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"비타민"(으)로 총 516건 검색되었습니다.
- 토마토 익혀 먹으면 심장에 좋다과학동아 l200205
- 주목된다.연구팀은 토마토를 88℃에서 2분, 15분, 30분 동안 가열하는 실험을 했다. 그 결과 비타민C의 양은 가열하기 전보다 각각 10%, 15%, 29%가 감소했지만, 리코펜의 이성질체 중 트랜스-리코펜의 양이 각각 54%, 171%, 164%씩 증가했다. 또한 인체가 쉽게 흡수할 수 있는 시스-리코펜의 양은 각각 6%, 17%, 35 ...
- 먹을거리 논쟁과학동아 l200203
- 성장기 아동이나 임신 수유부, 저체중 노인에게 영양 결핍증을 유발할 수 있다. 또한 비타민B12가 부족해 빈혈을 초래할 수 있으며, 섬유소 섭취가 지나치게 많아질 경우 체내에서 칼슘이나 철분 등 주요한 미량 무기질의 흡수가 방해돼 이 영양소들의 결핍을 초래할 수도 있다. 따라서 채식은 반드시 ... ...
- 3. 한국인 식생활 이대로 좋은가과학동아 l200203
- 경우는 다른 연령층보다 영양 부족의 문제가 매우 심각했다.특히 칼슘, 리보플라빈, 비타민 A의 경우 영양권장량 75% 미만을 섭취하는 비율이 각각 80.35%, 79.2%, 78.0%를 보였다. 독거 노인이나 시설이 취약한 양로원에 거주하는 노인이 점차 증가하는 사회 세태에 따라 영양 상태가 불량한 노인이 점차 ... ...
- 1. 인간은 고기 좋아하는 잡식성 동물과학동아 l200203
- 이 때문에 인간이 빠른 속도로 진화를 할 수 있게 되었다는 새로운 학설도 있다. 비타민C의 합성 능력을 잃은 대신 인류는 이를 과일과 야채에서 메워왔다. 초기 인류의 화석이 과일이 풍부한 아프리카 열대 지방에서만 발견되는 것도 그 이유 가운데 하나로 추정되고 있다.석기시대 사람들은 ... ...
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 l200203
- 믹서기에 갈 경우 비타민C가 일정 부분 파괴된다. 또한 조리 중 다른 비타민의 손실량은 비타민A의 경우 30%, B1은 50%, B2는 30% 정도다.가공이나 가열 조리 후 생기는 영양소의 손실은 치명적이라고 할 수는 없다. 조리함으로써 한 음식에 포함되는 식품의 종류가 다양해지면 식품 상호 간의 영양소 보충 ... ...
- BT - 생체 혁명 주도하는 전초기지과학동아 l200201
- 개발이 완성단계에 있어서 올해부터 이 종자를 농촌에 보급할 계획이다. 이와 함께 비타민이 보강된 쌀, 섬유질을 보강한 다이어트용 쌀, 당뇨병 환자용 쌀, 성장기 어린이용 쌀, 산모용 쌀, 노인용 쌀 등이 내년부터 시판에 들어갈 예정이다.정부는 1조원을 들여 쌀 생산의 전진기지인 ‘인공섬 ... ...
- 수난의 시대, 역사 속의 여성과학자과학동아 l200201
- 건축학자 아버지가 세운 천문 관측대를 따라다니면서, 천문학의 꿈을 키웠다. 그리고 비타민 B12의 구조 해명으로 1964년 노벨 화학상을 수상한 도로시 호지킨-크로풋(Dorothy Hodgkin-Crowfoot, 1910-1994)은 아버지 친구의 영향으로 화학에 관심을 갖게 되고는 집에 자신의 실험실까지 갖춰놓고 있었다고 한다 ... ...
- 얼굴 윤곽 미리 바꿀 수 있다과학동아 l200201
- 사실을 확인했다. 상악돌기는 광대뼈로 분화하는 얼굴 옆부분을 말한다.이 교수는 “비타민A의 유도체와 골형성단백질이 뼈를 만들거나 없애는 역할을 한다는 기존 학설에 착안해 실험을 하게 됐다”고 실험의 계기를 밝혔다.지금까지 얼굴이나 신체의 형태를 결정하는 정보는 특정 세포가 ... ...
- 겨울을 녹이는 따뜻한 차 이야기과학동아 l200112
- 따라 차의 성분 함량이 달라지기 때문이다. 찻잎을 늦게 딸수록 떫은맛을 내는 카테킨과 비타민C의 함량은 증가하고 감칠맛을 내는 아미노산이나 카페인의 함량은 감소한다. 따라서 첫물차가 두물차나 세물차보다 떫은맛이 덜해 부드럽다. 또한 향기성분의 함량이 더 높기 때문에 품질이 높게 ... ...
- 약물 안전하게 수송하는 분자 곶감타래과학동아 l200112
- 작용을 모방하려는 노력에서 비롯됐다. 생명체에는 호르몬, 신경전달물질, 아미노산, 비타민 등 분자량이 작은 분자에서부터 DNA, RNA, 단백질 등 분자량이 큰 분자까지 무수히 많은 초분자체가 존재한다. 이들 생체분자는 분자 내 또는 분자간 비공유 결합에 의해 독특한 3차원 구조를 형성하고 있다. ... ...
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