- 우리에게 있어 다양성이란 만일의 위험사태에 대비하는 보험과 다름없다. 만약 우리가 음식물이 될만한 소수의 동물과 식물을 집중적으로 소비해 환경의 주요한 변화를 이겨내지 못할 만큼 유전적 다양성이 감소하게 되면 우리는 스스로를 큰 재난을 입을 위험속에 빠뜨리는 셈이된다. 우리는 더 ... ...
- (2) 상식을 벗어난 네가지 특수소재과학동아 199203
- 자동차부품에 널리 사용되고 있다. 어린이 장난감의 대부분이 플라스틱 제품이며 많은 음식물의 포장재료도 플라스틱이다. 비닐하우스나 생선을 잡기 위한 어망이 플라스틱제품일뿐만 아니라 최신 항공기의 탄소섬유복합재료 부품이라든지 컴퓨터의 핵심인 반도체제품도 플라스틱이 없으면 만들 ... ...
- (2) 유해시비 붙은 식품첨가물들과학동아 199203
- 식품업자들이 매우 민감한 반응을 보인다. 그 점은 소비자도 마찬가지다. 매일 먹고사는 음식물 내에 들어있는 식품첨가물이 건강을 해친다면 참으로 엄청난 문제이기 때문이다.그런데 3년 전에 발생해 사회에 큰 충격을 던졌던 이른바 우지(牛脂)라면파동에서 봤듯이, 그 유해여부를 단정하기란 ... ...
- 바이오스피어Ⅱ과학동아 199203
- 있다.지금까지 우주비행선에서 사용된 생명부양계는 기계적으로 통제돼 왔다. 산소 및 음식물과 같이 생명에 필수적인 것들은 대부분 지구에서 생산돼 갑판에 저장됐으며, 이들은 결코 재생되지 않았다. 마찬가지로 이산화탄소와 오줌과 같은 폐기물들은 화학적으로 자정됐으나 재순환되는 경우는 ... ...
- 콜레스테롤의 정체과학동아 199202
- 것은 너무도 명백하기 때문에 30％를 최후저지선으로 설정하고 있는 것이다.우리가 먹는 음식물 내의 지방을 성분별로 나눠보면 중성지방(triglyceride) 인지질 콜레스테롤 유리지방산 등이 포함된다. 여기서 90％이상을 차지하는 중성지방은 당질이나 단백질로부터 합성된다. 즉 설탕 등 당질을 많이 ... ...
- 이빨이 말해주는 것과학동아 199202
- 인간의 치아를 보더라도 앞니는 자르고 어금니는 갈아문지르는 이다. 많은 동물들은 음식물을 잡아당기고 찢을 수 있는 송곳니를 갖고 있다.이는 이상하게 발전하기도 했다. 코끼리에겐 상아, 해마에겐 긴 송곳니가 있으며 일각고래에겐 나사모양의 송곳니가 하나 있다. 독사는 상대방을 쉽게 ... ...
- 2 점보제트기가 떠서 나는 이유과학동아 199202
- 불은 약 1백만년 전에 아프리카에서 발견되고 그 열에 의해서 음식물을 요리하고 찬 음식물을 데울 수 있었다. 가장 열 이용이 진보된 금속을 용해시킬 동력을 공급할 정도의 고도의 방법이 탄생하기까지는 그로부터 수십만년이 걸렸다.원자력의 원리는 독일의 위대한 과학자 알버트 아인슈타인에 ... ...
