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"요리법"(으)로 총 29건 검색되었습니다.
- 누가 다윈의 진정한 후예인가?과학동아 200402
- 점을 언급했습니다. 예를 들어 감미로운 멜로디, 축구에 대한 광적인 집착, 인종 편견, 요리법 등은 한 인간에서 다른 인간에게로 복사되는 복제자의 사례입니다.더 실감나는 예를 들어볼까요. 10년 전까지만 해도 야구 모자의 앞뒤를 바꿔 쓰고 다니거나 청바지를 찢어서 입고 다니는 사람들은 거의 ... ...
- 매운 고추, 효과도 화끈과학동아 200312
- 가지고 있어 식중독을 예방할 수 있다.셔만과 동료 연구자들은 세계각국의 수천가지 요리법을 검토한 결과 향신료를 사용한 음식들이 대부분 더운 지역에서 보편적임을 알게 됐다. 향신료가 박테리아에 의한 음식의 부패를 방지한다는 사실과 무관하지 않다는 사실을 뒷받침하는 결과다.고추는 ... ...
- 이동통신이 지배하는 정보의 우주과학동아 200208
- 원격 제어가 가능한 냉장고와 에어컨을 개발한 바 있으며, 샤프도 최근 인터넷에서 요리법을 즉시 다운로드 받아 요리에 참고할 수 있는 전자레인지를 출시했다.국내 디지털 가전 업체의 움직임도 활발하다. 삼성은 가정 내 네트워크 시스템과 관련해 미국 마이크로소프트(MS)와 협력하기로 했으며, ... ...
- PC프로그램 공짜로 사용하는 법과학동아 200006
- 파악해서 자동으로 주문을 하고, 전자레인지에 음식을 넣고 인터넷에서 자동으로 요리법을 다운받아서 요리할 수 있는 세상이 올 날도 멀지 않았다.인터넷이라는 무한한 정보의 바다에는 정보만큼이나 수없이 많은 프로그램들이 존재한다. 독자 여러분들이 이런 특성을 고려해서 조금만 더 관심을 ... ...
- 3. 전통과 첨단의 앙상블과학동아 199603
- 전통 요리에 대해서만 소개하고 있다. 특히 지난 2월에는 말고기를 이용한 3가지 특별 요리법을 올려놓았으므로 미식가라면 한번 방문해 보는 것도 좋을 듯.에콰도르_http://park.org/Equardor/weavers.html에쿼도르관에는 자리만 마련해 놓고 있을 뿐 아직 별다른 내용이 없다. 다만 전시관에 들어가면 ... ...
- 발효식품 탁월과학동아 199501
- 두장문화와 육식문화를 합해 고기를 간장에 잰 후 구워 먹는 한국민족의 독특한 요리법을 발달시킨 것이다.한편 남부의 삼한(三韓)지역에는 인도네시아-말레이 몽고계 부족들이 어로(漁撈) 농경으로 살아가고 있었다. 이들은 소금을 만들어 젓갈과 각종 채소절임에 사용하는 식품 저장기술을 ... ...
- 최신 '요리의 과학' 분자미식학 등장과학동아 199408
- 제1회 국제 워크샵이 이탈리아의 시실리섬에서 열렸다. 이 워크샵에서 발표된 최신 과학 요리법들을 살펴보자.화학이나 물리학의 성과를 사용하면 지금까지의 요리의 세계를 넓힐 수가 있다. 가령 마요네즈를 만드는 경우, 1개의 노른자위로 1백50-2백mL의 기름밖에 분산할 수 없다고 여겨지고 ... ...
- 영계백숙과 개장국은 건강의 담보물인가?과학동아 199111
- 소개돼 있고 18세기 말에 편찬된 '규합총서'라는 한글로 표기된 가사총서에도 개고기 요리법이 소개돼 있다. 그 책에는 상처를 내지 말고 개의 목을 베어 잡아야 하며 고기는 물로 씻지 말고 칼을 대지 말아야 하고 독을 제거하려면 들깻잎을 넣고 양념을 넉넉히 뿌려야 한다고 쓰여 있다.개고기를 ... ...
- 스위스에서의 컴퓨터 음악가 점성가 체력관리자로 두각과학동아 198709
- 뺏긴 열광자는 그의 작품의 모든 데이타를 디스켓에 담아 보관할 수 있었고, 가정주부는 요리법을 포함 가족의 금전 지출상황을 효과적으로 관리할 수 있었다.그후 IBM과 애플에 의해 보다 고성능의 컴퓨터가 개인에게 주어졌다. 이른바 퍼스널컴퓨터(PC). 이는 집안에서뿐 아니라 개인사업을 ... ...
