스페셜
"주방"(으)로 총 31건 검색되었습니다.
- [프리미엄리포트]고작 감기인줄 알았던 바이러스의 진짜 정체과학동아 l2020.02.28
- 필요한 단백질이나 공간은 숙주세포의 것을 활용한다. 숙주세포의 소기관을 마치 공유주방처럼 활용하는 것이다. 다만 바이러스의 유전체(RNA)는 DNA를 기반으로 하는 숙주세포의 효소로 복제할 수 없기 때문에 복제효소는 자신의 유전체에 있는 정보로 직접 만들어 사용한다. 동시에 바이러스 ... ...
- [이덕환의 과학세상] ‘서양 은’으로 둔갑한 알루미늄2020.02.05
- 알루미늄의 70%가 재활용된다. 우리는 알루미늄 잉곳을 전량 해외에서 수입한다. '양은' 주방용품의 소재로 쓰인 '알루미늄'. 위키피디아 제공 백과사전에서 ‘양은’(洋銀)은 구리에 니켈과 아연을 20%씩 넣어서 만드는 은백색의 합금이다. 19세기 독일 화학자들이 개발해서 ‘독일 은(銀)’(german ... ...
- [박진영의 사회심리학] 애정과 열정이 ‘지나쳐도’ 번아웃 온다2020.01.04
- 여기에 어떻게 하면 좀 더 이쁘게 내놓을 수 있을지에 대한 고민을 추가한다든가 주방에서 일하는 사람들이나 회계하는 사람 등 다른 일을 하는 사람들과 좋은 관계를 쌓으면서 자신의 일에 대해 더 많은 것을 배워보는 새로운 시도들이 여기에 해당된다. 일이나 공부 말고도 세상에 중요한 건 ... ...
- 당뇨병 걸릴 위험 높은 직업은 제조업 노동자·운전기사·환경미화원동아사이언스 l2019.09.18
- 16.3%) 등이 많았다. 과체중이었던 여성의 약 30%는 청소용역노동자나 제조업 근로자, 주방 보조원 등 이었다. 연구를 이끈 소피아 칼슨 카롤린스카연구소 환경의학연구소 교수는 "직업과 당뇨병의 관계는 생활습관과 당뇨병의 관계라고 볼 수 있다"며 "활동량이 부족하고 흡연을 많이 하는 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 미국이 슈퍼컴·양자컴 연구에 매진하는 까닭동아사이언스 l2018.07.28
- 통해 그 특성을 알아 내고, 마지막으로 응용 방법을 찾았다. 예를 들어 모든 가정의 주방에 있는 싱크대의 재료인 스테인리스 스틸은 새로운 강철 합금을 찾던 중 우연히 발견된 금속으로, 처음에는 물러서 쓸모가 없다고 버려졌지만, 이후 녹이 슬지 않는다는 장점이 새롭게 발견돼 세계적으로 널리 ... ...
- 세균 싹~ 잡는다던 트리클로산, 왜 치약에서 사라졌을까2016.07.31
- 치약, 폼클렌징 등 일부 제품에 사용 금지됐다. - 위키피디아 제공 식사 후 설거지를 위한 주방세제, 땀 냄새 방지를 위한 데오드란트까지. 소위 ‘청결 제품’에는 대부분 ‘트리클로산’이란 화학물질이 사용된다. 미생물 증식을 억제하는 ‘항균효과’가 있기 때문이다. 최근 트리클로산을 ... ...
- 화학물질을 거부하라? 과학기술인공제회 l2016.06.08
- 가장 널리 쓰이는 재료는 ‘베이킹소다’다. 식용으로도 쓰이는 베이킹소다는 주방에서 만능이다. 과일이나 채소를 씻을 때 찬물에 섞어 사용하면 좋다. 물때를 제거할 때는 구연산과 물을 부은 후 베이킹소다로 문지른다. 기름때는 베이킹소다와 구연산을 반 컵씩 섞어 닦고, 도마를 살균할 때는 ... ...
- 과학, 음식과 요리를 만나 새로운 길을 찾다IBS l2016.02.29
- 전통적인 조리법으로는 구현할 수 없었던 맛과 향, 식감을 살리는 것이 목적이다. 한때는 주방에서 선보이는 여흥 정도로 폄하하는 시선도 있었지만 지금은 한 분야로 확고하게 자리 잡았다. 대중적으로 알려진 조리법도 있다. 알긴산과 칼슘을 이용하여 졸(sol) 상태의 재료를 얇은 막을 지닌 ... ...
- 양자역학 도약 이끈 슈뢰딩거방정식은 ‘간통’ 덕분?2015.03.02
- 2000년 작품 ‘화양연화’는 간통을 소재로 하고 있다. 영화의 배경은 1962년 홍콩. 거실과 주방을 공유하는 공동주택으로 같은 날 이사를 온 차우모완(양조위)과 첸 부인(장만옥)은 동네 국수집을 오가는 길에 자주 만난다. 차우의 아내는 일이 많아 늘 귀가가 늦고 첸 부인의 남편은 장기 해외출장이 ... ...
- 물고기 복지에 대한 고찰2014.06.23
- 살점을 얹어 내놓는 집이 있다. 그런데 물고기가 아직 살아있어 입을 뻐끔뻐끔한다. 아마 주방장의 회 뜨는 솜씨를 자랑하거나 물이 좋다는 걸 보여주려고 그러는 것 같다. 아무튼 마음이 불편한 필자는 깻잎이나 상추로 생선의 얼굴(머리)을 덮는다. ‘이런 위선자 같으니라고. 그럴 거면 먹지를 ... ...
이전1234 다음
