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"처리법"(으)로 총 23건 검색되었습니다.
- 각광받는 식용버섯들과학동아 198804
- 일으켜 새로운 품종을 육성하는 방법이다.이 방법은 고온 저온 변온 등의 온도 처리법에 의해 핵분열을 교란시켜 배수성핵을 유도하는 것인데 성공률은 매우 낮다. 방사선조사방법으로는 자외선 X선 γ선 중성자를 조사하거나 콜히친 등의 화학약품을 사용하는 방법이 있으나 버섯류육종에서는 ... ...
- 저온살균이냐 초고온살균이냐「진짜우유」논쟁의 내막을 살핀다.과학동아 198803
- 이에 대해 파스퇴르유업이 반론을 제기하고 있는 부분은 저온장시간(Low Temperature Long Time) 처리법. 이 방식은 프랑스의 파스퇴르가 포도주의 유해균만 죽이고 유익한 유산균을 발효시키는 적정가열방법을 발견한 데서 비롯돼 우유가공에 응용한 것이다.파스퇴르유업은 원유를 63도에서 30분 ... ...
- 식생활의 혁명-제4세대의 식품이란? 최상의 것을 값싸게 구하는 시대과학동아 198706
- 몇가지 문제가 남아 있지만 이미 양파, 양념, 탈수야채에 사용되고 있는 방법이다. 이온처리법은 매우 소량의 감마선을 쏘여 식물을 살균하는 현대 첨단기술의 산물이다. 프랑스의 국립농업연구소(Inra)에서 개발하여 내어놓은 초여과(超濾過)기법은 우유공장에 변혁을 가져다 주었다. 이제 ... ...
